Los otros protagonistas del día
Los otros protagonistas del día.
Ozio Gastronómico trae su cocina siciliana a Madrid
Ozio Gastronómico trae su cocina siciliana a Madrid.
Dos nuevos tres soles Repsol: Iván Cerdeño y el Rincón de Juan Carlos
La guía española de referencia concede este año un total de 97 galardones Entre los nuevos soles destaca una generación de jóvenes veinteañeros al frente de negocios familiares
Fonda de la Confianza, el valor de las casas de comidas
Es el proyecto de dos profesionales con amplia experiencia en sala y cocina Paco Patón y José Luis Estevan
Miguel Ángel Millán: “Lo bueno de DiverXO es que no tiene fin”
Llegó al mundo del vino de manera tardía, pero enseguida se convirtió en uno de los alumnos más aplicados, hasta el punto de trabajar con el mejor chef del planeta
Sua, la apuesta cárnica del grupo Triciclo
Inspirada en la trayectoria de los propietarios en el País Vasco, ejecutan una cocina sencilla basada en el producto
Probablemente, los 12 restaurantes más caros del mundo
Probablemente, los 12 restaurantes más caros del mundo.
El chef que quiso llevar el mar a Miranda de Ebro
Alejandro Serrano, que este año logró su primera estrella Michelin, elimina los ingredientes de carne de su menú
Bareto, un bar de cerveza fría a precios razonables
El grupo Barbillón abre su primer local en el centro de Madrid, donde antes estaba la cervecería de Correos
La cocina que soñaban los hermanos Torres y su gran sopa de cebolla
La cocina que soñaban los hermanos Torres y su gran sopa de cebolla.
María Li Bao: “He mejorado la restauración china en España”
Es la gran empresaria de la restauración china en España, con 13 restaurantes y 5 nuevos en marcha
DiverXO rompe la barrera de la creatividad
DiverXO rompe la barrera de la creatividad.
Disfrutar: así es la creatividad del 5º mejor restaurante del mundo
Disfrutar así es la creatividad del 5º mejor restaurante del mundo.
La nueva vida gastronómica de la discoteca Kapital
La séptima planta alberga el restaurante Quintoelemento, de cuya propuesta se ocupa Juan Suárez de Lezo
El chef Juan Antonio Medina deja el Mandarin Oriental Ritz y ficha por Tatel
Se incorpora como cocinero ejecutivo global para atender las nuevas aperturas del grupo de restauración, del que es socio Rafa Nadal
Monte, el restaurante al que se va a ser feliz
El cocinero Xune Andrade dirige una de las propuestas gastronómicas más sorprendentes de Asturias
El Celler de Can Roca sube el precio del menú, no solo DiverXO
Los hermanos Roca incrementan su oferta gastronómica alrededor de un 12%
Cuánto cuesta el menú en los 11 restaurantes tres estrellas Michelin de España
Varios cocineros han subido los precios para el próximo año
La circularidad turística llega al sur de Europa
Construcía desarrolla en Portugal el primer complejo turístico sostenible del sur Constará de 15 alojamientos, cuatro villas, un centro de bienestar y un restaurante
Las variables que deciden el precio de un menú degustación
Varios expertos detallan los factores que se deben tener en cuenta a la hora de fijar el precio de la oferta culinaria de la alta restauración La materia prima no es el elemento relevante
El rompedor menú mexicano de Cebo
El cocinero Aurelio Morales arriesga interpretando y jugando con ingredientes y recetas del país azteca
El caso de Dabiz Muñoz llega a las escuelas de negocios
Es un claro ejemplo, aseguran los expertos, de marketing transgresor El vídeo de presentación del restaurante de más de 10 minutos se exhibe en las aulas
Así son los cuatro nuevos biestrellados de España
La guía Michelin ha incorporado al grupo de dos estrellas a Smoked Room, Iván Cerdeño, Voro y Amelia
Los cocineros abren el apetito en los hoteles de lujo
Las grandes cadenas apuestan por reconocidos chefs que garantizan notoriedad Tres de los nuevos cuatro restaurantes biestrellados están en este tipo de locales
Michelin se resiste a tener un nuevo tres estrellas en España
La guía sorprende concediendo dos estrellas, de una sola tacada, a Smoked Room, de Dani García El asturiano Marcos Granda recibe premio en Ayalga (Ribadesella) y en Nintai (Marbella)
El cocinero que mueve la gastronomía en San Sebastián (y no es vasco)
El argentino Paulo Airaudo cuenta con seis locales en la ciudad guipuzcoana; uno de ellos puede conseguir su segunda estrella Michelin esta noche
Reabre la barra de A’ Barra, con una selección de sus mejores platos
Reabre la barra de A’ Barra, con una selección de sus mejores platos.
Divorcio, con pullas de por medio, en el grupo Kabuki
Después de 21 años, el cocinero Ricardo Sanz se separa de su socio, el creador del grupo de cocina japonesa
Marcela eleva el nivel gastronómico de León
Del grupo By Vamuca, se centra en un producto de calidad y una carta de vinos con 800 referencias
Sin orden no hay ‘locura’
Por pequeña que sea es necesario auditar la innovación
Canalejas abre su 'food hall' al estilo de Harrods
Pretende elevar con 13 restaurantes repartidos en 4.000 metros cuadrados la oferta culinaria de Madrid
DiverXO se convierte en el restaurante más caro de España
Dabiz Muñoz eleva el precio del menú degustación un 46% para 2022
El carnicero de Ibiza que impacta con un hotel-asador en Cáceres
Hábitat Cigüeña Negra, propiedad de Simón Roselló, cuenta con 220 hectáreas de dehesa y olivar, almazara, 12 habitaciones y un restaurante que sirve una carne única: retwagyu
La Máquina abre una parrilla en la ‘milla de oro’
Ofrece una selección de carnes y pescados de gran tamaño preparados en brasas de carbón de encina
Revolución en los comedores de empresa
Reducen espacio, apuestan por el ‘take away’ y la comida saludable, dentro de un negocio que cayó un 40% y se espera una recuperación del 70% de la actividad previa a la pandemia
El mejor cocido madrileño llega a Leitariegos
Héctor y Pepe Cosmen reciben en su restaurante del puerto asturiano al dueño de La Cruz Blanca de Vallecas
Los cocineros españoles se reconcilian con los franceses
Reivindican el legado de sus homólogos galos, base de la vanguardia española, y Albert Adrià abre restaurante en París con Ducasse
Dani García hace del humo gastronomía
Smoked Room, con 14 plazas y un menú de 135 euros, es el restaurante más exclusivo del chef malagueño en Madrid
El modelo innovador de elBulli, al desnudo
Un libro pone al descubierto el proceso creativo del que fue el mejor restaurante del mundo, que auditó y catalogó todo lo que hacía
Desde 1911, el nuevo restaurante del Ibex 35
Desde 1911, el nuevo restaurante del Ibex 35.