Dos nuevos tres estrellas Michelin en España
El televisivo Jordi Cruz y Ángel León se alzan con los máximos galardones de la guía Cinco restaurantes obtienen dos estrellas y 17 se estrenan
España tendrá un nuevo restaurante con tres estrellas Michelin
Los galardones se entregarán el próximo 22 de noviembre en el Hotel Abama de Tenerife En la guía de 2018 se estrenarán con un 'macaron' una veintena de locales
Zuberoa, la modernidad de un clásico guipuzcoano
El restaurante que regentan en Oyarzun los hermanos Arbelaitz sigue siendo un referente de la cocina vasca
El juego japo-vasco de Eneko Atxa en Tokio
El chef de Azurmendi, con tres estrellas Michelin, abre restaurante en un acomodado barrio de la capital de Japón
¿Qué hacemos el fin de semana?
Escaparnos a una isla desierta en Holanda, irnos de aventura a Chile, a vendimiar por un día a la Ribera del Duero o a tomar un té de lo más 'british' y ¿por qué no nos compramos un billete de avión con premio?
El sello de Mario Sandoval en el hotel Orfila
El chef ha cerrado el local de Humanes y ha abierto un nuevo Coque Además asesora al Relais & Châteaux en Madrid
Arbidel, la terraza con estrella Michelin más económica y exclusiva
En Ribadesella (Asturias), el cocinero Jaime Uz ofrece este verano un menú degustación (sin bebida), por 49,50 euros, en un espacio para 16 comensales
Tenerife acogerá la gala de la Guía Michelín 2018
Se celebrará en el hotel Ritz-Carlton Abama el 22 de noviembre El chef Martín Berasategui ubica el restaurante M.B. en el mismo
La barra gastronómica de A’Barra se renueva
El restaurante, que cuenta con una estrella Michelin, ofrece un menú a mediodía de ocho pasos por 55 euros, bebidas aparte
El despegue internacional de Eneko Atxa
El chef abre su segundo local en Bilbao, es el embajador mundial del grupo bodeguero Faustino y en septiembre inaugura en Tokio
Kappo, una barra japonesa con espectáculo en vivo
El cocinero Mario Payán elabora una cocina nipona purista en base a siete técnicas y al producto de temporada
Diego Guerrero: “La gastronomía ha de ser accesible para los jóvenes”
Hasta julio no hay mesa libre en DSTAgE. Abrió en 2014 y en este tiempo ha conseguido dos estrellas Michelin, ha escrito un libro, abierto local en China y las firmas se lo rifan.
Punto MX sustituye la carta por el menú degustación
El precio, a partir de 65 euros El restaurante cumple cinco años
La Atrevida, cocina con la garantía de Óscar Velasco
El chef de Santceloni firma una carta que combina calidad, sencillez y precios comedidos
El hotel María Cristina enseña a hacer pinchos
Cuenta con un espacio culinario, San Sebastián Food, de 500 metros cuadrados
Así son los nuevos estrellas Michelin
La firma de neumáticos francesa concedió este año a la gastronomía española un total de 21 distinciones un restaurante con tres galardones, cinco con dos; y 15 que se estrenan en el firmamento de la Guía Roja. Éstos son los ganadores de la edición.
Martín Berasategui: “Ocho estrellas se consiguen creyendo en el equipo”
Berasategui, triunfador de la Guía Michelin 2017, se define como un “transportista de la felicidad” que se vacía en todo lo que hace.
Lasarte, el nuevo triestrellado de España
Con el sello Berasategui, de la cocina se ocupa Paolo Casagrande
Berasategui le da a Barcelona un tres estrellas Michelin
Lasarte, abierto desde 2006, entra en el olimpo de la gastronomía. El restaurante DSTAgE, de Diego Guerrero y ubicado en Madrid, gana una nueva estrella y ya tiene dos.
Michelin tira la casa por la ventana
Habrá un nuevo restaurante con tres estrellas, siete nuevos doses, y 22 con una
“No necesito estrella Michelin para llenar restaurantes”
El empresario es quién manda en la hostelería de la calle Jorge Juan de Madrid
Viavélez asienta su cocina asturiana en Madrid
El cocinero Paco Ron regenta desde 2007 una taberna-restaurante en la capital
Cebo, firme candidato a estrella Michelin
El chef Aurelio Morales devuelve al hotel Urban su esplendor gastronómico
Jorge Dávila: “Hoy se busca más el negocio que dar de comer bien”
Dirige un estrella Michelin, Álbora, dos jamonerías de lujo de Joselito s, y está al frente de la apertura gastronómica más esperada del año en Madrid, A’Barra.
Mangalica, el jamón que pirra en Alemania y EE UU
Monte Nevado produce al año más de 30.000 jamones y lomos de esta raza de cerdo graso, recuperada en Hungría en los ochenta, para secarlos de la forma tradicional.
Adelgazar puede ser todo un placer
Hotel Healthouse Las Dunas, la clínica Buchinger o Wellness SHA, para perder peso de vacaciones.
Fin de año con estrella Michelin
El menú incluye los dulces navideños, los vinos y el champán Los platos fuertes se inician con merluza de pincho
Así se come en el nuevo estrella Michelin de Madrid
Es el proyecto gastronómico del gallego Manuel Domínguez en la capital. Desde el verano apuesta por una cocina más informal, sin perder el sello de su chef.
Coque y Zaranda, los nuevos dos estrellas Michelin
La guía concede en total 17 nuevos galardones Ningún restaurante consigue alcanzar la máxima distinción
Punto MX, más mexicano que nunca
El cocinero Roberto Ruiz viaja a su tierra con cocineros del restaurante, con una estrella Michelin, e incluye en la carta platos inéditos tras esta experiencia.
Así gestiona sus empresas un dos estrellas Michelin
Albert Adrià, propietario de restaurantes como Tickets y Pakta, revela sus recetas para abrir y administrar un restaurante
“La ciencia es importante pero hay que saber cocinar”
"Me he metido en grandes obras, pero siempre con dinerito" "Cuando mi hija Elena me dijo que quería ser cocinera me tocó la lotería"
"Siempre dudé de si podría ganar un sueldo como cocinero"
Empezó a cocinar con 15 años y hoy es el chef español con más estrellas Michelin (siete) y uno de los más internacionales asesora en la cocina a seis hoteles fuera de España.
“No sé por qué no dan a Mugaritz la tercera estrella Michelin”
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Es una referencia en innovación gastronómica en España. Está en el sexto puesto de la lista de los mejores restaurantes del mundo. El secreto:intentar buscar respuestas a todo
Contenidos de marca con la marca en segundo plano
La transparencia con el consumidor es clave para el correcto uso del ‘branded content’.
Abama, golf y estrellas Michelin en Tenerife
Este deporte y la oferta gastronómica son las principales atracciones del resort
El nuevo chef 'estrella' de Asturias
Tras recibir el galardón de la guía Michelin, Ricardo González Sotres reforma El Retiro en Llanes y elabora una cocina con técnica, creatividad y sabor.
Los platos de la huerta de Punto MX
Cosechan sus propias verduras en Navas de Oro (Segovia), con las que preparan salsas que dan sabor a las recetas indigenas.
El éxito del modelo de negocio de Robuchon
Es el cocinero más premiado del mundo. El francés Joël Robuchon (Poitiers, 69 años) acumula 25 estrellas Michelin repartidas entre la veintena de restaurantes que tiene por todo el mundo.
Otros tiempos, otros consumidores
Otros tiempos, otros consumidores.