¿‘Delivery’ o tienda física? Polivalencia
Hay que adaptarse a las nuevas demandas del consumidor, pero sin pecar de irnos a los extremos, y sin dejar de ser fieles a lo que nos diferencia
Qué innovación se cuece en el nuevo Elbulli
Convertido en elBulli1846, cala Montjoi acoge un laboratorio de innovación para pymes Ferran Adrià cambia a cocineros por arquitectos, filósofos, investigadores...
Villa Magalean, un viaje por los mejores talleres creativos de Europa
Situada en Hondarribia, cuenta con ocho habitaciones repletas de diseño Tiene un spa y un restaurante gastronómico
Dom Pérignon estrena local y menú en Quique Dacosta
Dom Pérignon estrena local y menú en Quique Dacosta.
Ancestral y su apuesta por la cocina manchega en Illescas
El cocinero Víctor Infantes, con estrella Michelin en Clos, abre un restaurante con mucha técnica y escogidos productos
El exclusivo menú de Los Marinos José en Madrid
El chef del marisco y el pescado en la Costa del Sol hará el 27 de abril un cuatro manos con el cocinero de El Señor Martín
Basque Culinary Center crea una incubadora de restaurantes
Las propuestas pueden presentarse hasta el 13 de mayo, en estado semilla
Las conservas de sardinas asturianas que dan la vuelta al mundo
Abrió la conservera para dar estabilidad laboral a los empleados del restaurante Güeyu Mar Exporta a 14 países y espera facturar este año 1,5 millones de euros
Mediamanga, el éxito de la cocina tradicional
Mediamanga, el éxito de la cocina tradicional.
Bares y restaurantes de carretera en los que parar
‘Guía Repsol’ ha localizado sus soletes de carretera en las 50 provincias de España Son lugares con encanto en los tramos de autovías y carreteras nacionales más transitadas del territorio
La gira del peruano Central pasa por Aponiente
La gira del peruano Central pasa por Aponiente.
Radisson abre su segundo hotel de lujo en España
Uno de sus puntos fuertes es su espacio de gastronomía, NKO, que lleva el sello del chef vasco Eneko Atxa, de Azurmendi,
La croqueta invencible
Miguel Carretero, del restaurante Santerra, gana el concurso de Madrid Fusión 2022
Las mudanzas y aperturas de Dabiz Muñoz
El chef madrileño anuncia el traslado de DiverXO y de StreetXO
El mejor pote asturiano se come este año en Leitariegos
Héctor Cosmen se alza con el premio, con un guiso de berzas, patata, buen compago y un puñado de fabinas pintas
DiverXo disparó las pérdidas en el año de pandemia hasta los 3,9 millones
El cierre del negocio en Reino Unido obliga a provisionar 5,24 millones
Totó, mucho más que el italiano de Rafael Nadal
El grupo Tatel abre nuevo restaurante, bajo la batuta del chef Emiliano Celli, con un recetario clásico de Italia
Los otros protagonistas del día
Los otros protagonistas del día.
Ozio Gastronómico trae su cocina siciliana a Madrid
Ozio Gastronómico trae su cocina siciliana a Madrid.
Dos nuevos tres soles Repsol: Iván Cerdeño y el Rincón de Juan Carlos
La guía española de referencia concede este año un total de 97 galardones Entre los nuevos soles destaca una generación de jóvenes veinteañeros al frente de negocios familiares
Fonda de la Confianza, el valor de las casas de comidas
Es el proyecto de dos profesionales con amplia experiencia en sala y cocina Paco Patón y José Luis Estevan
Miguel Ángel Millán: “Lo bueno de DiverXO es que no tiene fin”
Llegó al mundo del vino de manera tardía, pero enseguida se convirtió en uno de los alumnos más aplicados, hasta el punto de trabajar con el mejor chef del planeta
Sua, la apuesta cárnica del grupo Triciclo
Inspirada en la trayectoria de los propietarios en el País Vasco, ejecutan una cocina sencilla basada en el producto
Probablemente, los 12 restaurantes más caros del mundo
Probablemente, los 12 restaurantes más caros del mundo.
El chef que quiso llevar el mar a Miranda de Ebro
Alejandro Serrano, que este año logró su primera estrella Michelin, elimina los ingredientes de carne de su menú
Bareto, un bar de cerveza fría a precios razonables
El grupo Barbillón abre su primer local en el centro de Madrid, donde antes estaba la cervecería de Correos
La cocina que soñaban los hermanos Torres y su gran sopa de cebolla
La cocina que soñaban los hermanos Torres y su gran sopa de cebolla.
María Li Bao: “He mejorado la restauración china en España”
Es la gran empresaria de la restauración china en España, con 13 restaurantes y 5 nuevos en marcha
DiverXO rompe la barrera de la creatividad
DiverXO rompe la barrera de la creatividad.
Disfrutar: así es la creatividad del 5º mejor restaurante del mundo
Disfrutar así es la creatividad del 5º mejor restaurante del mundo.
La nueva vida gastronómica de la discoteca Kapital
La séptima planta alberga el restaurante Quintoelemento, de cuya propuesta se ocupa Juan Suárez de Lezo
El chef Juan Antonio Medina deja el Mandarin Oriental Ritz y ficha por Tatel
Se incorpora como cocinero ejecutivo global para atender las nuevas aperturas del grupo de restauración, del que es socio Rafa Nadal
Monte, el restaurante al que se va a ser feliz
El cocinero Xune Andrade dirige una de las propuestas gastronómicas más sorprendentes de Asturias
El Celler de Can Roca sube el precio del menú, no solo DiverXO
Los hermanos Roca incrementan su oferta gastronómica alrededor de un 12%
Cuánto cuesta el menú en los 11 restaurantes tres estrellas Michelin de España
Varios cocineros han subido los precios para el próximo año
La circularidad turística llega al sur de Europa
Construcía desarrolla en Portugal el primer complejo turístico sostenible del sur Constará de 15 alojamientos, cuatro villas, un centro de bienestar y un restaurante
Las variables que deciden el precio de un menú degustación
Varios expertos detallan los factores que se deben tener en cuenta a la hora de fijar el precio de la oferta culinaria de la alta restauración La materia prima no es el elemento relevante
El rompedor menú mexicano de Cebo
El cocinero Aurelio Morales arriesga interpretando y jugando con ingredientes y recetas del país azteca
El caso de Dabiz Muñoz llega a las escuelas de negocios
Es un claro ejemplo, aseguran los expertos, de marketing transgresor El vídeo de presentación del restaurante de más de 10 minutos se exhibe en las aulas
Así son los cuatro nuevos biestrellados de España
La guía Michelin ha incorporado al grupo de dos estrellas a Smoked Room, Iván Cerdeño, Voro y Amelia