Efecto pasajero sobre Viscofan
La incertidumbre sobre el impacto que tendrá en la demanda de carne el informe de la OMS, que liga su consumo a un mayor riesgo de cáncer, se extiende de forma limitada a las empresas cotizadas del sector.
Si tienes la foto, Bing te dice cómo se prepara una receta de cocina
Microsoft actualiza la búsqueda inversa de imágenes en Bing para mostrar recetas de cocina según una fotografía.
La revolución verde de Lavinia
Los vinos se sirven en mesa al mismo precio que en tienda El restaurante se encuentra en la calle Ortega y Gasset, en plena milla de oro madrileña
Preguntas y respuestas de la OMS sobre la carne
La OMS afirma que cocinar la carne en barbacoas o a la sartén aumenta el riesgo de padecer cáncer.
La patronal cárnica europea rechaza "enérgicamente" el estudio
Las organizaciones empresariales consideran que el estudio de la OMS no ha tenido en cuenta factores externos para relacionar a la carne con el cáncer.
La industria no cree que el informe de la OMS repercuta en el consumo
Las organizaciones de consumidores aseguran no haber recibido una avalancha de consultas por el estudio. La Comisión Europea se ha comprometido a analizarlo cuidadosamente .
Críticas a la OMS por su estudio de la carne
Críticas a la OMS por su estudio de la carne.
La industria cree que la OMS "desafía al sentido común"
Profesionales de la industria cárnica se han pronunciado en contra del estudio, mientras que algunos académicos no ven riesgos si el consumo es moderado.
Sanidad pide "prudencia" ante los posibles riesgos de la carne
Considera que el estudio de la OMS es coherente con las guías nutricionales pero que los riesgos solo se conocerán cuando Bruselas los dictamines.
“Es inevitable arruinarse a lo largo de la vida”
Es hijo de los fundadores de Rías de Galicia, uno de los restaurantes más reconocidos de Barcelona. Estudió Derecho pero decidió dedicarse a los negocios. En 2011, los Iglesias se aliaron con los Adrià. Gestiona ocho restaurantes y factura 12 millones de euros.
De este restaurante se va a hablar mucho
Mario Vallés ecidió colgar el kimono de judoka por la chaquetilla y el gorro de chef, para gestionar un pequeño y elegante local de alta cocina burguesa.
Los vinos españoles, a la conquista del mercado africano
Primera exposición de vinos españoles celebrada en África Subsahariana, organizada por el Instituto de Comercio Exterior de España (ICEX).
Los últimos cabritos de pastoreo
La Carmencita ofrece este platoen cazuela, al estilo de Liébana
Hormigas y saltamontes se encaraman a la mesa europea
Bruselas|
El 27 de octubre el Parlamento Europeo aprueba un reglamento sobre nuevos alimentos A diferencia de otras regiones, no es habitual ver insectos en los platos del Viejo Continente
Un recorrido por el corazón del cultivo de las vides
La Ruta del Vino de Rueda hace este año una parada en Matapozuelos, en la cocina del estrella Michelin La Botica
¿Cuáles son los mejores restaurantes de España?
La gastronomía española encabeza la lista de los mejores restaurantes del mundo.
De qué hablan (en este momento) los cocineros
San Sebastián Gastronomika, escaparate de las tendencias culinarias
Bogotá, la ciudad de los mil colores
Bogotá|
Tesoros culturales, arquitectura colonial, frondosa vegetación y numerosos contrastes ofrecen infinitas posibilidades al viajero en la capital colombiana.
Así gestiona sus empresas un dos estrellas Michelin
Albert Adrià, propietario de restaurantes como Tickets y Pakta, revela sus recetas para abrir y administrar un restaurante
La cocina artesana de Taberna Verdejo
Los platos que se cantan en la mesa siempre se anuncian con el precio El listado de vinos es breve pero siempre tienen etiquetas en la bodega muy interesantes
Cómo convertir la restauración en destino
Cómo convertir la restauración en destino.
El lujo español pelea por ser reconocido en el mundo
Madrid|
España está produciendo aceite de tan buena calidad, o mayor aún, que Italia
‘Social dining’, una nueva forma de sentarse a comer
Esta práctica, de gran éxito en Francia, está empezando a dar el salto a España Venden una inmersión cultural a través de la cocina y la conversación
Más dinero para una universidad que tiende puentes
Formación, investigación y estrecha colaboración con las empresas son los puntos en los que trabajan los centros vascos.
La marca de jamón que apuesta por la cocina
Entre los platos principales, bacalao confitado con caldo de garbanzos y papa Los vinos se ofrecen por copas
Las pizzas más modernas de Madrid
En la barra tiene 20 grifos donde despacha otros tantos vinos
Las razones por las que un chef deja Zalacaín
El nuevo restaurante estará en el mismo local que El Bodegón
Pompeya, la ciudad donde deambulan los fantasmas
Guía rápida para recorrer en tres horas una de las ruinas romanas más visitadas del mundo.
Seis cocineros ‘pop up’, en Madrid
El 1 de octubre se estrenará Diego Fernández, autor de la mejor croqueta de España En noviembre y diciembre le tocará el turno a una de las grandes promesas, Andreu Genestra
La comida online, un territorio fértil para los emprendedores
El negocio de la comida online y de las aplicaciones móviles para gestionar pedidos mueve en nuestro país ya más de 120 millones de euros.
Un viaje mágico a la tierra de Cyrano
Enclavada en un cinturón de densos bosques y extensos viñedos adornados por los meandros del río Dordoña, Bergerac es una ciudad francesa medieval con un gran patrimonio histórico.
La mágica tierra de Cyrano
Paseo en gabarra por los meandros del Dordoña, cata de vino y un potente guiso de alubias con pato en la ciudad donde pervive el espíritu del célebre espadachín.
David Muñoz: “Voté a Alinea como mejor restaurante, y no lo conocía”
Hace dos años le devolvió a Madrid el esplendor gastronómico al conseguir para la ciudad la tercera estrella Michelin y convertirse en el único restaurante de la capital con este galardón.
De fiesta en fiesta sin fronteras
En septiembre se encuentran mejores precios de hoteles y vuelos que en pleno verano
Ikea se renueva en España para dar más peso a la comida
El grupo sueco adaptará sus tiendas y su surtido a su nueva estrategia en torno a la comida, en la que centrará parte de su crecimiento de los dos próximos años.
Un italiano entre la tradición y el diseño
Massimo Bottura es el chef de Osteria Francescana, segundo mejor restaurante del mundo.
El trago amargo caribeño de la fórmula secreta
Un doctor alemán afincado en Venezuela creó en 1824 Angostura, uno de los condimentos más apreciados en la coctelería
El secreto del éxito de La Maruca
Un local agradable, una carta norteña sencilla y unos precios comedidos Las rabas de Santander o las croquetas de carne de cocido, entre sus platos estrella
“Quiero abrir el restaurante más caro de España”
"Soy introvertido, poco sociable, nada que ver con mi hermano Ferran" "Pasé en elBulli 23 años, pero no quiero que Tickets sea una copia de lo que hacíamos allí"
Un homenaje al plato combinado
El espacio se divide en dos plantas, con una barra y una amplia sala Los dueños se harán cargo del restaurante del Museo Reina Sofía
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