La hostelería prevé un inicio de 2022 "difícil" y retrasa la recuperación total a 2023
El sector rechaza que se tomen nuevas restricciones pese al incremento de los contagios
Así son los cuatro nuevos biestrellados de España
La guía Michelin ha incorporado al grupo de dos estrellas a Smoked Room, Iván Cerdeño, Voro y Amelia
Los cocineros abren el apetito en los hoteles de lujo
Las grandes cadenas apuestan por reconocidos chefs que garantizan notoriedad Tres de los nuevos cuatro restaurantes biestrellados están en este tipo de locales
Michelin se resiste a tener un nuevo tres estrellas en España
La guía sorprende concediendo dos estrellas, de una sola tacada, a Smoked Room, de Dani García El asturiano Marcos Granda recibe premio en Ayalga (Ribadesella) y en Nintai (Marbella)
El cocinero que mueve la gastronomía en San Sebastián (y no es vasco)
El argentino Paulo Airaudo cuenta con seis locales en la ciudad guipuzcoana; uno de ellos puede conseguir su segunda estrella Michelin esta noche
Reabre la barra de A’ Barra, con una selección de sus mejores platos
Reabre la barra de A’ Barra, con una selección de sus mejores platos.
La economía de plataformas afronta una larga lucha con Bruselas
Las empresas de VTC y reparto a domicilio pueden sufrir un aumento de costes y de reducción de la demanda
Divorcio, con pullas de por medio, en el grupo Kabuki
Después de 21 años, el cocinero Ricardo Sanz se separa de su socio, el creador del grupo de cocina japonesa
Los grandes del ‘delivery’ pierden 9.000 millones en Bolsa ante la norma europea de los riders
Delivery Hero, Just Eat y Deliveroo caen con fuerza en una semana por el impacto de la futura regulación
La brecha de valor entre DoorDash y Just Eat Takeaway se reducirá
A medida que cada uno de ellos se adentre en el mercado nacional del otro, la divergencia se irá disipando
Marcela eleva el nivel gastronómico de León
Del grupo By Vamuca, se centra en un producto de calidad y una carta de vinos con 800 referencias
Sin orden no hay ‘locura’
Por pequeña que sea es necesario auditar la innovación
Canalejas abre su 'food hall' al estilo de Harrods
Pretende elevar con 13 restaurantes repartidos en 4.000 metros cuadrados la oferta culinaria de Madrid
El mercado de comida a domicilio online alcanza los 1.079 millones de euros
La demanda de alta cocina ha aumentado un 345%, según un informe de Just Eat
DiverXO se convierte en el restaurante más caro de España
Dabiz Muñoz eleva el precio del menú degustación un 46% para 2022
El carnicero de Ibiza que impacta con un hotel-asador en Cáceres
Hábitat Cigüeña Negra, propiedad de Simón Roselló, cuenta con 220 hectáreas de dehesa y olivar, almazara, 12 habitaciones y un restaurante que sirve una carne única: retwagyu
La Máquina abre una parrilla en la ‘milla de oro’
Ofrece una selección de carnes y pescados de gran tamaño preparados en brasas de carbón de encina
Revolución en los comedores de empresa
Reducen espacio, apuestan por el ‘take away’ y la comida saludable, dentro de un negocio que cayó un 40% y se espera una recuperación del 70% de la actividad previa a la pandemia
El mejor cocido madrileño llega a Leitariegos
Héctor y Pepe Cosmen reciben en su restaurante del puerto asturiano al dueño de La Cruz Blanca de Vallecas
Deliveroo despide a casi 4.000 trabajadores y dejará España el 29 de noviembre
Los trabajadores recibirán una indemnización de 45 días por año de servicio
Los cocineros españoles se reconcilian con los franceses
Reivindican el legado de sus homólogos galos, base de la vanguardia española, y Albert Adrià abre restaurante en París con Ducasse
Dani García hace del humo gastronomía
Smoked Room, con 14 plazas y un menú de 135 euros, es el restaurante más exclusivo del chef malagueño en Madrid
El modelo innovador de elBulli, al desnudo
Un libro pone al descubierto el proceso creativo del que fue el mejor restaurante del mundo, que auditó y catalogó todo lo que hacía
Amrest ganó 30 millones hasta septiembre tras recuperar los ingresos previos a la pandemia
EFE|
El resultado contrasta con los 160 millones que perdió en el mismo periodo del año pasado
DoorDash comienza su incursión en Europa y se dispara en bolsa
Tras el anuncio de la compra de la finlandesa Wolt, la empresa accederá a 23 nuevos territorios, entre ellos Alemania y los Países Nórdicos
Desde 1911, el nuevo restaurante del Ibex 35
Desde 1911, el nuevo restaurante del Ibex 35.
Douro41 hotel, una joya sobre el río Duero
Ubicado entre Oporto y el valle vinícola del Douro, cuenta con 56 habitaciones y cinco suites Con embarcadero propio, brinda una cuidada oferta gastronómica
La dueña de La Tagliatella supera en casi un 6% los ingresos pre Covid en el tercer trimestre
Amrest alcanza los 533,6 millones, un 21% más que hace un año
El Corral de la Morería, por la puerta grande
Después de 18 meses cerrado, el tablao mantiene el nivel artístico y gastronómico que siempre le ha caracterizado
Roban la famosa botella Chateau d'Yquem 1806 de Atrio
Los propietarios del restaurante la adquirieron en una subasta en Londres por 12.000 euros, y denuncian la sustracción otras 44 botellas
Candeli y sus exclusivos chuletones de miraflores
Candeli y sus exclusivos chuletones de miraflores.
La entrega a domicilio seguirá haciendo esperar a los inversores
Los costes laborales hacen inviable la rentabilidad del sector; una solución sería el uso de robots
Josep Roca: “Necesitamos una cocina menos sucia con el planeta”
Los hermanos Roca acaban de poner en marcha, junto a BBVA, la iniciativa ‘Sembrando el futuro’ y abren debate sobre el porvenir de la alimentación
The Mex, un mexicano de barrio
The Mex, un mexicano de barrio.
Los guisos de El Retiro son cosa seria
Ricardo Sotres afianza su estilo en el restaurante familiar que regenta en Pancar (Asturias)
Lo que cuesta comer en los 10 mejores restaurantes del mundo
Lo que cuesta comer en los 10 mejores restaurantes del mundo.
Noma vuelve a ser el mejor restaurante del mundo
Es la quinta vez que René Redzepi encabeza la lista de The World's 50 Best Restaurants
DiverXo entra en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo
Etxebarri sigue ocupando el tercer puesto, y Disfrutar sube de la novena posición a la quinta
Kaleja, la cocina de un artista malagueño (y no es Picasso)
Kaleja, la cocina de un artista malagueño (y no es Picasso).
El BOE publica la prórroga de los ERTE, el salario mínimo y la ley de ‘riders’
La prórroga de los ERTE entra en vigor hoy, y la ley para el 'delivery', mañana