Gastronomía

Empresa centenaria, Verdú Cantó Saffron Spain ha diversificado su negocio tradicional con una línea de especias botánicas para la personalización de combinados.

El ambiente es relajado, de lo que se trata es de disfrutar de un amplio repertorio de platos Un pianista acompaña con su música esta primera comidadel día

Apenas lleva un mes abiertoy ya se ha convertido en un ‘the place to be’ en la capital

"Me he metido en grandes obras, pero siempre con dinerito" "Cuando mi hija Elena me dijo que quería ser cocinera me tocó la lotería"

Se complementan bien. Uno es más pasional, otro analiza todo en profundidad Acaban de entrar en Estados Unidos, el reto más complicado hasta el momento

Con medio siglo de vida, acaba de modernizar sus instalaciones, pero sigue fiel al recetario tradicional y ejerce como embajador de los productos de la región.

Empezó a cocinar con 15 años y hoy es el chef español con más estrellas Michelin (siete) y uno de los más internacionales asesora en la cocina a seis hoteles fuera de España.

Álvaro Castellanos e Iván Morales abrían en 2009 la taberna Arzábal. Seis años después, se disponen a gestionar la oferta gastronómica del museo Reina Sofía de Madrid

Las incubadoras pueden ayudar a que una startup se lance al mercado con garantías de éxito y con un plan de negocio claro. La gastronomía en España tiene grandes adeptos dentro y fuera de nuestras fronteras. Por ello, ha surgido una incubadora que se dedica en exlusiva a proyectos gastronómicos.

"Nos dijeron que no era un negocio viable, pero queríamos intentarlo" "Tuvimos que invertir en maquinaria para su tratamiento"

La propuesta es un juego de contrastes y de sabores La decoración, limpia, es obra de la interiorista Sión Calderón

Kantar Worldpanel presenta “Brand Footprint”, el ranking global de las marcas de Gran Consumo más compradas en el mundo

Abrieron el restaurante Sula, pero la historia no finalizó bien Han comenzado a poner los cimientos de un nuevo negocio conjunto

El mundo de Elena Arzak gira alrededor de su tierra, San Sebastián, y de la cocina

"El sector gastronómico es intensivo, se necesita gente dispuesta a trabajar horas" "El chef tiene un reconocimiento social. Esto requiere una gran responsabilidad"

El local, más amplio de lo que parece, cuenta con una coqueta terraza y dos pisos El cocinero ha rescatado algunas de sus recetas más clásicas

Es una referencia en innovación gastronómica en España. Está en el sexto puesto de la lista de los mejores restaurantes del mundo. El secreto:intentar buscar respuestas a todo

Apuesta por todo lo que se encuentre en el entorno de la comida Aumenta su surtido en el restaurante y en su tienda de alimentación

La torrija sigue siendo uno de los postres más reclamados Los platos se incluyen en el menú corto (54 euros) y en el largo (74 euros)

"Ahora los socios son la gente del equipo. Quiero que formen parte del negocio" "Nadie podía haber imaginado que en Denia podía haber un tres estrellas Michelin”

Varias comunidades autónomas impulsan la creación de ‘startups’ de agroalimentación.

Ofrecen una carta sencilla, sin excesivas complicaciones

"Me gusta hacer cantera, fomentamos el trabajo de la gente joven" “Un cocinero no solo debe saber cocinar. Hay que controlar gastos, atender al equipo..."

Destaca el liderazgo de Central Lechera Asturiana en Asturias, como primera marca, y el peso de otras marcas locales como Kaiku en Navarra y País Vasco (sexta y tercera, respectivamente).

Once cocineros de renombre internacional acompañaron ayer a los 54 titulados de la primera facultad de Ciencias Gastronómicas de España.

El director y alma de elBulli durante más de tres décadas, Juli Soler, ha muerto esta madrugada debido a la evolución de la enfermedad neurodegenerativa.

"Hemos creado un software que convierte la información en sabiduría" "Podemos saber cómo será la comida del futuro"

En la calle Ballesta acaba de abrir El Porrón Canalla, un local informal, donde se sirven bocatas con rellenos de alta gama, y cerveza y vino en porrón.

España es el décimo mercado de este vino portugués, un gran desconocido, que comenzó a elaborarse en el valle del Douro hace casi dos milenios.

El chef Jorge González elabora una carta sensata, elegante,con técnicay academicismo

Cabo de Gata, un lugar para soñar.

Javier Bonet revoluciona la calle Ponzano de Madrid con conceptos gastronómicos.

Está entre la mejor del mundo, además de protegida por la Unesco y ha sido la gran revelación en Millesime.

La cita gastronómica más exclusiva del año se adelanta y da la bienvenida al verano, con una fusión de cocina, espectáculo y arquitectura

La compañía andaluza WUGum ha lanzado al mercado español el primer chicle que activa el bronceado WUG Bronze.

Etxebarri, en Axpe, en el bello valle de Atxondo (Vizcaya), se ha consagrado esta semana como el asador más famoso del planeta.

Se han convertido en parte indispensable de la merienda de miles de niños y niñas españoles Su fama y sus ventas despegaron en los ochentas con la publicidad en la televisión

Joan, Josep y Jordi Roca trabajan para mantener vivo el ADN creativo y de innovacion, con la complicidad de las 70 personas de la plantilla y los más de 23.000 clientes que reciben al año.

Se marchó de elBulli dos años antes de su cierre