Iñigo Onieva: "Voy a montar un restaurante con Tamara Falcó”
Diseñador de coches, ha abierto junto a dos socios más un club, con el que pretende recuperar el ocio nocturno de una de las calles más famosas de Madrid
Piantao abre un nuevo templo carnívoro en Madrid
Piantao abre un nuevo templo carnívoro en Madrid.
El turismo de lujo en Europa tiene un valor de más de 130.000 millones
Los viajes de alta gama puede duplicar o triplicar su valor actual hasta alcanzar los 520.000 millones
El valor añadido de los oficios ancestrales en el siglo XXI
Hay artesanos que reavivan formas de trabajar de antaño que siguen vigentes Cada vez están más de moda el fuego para cocinar, las fermentaciones, el salazón...
Los mejores callos de España se comen en Ovillo
El secreto del plato de Javier Muñoz Calero se encuentra en las alubias blancas, en vez de los garbanzos
Bistronómika, buen pescado y tino con las brasas
Se mudó al proyecto de Bulbiza en 2019, se ha afianzado como una dirección donde se guisa y se come muy bien
Joan Roca: “Rechazamos un cheque en blanco para abrir El Celler de Can Roca en China”
Ha renovado con sus dos hermanos, Josep y Jordi, el compromiso de mantener abierto El Celler de Can Roca durante otros diez años más
RavioXO, el nuevo restaurante de Dabiz Muñoz que abre con lista de espera
Ubicado en El Corte Inglés de Castellana, se centra en la pasta, elaborada de manera artesanal Cumple el sueño de crear un espacio dedicado a los dumplings
Las Caldas, mucho más que un balneario
La joya del complejo asturiano es un manantial de aguas mineromedicinales Ofrece un programa completo para deportistas, para el cuidado de la espalda y una sala privada de relajación
Los Cañitas Maite hacen el verano en Ibiza
Los Cañitas Maite hacen el verano en Ibiza.
Steve Jobs solo hay uno, pero su mente disruptiva se puede trabajar
El cofundador de Apple sigue sigue siendo 11 años después de su muerte, un ejemplo de pensamiento crítico
SOS: la artesanía española necesita tallar su futuro en el lujo
La contribución económica del sector se encuentra en retroceso: cayó un 5% en cuatro años Agrupa a 64.000 empresas y da empleo directo a alrededor de 213.000 trabajadores
Carlos Alcaraz, de ‘start up’ a unicornio del tenis español
Con la victoria en Madrid, deja de ser una promesa para convertirse en la gran baza de la marca España
Josep Ametller: “En España vemos poco 'cool' a los agricultores”
Tiene una red de 121 tiendas especializadas en producto fresco, sobre todo frutas y verduras, en Cataluña, con una facturación global de 387 millones y 3.400 empleados
Ayalga, el último estrella Michelin de Asturias
Marcos Granda logra su quinta estrella en su tierra natal, con una fórmula de éxito en sus locales de Marbella y Madrid
Los viajes de negocios vuelven a coger velocidad
Empieza a haber una recuperación en este sector, que volverá a los niveles de prepandemia en 2023 Hay cambio en las tendencias. como la flexibilidad, la comodidad y la sostenibilidad
Joseba Arguiñano: "El 'aita' es el Messi de la cocina"
El hijo de Karlos Arguiñano debuta con su primer libro de recetas
El hotel de los Entrecanales, que se reserva por invitación a partir de 5.000 euros la noche
El hotel de los Entrecanales, que se reserva por invitación a partir de 5.000 euros la noche.
Un hotel solidario busca socios financieros
Orange Grande Parque lanza un ‘crowfounding’ para abrir un centro de salud en Guinea-Bisáu El complejo abrió hace 15 años, con un objetivo social y ambiental, no lucrativo
Qué innovación se cuece en el nuevo Elbulli
Convertido en elBulli1846, cala Montjoi acoge un laboratorio de innovación para pymes Ferran Adrià cambia a cocineros por arquitectos, filósofos, investigadores...
Villa Magalean, un viaje por los mejores talleres creativos de Europa
Situada en Hondarribia, cuenta con ocho habitaciones repletas de diseño Tiene un spa y un restaurante gastronómico
Dom Pérignon estrena local y menú en Quique Dacosta
Dom Pérignon estrena local y menú en Quique Dacosta.
13 relojes en buena hora para seguir las tendencias
Las principales marcas relojeras han presentado sus novedades este mes. Esta es una selección de sus mejores creaciones
Los 22 vinos españoles medalla de oro en los premios Bacchus
En la cata celebrada en Madrid han participado 1.747 referencias, procedentes de 17 países
El gasto en viajes se incrementa este verano en 1.276 euros por persona
Se prevén que los desplazamientos fuera sean de dos semanas en el periodo estival La Generación Z, según Marriott, es la que más incrementará la inversión en viajar este verano
Marriott prevé abrir 200 nuevos hoteles en EMEA en dos años
El grupo hotelero presenta su plan estratégico hasta 2023 Se incrementa el gasto este verano por persona en 1.276 euros
Elon Musk puede salvar al tuitero Donald Trump
El hombre más rico del mundo se presenta como abanderado de la libertad de expresión Desde la red social tiene acceso a los datos de millones de usuarios
Ancestral y su apuesta por la cocina manchega en Illescas
El cocinero Víctor Infantes, con estrella Michelin en Clos, abre un restaurante con mucha técnica y escogidos productos
10 alimentos que crean tendencia
Es el evento internacional de referencia para todos los profesionales de la industria de la alimentación, bebidas y servicios de comida. El salón Alimentaria, celebrado la semana pasada en la Fira de Barcelona, es el escaparate para dar a conocer y conocer toda la innovación, las últimas tendencias y la internacionalización del sector. Con más de 85.000 metros cuadrados, 3.000 expositores –400 de ellos procedentes de 52 países, de los cuales se estrenaron en esta edición Brasil, Emiratos Árabes y Australia, entre otros– y más de 2.000 actividades, la feria toma el pulso a las tendencias en alimentación, que no se circunscriben únicamente al lanzamiento de nuevos productos, que también, sino que marcan el camino al consumidor y a la propia industria de por dónde va el futuro de la alimentación, que se fundamenta en conceptos como la sostenibilidad, lo orgánico y lo ecológico, los alimentos libres de alérgenos y los que pretenden preservar y potenciar el bienestar. Estos son algunos de estos productos.
El exclusivo menú de Los Marinos José en Madrid
El chef del marisco y el pescado en la Costa del Sol hará el 27 de abril un cuatro manos con el cocinero de El Señor Martín
Basque Culinary Center crea una incubadora de restaurantes
Las propuestas pueden presentarse hasta el 13 de mayo, en estado semilla
El grupo CIO invierte 100 millones en un complejo hotelero con Norman Foster
Tendrá un campo de golf de más de 500.000 metros cuadrados diseñado por Gary Player
Las conservas de sardinas asturianas que dan la vuelta al mundo
Abrió la conservera para dar estabilidad laboral a los empleados del restaurante Güeyu Mar Exporta a 14 países y espera facturar este año 1,5 millones de euros
Santiago Peralta: “Soy el justiciero del chocolate”
Su caso se estudia en Harvard. Es el autor del que se califica como el mejor chocolate del mundo; vende 4,5 millones de tabletas y su crecimiento en España es de un 27%
Mediamanga, el éxito de la cocina tradicional
Mediamanga, el éxito de la cocina tradicional.
Bares y restaurantes de carretera en los que parar
‘Guía Repsol’ ha localizado sus soletes de carretera en las 50 provincias de España Son lugares con encanto en los tramos de autovías y carreteras nacionales más transitadas del territorio
Los 40 coches preferidos de Norman Foster
El arquitecto presenta una exposición única en el Museo Guggenheim de Bilbao
Estos son los 100 jóvenes talentos de la gastronomía española
Basque Culinary Center pone rostro a la nueva cantera de profesionales de la restauración El 33% se dedica a la cocina, el 15% al vino y un 11% a la tecnología e investigación
Marcos Luengo: “Las clientas de Balenciaga las tengo yo ahora”
Huye de modas y tendencias y ha centrado su negocio en la confección a medida de prendas atemporales con tejidos exclusivos de a 300 euros el metro
La gira del peruano Central pasa por Aponiente
La gira del peruano Central pasa por Aponiente.