Guía Michelin

La sólida cocina de Paolo Casagrande en Lasarte.

Atrio y Cocina Hermanos Torres consiguen la tercera distinción Obtienen la segunda: Deessa (Madrid), Pepe Vieira (Pontevedra) y El Rincón de Juan Carlos (Tenerife) Dabiz Muñoz logra la primera estrella para RavioXO

Dirige cinco restaurantes en Valencia, gestiona una plantilla de 150 personas, factura unos siete millones de euros y confiesa que ha aprendido, tras mucho esfuerzo, a ser feliz cocinando

El propietario de Azurmendi colabora con la agencia espacial estadounidense en el desarrollo de nuevos materiales sostenibles y alimentos con los que colonizar otros planetas

Es el cocinero con más estrellas (20 en total) Michelin del mundo En septiembre abre una tienda dulce en París

La salida obedece a desavenencias entre los socios y se produce en mitad del ciclo formativo La escuela imparte un título oficial de la Comunidad de Madrid

Propiedad de Mandarin Oriental, de cuya asesoría gastronómica se ocupa Quique Dacosta, pierde a dos jefes de cocina en menos de seis meses

La guía francesa apoya a través de experiencias la gastronomía y la cultura del Principado

Los otros protagonistas.

El chef madrileño anuncia el traslado de DiverXO y de StreetXO

Probablemente, los 12 restaurantes más caros del mundo.

Tras concebir los espacios Gourmet Experience de El Corte Inglés, es el ideólogo del espacio gastronómico de Canalejas en Madrid

La cocina que soñaban los hermanos Torres y su gran sopa de cebolla.

DiverXO rompe la barrera de la creatividad.

Varios cocineros han subido los precios para el próximo año

La guía Michelin ha incorporado al grupo de dos estrellas a Smoked Room, Iván Cerdeño, Voro y Amelia

La guía sorprende concediendo dos estrellas, de una sola tacada, a Smoked Room, de Dani García El asturiano Marcos Granda recibe premio en Ayalga (Ribadesella) y en Nintai (Marbella)

El argentino Paulo Airaudo cuenta con seis locales en la ciudad guipuzcoana; uno de ellos puede conseguir su segunda estrella Michelin esta noche

Ciudades ecológicas, de vanguardia o espacios naturales Planes en la costa, en el bosque o de isla en isla en el Cantábrico

Zalacaín reabre, bajo la gestión del grupo Urrechu, y con el jefe de cocina, de sala y el sumiller formados con la vieja guardia del local

Javier Sanz y Juanjo Sahuquillo, cocineros revelación 2021, sitúan a Casas Ibáñez en el mapa gastronómico

A’Barra mantiene su apuesta por la cocina refinada.

Tras cuatro años de investigación, quiere revolucionar la industria de la alimentación con el descubrimiento de un cereal marino

Tras cerrar su restaurante de Londres, la pandemia le ha servido para abrirle el apetito y querer explorar otras vías de negocio, como la cocina para llevar a domicilio

El cocinero Roberto Ruiz, el primer estrella Michelin mexicano de Europa, trae la cocina del Pacífico a Madrid

Las firmas de alimentación contratan a chefs de renombre para impulsar sus marcas

Se estrenan en la guía roja en España 19 locales, aunque Amelia y La Salita, en una nueva ubicación, ya la tenían, y solo pierde su estrella Álbora

Dirige la cocina de uno de los restaurantes más cotizados de Madrid, que en el confinamiento sirvió más de 30.000 comidas sociales y creó un ‘delivery’ prémium

Es el cocinero que más libros vende en España, y acaba de lanzar un nuevo recetario

El grupo está gestionado por el empresario Javier Gutiérrez, da empleo a 600 personas y prevé facturar 40 millones en 2021, año en el que abrirá su cuarto local en Madrid

El restaurante de dos estrellas Michelin compartirá espacio con Leña

Para el cocinero vasco, con 12 estrellas Michelin, será su segundo local en Madrid

Alquilan coches a Volvo, echan gasolina en BP, confían el catering a estrellas Michelin y se gastaron 31.157 euros en las retratos oficiales

Los cocineros españoles muestran su preocupación por la cancelación masiva de mesas

Bailaora profesional, se casó con el dueño de uno de los locales que, según ‘The New York Times’ hay que visitar antes de morir, negocio que gestiona junto a sus dos hijos