Experiencias de lujo para regalar
Experiencias de lujo para regalar.
Hotaru, un japonés con influencia mexicana
El grupo Costeño aterriza en Madrid con su primer restaurante frente al parque del Retiro
The Smart Lollipop, la piruleta que detecta el colesterol o la celiaquía
La startup española espera salir al mercado a finales de 2024
Los caprichos de la semana
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Los caprichos de la semana.
El menú ejecutivo, la baza de Oria a mediodía
El menú ejecutivo, la baza de Oria a mediodía.
Getir cierra la compra de Gorillas con una valoración de 1.200 millones
La plataforma turca de delivery cierra la transacción creando un grupo valorado en 10.000 millones
Biotech Foods invertirá 30 millones en la primera fábrica de carne cultivada de España
La ‘biotec’ abrirá el centro en San Sebastián y prevé ampliaciones. Se trata de una de las plantas pioneras en toda Europa
Richi Arambarri: “Agotamos todo nuestro vino de Toro”
La compañía factura 38 millones y vende a 70 países
Casa Chuchu, una joya en plena cuenca minera
Es una de esas direcciones secretas en Asturias, obligatoria para aficionados al buen comer y beber
La sólida cocina de Paolo Casagrande en Lasarte
La sólida cocina de Paolo Casagrande en Lasarte.
Shopopop aterriza en España para convertirse en el Blablacar del ‘delivery’
Madrid|
Opera en Madrid, Valencia y Alicante y prevé llegar a otras cuatro ciudades.Cada repartidor se lleva cinco euros por entrega en su ruta diaria
Estas son las nuevas estrellas Michelin en España
Atrio y Cocina Hermanos Torres consiguen la tercera distinción Obtienen la segunda: Deessa (Madrid), Pepe Vieira (Pontevedra) y El Rincón de Juan Carlos (Tenerife) Dabiz Muñoz logra la primera estrella para RavioXO
Eneko Atxa se adentra en la dehesa para cocinar cerdo ibérico
Eneko Atxa se adentra en la dehesa para cocinar cerdo ibérico.
Un menú de 25 euros como homenaje al Guggenheim
El Gran Hotel Domine conmemora su aniversario y el del museo con dos propuestas gastronómicas
Christophe Bonduelle: “Hay que bajar el consumo de proteína animal”
Pertenece a la sexta generación de la empresa familiar francesa de alimentos vegetales Bonduelle, que factura 2.900 millones de euros
Riu se lanza a formar empleados para evitar falta de personal en verano
Madrid|
Utilizará un hotel cerrado en Mallorca para impartir clases de FP. Ofrece certificados de profesionalidad en bar, comedor y cocina
The Omar, en busca del éxito de Fismuler
Nino Redruello, artífice del auge del grupo La Ancha, estrena un bistró en el hotel Thompson de Madrid
Los otros protagonistas del día
Las flores llenan los cementerios en el Día de Todos los Santos, Instagram veta a Kanye West, más de 40 meninas salen a la calle en Madrid...
In-Pulso, la vuelta al barrio de los platos castizos
Los hermanos García de la Fuente recrean en su pequeño restaurante de Arganzuela recetas de tabernas madrileñas
El demoledor ensayo contra el analfabetismo culinario
La cocinera Maria Nicolau invita a recuperar el hábito de cocinar, huir de la comida para llevar
Dcoop apunta a un 2023 "muy complicado" tras unas ventas récord de 1.200 millones en 2022
Estima en un 40% la caída que sufrirá en la producción en esta campaña
La DO Mancha aborda con el Club Conecta su estrategia para conquistar el mercado madrileño
Abrirá en las próximas semanas dos puntos de venta en la capital para hacerse un hueco en el mercado
La Cocina de Frente estrena cocido de cuatro vuelcos
La Cocina de Frente estrena cocido de cuatro vuelcos.
Hilario Arbelaitz: “El futuro de Zuberoa se decidirá el 10 de noviembre”
El mítico restaurante vasco no tiene asegurada su continuidad en 2023 Los hermanos Arbelaitz tienen todas las reservas completas hasta finales de año
La startup española Mox lanza Riderist, el 'Netflix' del 'delivery' para comercios
El servicio ofrece a los locales un número de entrega de pedidos de última milla a cambio de una suscripción mensual. El plan más barato cuesta 115 euros e incluye 25 pedidos.
Eneko Axpe: “Trabajo para la NASA gracias a las becas”
Ha estudiado con ayudas públicas, que le han llevado a universidades como Oxford, Cambridge o Harvard Investiga para la agencia aeroespacial estadounidense
El museo que más comidas sirve en España
El museo que más comidas sirve en España.
Mal momento para tocar la economía de plataformas en EE UU
Biden quiere que algunos autónomos pasen a ser empleados, en un entorno de inflación y poca mano de obra
Getir negocia la compra de Gorillas para crear un gigante de las entregas ultrarrápidas
La empresa turca ofrece una combinación de efectivo y acciones
Frutas y verduras frescas a domicilio como opción de comercio sostenible
Proliferan las plataformas que eliminan los intermediarios en favor de una mayor calidad. Buscan transformar la cadena de valor tradicional y dar un trato justo a los agricultores
Ricard Camarena: “El precio del menú debe cubrir costes, no el ego del cocinero”
Dirige cinco restaurantes en Valencia, gestiona una plantilla de 150 personas, factura unos siete millones de euros y confiesa que ha aprendido, tras mucho esfuerzo, a ser feliz cocinando
Las recetas de los cocineros para afrontar la crisis
Hay un debate sobre el futuro del menú degustación, contención de gastos, apuesta por la formación y por la cercanía
300 locales de barrio donde merece la pena comer
‘Guía Repsol’ presenta la quinta edición de los soletes, dedicada a lugares de la periferia de grandes ciudades Esta selección huye de modas y aperturas que invaden el centro de las urbes
La Ancha abre restaurante en el hotel Thompson Madrid
El grupo que dirige Nino Redruello se hace cargo de los tres espacios gastronómicos que la marca de la cadena americana Hyatt abre en Europa
La mejor ensaladilla de España se come en Asturias
El restaurante Castru Gaiteru, en Celorio, gana la quinta edición del concurso nacional organizado en San Sebastián Gastronomika
Eneko Atxa, el cocinero de la NASA
El propietario de Azurmendi colabora con la agencia espacial estadounidense en el desarrollo de nuevos materiales sostenibles y alimentos con los que colonizar otros planetas
Abraham García, maestro del mejor chef del mundo
El cocinero preferido de Dabiz Muñoz ofrece en Viridiana platos que son auténticas obras de arte
El caparazón de los cangrejos y las langostas podría ser el futuro de las baterías
Científicos estadounidenses crean una pila de zinc con un electrolito biodegradable que procede de estos crustáceos Es mucho más ecológico que el empleado normalmente
Los Patios, el sueño cárnico de un cordobés en Gijón
Los Patios, el sueño cárnico de un cordobés en Gijón.
El ecosistema emprendedor español prevé duplicar el número de ‘unicornios’ en 2023
Actualmente hay 11 en España. El informe Mapping Spain’s Tech Sector advierte que sólo el 20% de las startups fundadas en España entre 2017 y 2021 ha logrado escalar