El menú ejecutivo, la baza de Oria a mediodía
El menú ejecutivo, la baza de Oria a mediodía.
La sólida cocina de Paolo Casagrande en Lasarte
La sólida cocina de Paolo Casagrande en Lasarte.
Estas son las nuevas estrellas Michelin en España
Atrio y Cocina Hermanos Torres consiguen la tercera distinción Obtienen la segunda: Deessa (Madrid), Pepe Vieira (Pontevedra) y El Rincón de Juan Carlos (Tenerife) Dabiz Muñoz logra la primera estrella para RavioXO
Ricard Camarena: “El precio del menú debe cubrir costes, no el ego del cocinero”
Dirige cinco restaurantes en Valencia, gestiona una plantilla de 150 personas, factura unos siete millones de euros y confiesa que ha aprendido, tras mucho esfuerzo, a ser feliz cocinando
300 locales de barrio donde merece la pena comer
‘Guía Repsol’ presenta la quinta edición de los soletes, dedicada a lugares de la periferia de grandes ciudades Esta selección huye de modas y aperturas que invaden el centro de las urbes
Eneko Atxa, el cocinero de la NASA
El propietario de Azurmendi colabora con la agencia espacial estadounidense en el desarrollo de nuevos materiales sostenibles y alimentos con los que colonizar otros planetas
Los otros protagonistas del día
Los otros protagonistas del día.
Alain Ducasse: “Mi nuevo negocio ahora son las galletas”
Es el cocinero con más estrellas (20 en total) Michelin del mundo En septiembre abre una tienda dulce en París
Repsol reparte más de 250 nuevos ‘soletes’ de verano por España
La guía acumula desde el año pasado más de 2.500 direcciones para disfrutar sin rascarse en exceso el bolsillo El objetivo es descubrir a los viajeros sitios conocidos por el boca a boca
Paco Roncero deja la escuela de cocina que abrió hace nueve meses
La salida obedece a desavenencias entre los socios y se produce en mitad del ciclo formativo La escuela imparte un título oficial de la Comunidad de Madrid
El Ritz (una estrella Michelin) se queda sin su jefe de cocina en plena cumbre de la OTAN
Propiedad de Mandarin Oriental, de cuya asesoría gastronómica se ocupa Quique Dacosta, pierde a dos jefes de cocina en menos de seis meses
La cocina de Gioia, un viaje del Piamonte a Asia
La cocina de Gioia, un viaje del Piamonte a Asia.
Ruta por tres destinos de la Cocina de Paisaje asturiana
La guía francesa apoya a través de experiencias la gastronomía y la cultura del Principado
Dom Pérignon estrena local y menú en Quique Dacosta
Dom Pérignon estrena local y menú en Quique Dacosta.
Los otros protagonistas
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Los otros protagonistas.
Bares y restaurantes de carretera en los que parar
‘Guía Repsol’ ha localizado sus soletes de carretera en las 50 provincias de España Son lugares con encanto en los tramos de autovías y carreteras nacionales más transitadas del territorio
Las mudanzas y aperturas de Dabiz Muñoz
El chef madrileño anuncia el traslado de DiverXO y de StreetXO
Dos nuevos tres soles Repsol: Iván Cerdeño y el Rincón de Juan Carlos
La guía española de referencia concede este año un total de 97 galardones Entre los nuevos soles destaca una generación de jóvenes veinteañeros al frente de negocios familiares
Los otros protagonistas del día
Carla Hayes presenta sus ‘Memorias mestizas’, el Palacio Real expone ‘Salomé con la cabeza del Bautista’, San Sebastián acoge de nuevo los Soles Repsol...
Probablemente, los 12 restaurantes más caros del mundo
Probablemente, los 12 restaurantes más caros del mundo.
Gonzalo Mateos: "Canalejas es la locomotora del lujo en Madrid"
Tras concebir los espacios Gourmet Experience de El Corte Inglés, es el ideólogo del espacio gastronómico de Canalejas en Madrid
La cocina que soñaban los hermanos Torres y su gran sopa de cebolla
La cocina que soñaban los hermanos Torres y su gran sopa de cebolla.
DiverXO rompe la barrera de la creatividad
DiverXO rompe la barrera de la creatividad.
Disfrutar: así es la creatividad del 5º mejor restaurante del mundo
Disfrutar así es la creatividad del 5º mejor restaurante del mundo.
Cuánto cuesta el menú en los 11 restaurantes tres estrellas Michelin de España
Varios cocineros han subido los precios para el próximo año
Así son los cuatro nuevos biestrellados de España
La guía Michelin ha incorporado al grupo de dos estrellas a Smoked Room, Iván Cerdeño, Voro y Amelia
Michelin se resiste a tener un nuevo tres estrellas en España
La guía sorprende concediendo dos estrellas, de una sola tacada, a Smoked Room, de Dani García El asturiano Marcos Granda recibe premio en Ayalga (Ribadesella) y en Nintai (Marbella)
El cocinero que mueve la gastronomía en San Sebastián (y no es vasco)
El argentino Paulo Airaudo cuenta con seis locales en la ciudad guipuzcoana; uno de ellos puede conseguir su segunda estrella Michelin esta noche
DiverXO se convierte en el restaurante más caro de España
Dabiz Muñoz eleva el precio del menú degustación un 46% para 2022
Repsol vende las empanadas de Pepe Solla en sus gasolineras
La receta del cocinero gallego llega a 187 estaciones de servicio de España, a un precio de 14,95 euros
Cómo resucitar al mejor restaurante que tuvo Madrid
Zalacaín reabre, bajo la gestión del grupo Urrechu, y con el jefe de cocina, de sala y el sumiller formados con la vieja guardia del local
Los 1.000 mejores bares para tapear este verano en España
Guía Repsol abre la categoría de 'soletes' para identificar chiringuitos, terrazas con vistas, heladerías, cafés, barras, tabernas o restaurantes con encanto
La cocina de Cañitas Maite, la gran sorpresa del año
Javier Sanz y Juanjo Sahuquillo, cocineros revelación 2021, sitúan a Casas Ibáñez en el mapa gastronómico
Repsol crea un sello de eficiencia energética para los restaurantes
Verificado por Aenor establece tres categorías, Espelta, Miel y Azafrán, que permiten reconocer el nivel de cumplimiento
El bistró francés con más encanto de Madrid
El bistró francés con más encanto de Madrid.
A’Barra mantiene su apuesta por la cocina refinada
A’Barra mantiene su apuesta por la cocina refinada.
Ángel León: “Con el restaurante cerrado cinco meses, he perdido 600.000 euros”
Tras cuatro años de investigación, quiere revolucionar la industria de la alimentación con el descubrimiento de un cereal marino
Qué se come en los nuevos tres soles de Repsol
Los máximos galardonados este año –Alkimia, Elkano y Miramar– tienen en común la búsqueda de las raíces
Elkano, Alkimia y Miramar, nuevos tres soles Repsol
La guía española reconoce a 11 restaurantes con su segundo galardón y 82 locales se estrenan en la misma
Dabiz Muñoz: "Voy a independizarme de NH, quiero un DiverXo más libre"
Tras cerrar su restaurante de Londres, la pandemia le ha servido para abrirle el apetito y querer explorar otras vías de negocio, como la cocina para llevar a domicilio