Restauración

Hay artesanos que reavivan formas de trabajar de antaño que siguen vigentes Cada vez están más de moda el fuego para cocinar, las fermentaciones, el salazón...

La compañía elige España para lanzar Uber Explore en Europa. El servicio solo está disponible también en 13 ciudades de EE UU y Ciudad de México

El secreto del plato de Javier Muñoz Calero se encuentra en las alubias blancas, en vez de los garbanzos

Se mudó al proyecto de Bulbiza en 2019, se ha afianzado como una dirección donde se guisa y se come muy bien

Ha renovado con sus dos hermanos, Josep y Jordi, el compromiso de mantener abierto El Celler de Can Roca durante otros diez años más

El cinco estrellas ha abierto sus puertas apostando por un nuevo estilo en las habitaciones de la mano del interiorista Lorenzo Castillo

Los ingresos se mantuvieron un 30% por debajo de los niveles de 2019

Ubicado en El Corte Inglés de Castellana, se centra en la pasta, elaborada de manera artesanal Cumple el sueño de crear un espacio dedicado a los dumplings

Los Cañitas Maite hacen el verano en Ibiza.

Marcos Granda logra su quinta estrella en su tierra natal, con una fórmula de éxito en sus locales de Marbella y Madrid

La comida rápida o la preparada en supermercados superan el gasto de 2019

Convertido en elBulli1846, cala Montjoi acoge un laboratorio de innovación para pymes Ferran Adrià cambia a cocineros por arquitectos, filósofos, investigadores...

Situada en Hondarribia, cuenta con ocho habitaciones repletas de diseño Tiene un spa y un restaurante gastronómico

Dom Pérignon estrena local y menú en Quique Dacosta.

La patronal cree que la subida de precios es el hecho más preocupante

El chef del marisco y el pescado en la Costa del Sol hará el 27 de abril un cuatro manos con el cocinero de El Señor Martín

Las propuestas pueden presentarse hasta el 13 de mayo, en estado semilla

Meituan y otras 'apps', encargadas de repartir alimentos, pueden ganar puntos políticos, pero también hay riesgos

Abrió la conservera para dar estabilidad laboral a los empleados del restaurante Güeyu Mar Exporta a 14 países y espera facturar este año 1,5 millones de euros

Mediamanga, el éxito de la cocina tradicional.

‘Guía Repsol’ ha localizado sus soletes de carretera en las 50 provincias de España Son lugares con encanto en los tramos de autovías y carreteras nacionales más transitadas del territorio

Cerró 2021 con un récord de 40 millones en ventas, un 26,5% más

Basque Culinary Center pone rostro a la nueva cantera de profesionales de la restauración El 33% se dedica a la cocina, el 15% al vino y un 11% a la tecnología e investigación

La gira del peruano Central pasa por Aponiente.

Uno de sus puntos fuertes es su espacio de gastronomía, NKO, que lleva el sello del chef vasco Eneko Atxa, de Azurmendi,

Miguel Carretero, del restaurante Santerra, gana el concurso de Madrid Fusión 2022

El chef madrileño anuncia el traslado de DiverXO y de StreetXO

Héctor Cosmen se alza con el premio, con un guiso de berzas, patata, buen compago y un puñado de fabinas pintas

El cierre del negocio en Reino Unido obliga a provisionar 5,24 millones

El grupo Tatel abre nuevo restaurante, bajo la batuta del chef Emiliano Celli, con un recetario clásico de Italia

Los otros protagonistas del día.

La operación permitirá exportar la tecnología de Kitch para digitalizar restaurantes a los 25 países donde opera Glovo

La cadena de empanadas argentinas dobló su red el año pasado

Estrena nueva línea de negocio con Gorillas en Madrid, Barcelona, Valencia y Alicante y mercados municipales de Madrid

Añadirá unos 150 locales a su red actual de la mano de franquiciados