Joan Roca es el pensamiento sereno dentro de la gastronomía, un guía sabio al que muchos acuden en busca de consejo. Dabiz Muñoz es un torrente de creatividad, que con los años ha aprendido a ser feliz haciendo lo que más le gusta: cocinar
Los dos cocineros reflexionan sobre lo que significa la gastronomía y cómo imaginan el futuro de su profesión
Diseñador de coches, ha abierto junto a dos socios más un club, con el que pretende recuperar el ocio nocturno de una de las calles más famosas de Madrid
Piantao abre un nuevo templo carnívoro en Madrid.
Algunas de esas contingencias son especialmente relevantes en el caso de las 'dark kitchens'
Hay artesanos que reavivan formas de trabajar de antaño que siguen vigentes Cada vez están más de moda el fuego para cocinar, las fermentaciones, el salazón...
La compañía elige España para lanzar Uber Explore en Europa. El servicio solo está disponible también en 13 ciudades de EE UU y Ciudad de México
El secreto del plato de Javier Muñoz Calero se encuentra en las alubias blancas, en vez de los garbanzos
Se mudó al proyecto de Bulbiza en 2019, se ha afianzado como una dirección donde se guisa y se come muy bien
Ha renovado con sus dos hermanos, Josep y Jordi, el compromiso de mantener abierto El Celler de Can Roca durante otros diez años más
La tecnología puede optimizar los pedidos de la hostelería
El cinco estrellas ha abierto sus puertas apostando por un nuevo estilo en las habitaciones de la mano del interiorista Lorenzo Castillo
Los ingresos se mantuvieron un 30% por debajo de los niveles de 2019
Ubicado en El Corte Inglés de Castellana, se centra en la pasta, elaborada de manera artesanal Cumple el sueño de crear un espacio dedicado a los dumplings
Los Cañitas Maite hacen el verano en Ibiza.
Marcos Granda logra su quinta estrella en su tierra natal, con una fórmula de éxito en sus locales de Marbella y Madrid
Hay que adaptarse a las nuevas demandas del consumidor, pero sin pecar de irnos a los extremos, y sin dejar de ser fieles a lo que nos diferencia
La comida rápida o la preparada en supermercados superan el gasto de 2019
Convertido en elBulli1846, cala Montjoi acoge un laboratorio de innovación para pymes Ferran Adrià cambia a cocineros por arquitectos, filósofos, investigadores...
Situada en Hondarribia, cuenta con ocho habitaciones repletas de diseño Tiene un spa y un restaurante gastronómico
Dom Pérignon estrena local y menú en Quique Dacosta.
Pese a las caídas de entre el 50% y el 60% en la cotización el último año, en algunas empresas siguen registrándose crecimientos de dos dígitos
El cocinero Víctor Infantes, con estrella Michelin en Clos, abre un restaurante con mucha técnica y escogidos productos
La patronal cree que la subida de precios es el hecho más preocupante
El chef del marisco y el pescado en la Costa del Sol hará el 27 de abril un cuatro manos con el cocinero de El Señor Martín
Las propuestas pueden presentarse hasta el 13 de mayo, en estado semilla
Meituan y otras 'apps', encargadas de repartir alimentos, pueden ganar puntos políticos, pero también hay riesgos
Abrió la conservera para dar estabilidad laboral a los empleados del restaurante Güeyu Mar Exporta a 14 países y espera facturar este año 1,5 millones de euros
Mediamanga, el éxito de la cocina tradicional.
‘Guía Repsol’ ha localizado sus soletes de carretera en las 50 provincias de España Son lugares con encanto en los tramos de autovías y carreteras nacionales más transitadas del territorio
Cerró 2021 con un récord de 40 millones en ventas, un 26,5% más
Basque Culinary Center pone rostro a la nueva cantera de profesionales de la restauración El 33% se dedica a la cocina, el 15% al vino y un 11% a la tecnología e investigación
La gira del peruano Central pasa por Aponiente.
Uno de sus puntos fuertes es su espacio de gastronomía, NKO, que lleva el sello del chef vasco Eneko Atxa, de Azurmendi,
Miguel Carretero, del restaurante Santerra, gana el concurso de Madrid Fusión 2022
El chef madrileño anuncia el traslado de DiverXO y de StreetXO
Héctor Cosmen se alza con el premio, con un guiso de berzas, patata, buen compago y un puñado de fabinas pintas
El cierre del negocio en Reino Unido obliga a provisionar 5,24 millones
El grupo Tatel abre nuevo restaurante, bajo la batuta del chef Emiliano Celli, con un recetario clásico de Italia
Los otros protagonistas del día.
