Gastronomía

Salino lleva la despensa de Madrid a su cocina.

Tras cerrar su restaurante de Londres, la pandemia le ha servido para abrirle el apetito y querer explorar otras vías de negocio, como la cocina para llevar a domicilio

Los caprichos de la semana.

El derrumbe de sus acciones el día de su debut muestra el creciente peso de la inversión responsable y la mayor selección que está haciendo el mercado en los valores disruptivos y tecnológicos

Locura por las torrijas de Semana Santa.

La operación, la mayor ronda de financiación a una 'startup' española, ha sido liderada por Lugard Road Capital y Luxor Capital Group. La compañía planea una OPV en 2 o 3 años.

Arrancó con una valoración de cerca de 9.000 millones de euros, la mayor de una empresa tecnológica

Su desastroso debut debería de frenar el impulso desregulador de Londres, aún no materializado

Los magistrados tuvieron que dilucidar si la cocción final en los puntos de venta de los productos de panadería es o no fabricación de pan

La empresa de envío de comida a domicilio fija en 3,9 libras su debút, el mayor en la Bolsa de Londres en una década

Hace tres años que abrió frente al parque del Retiro; ahora renueva su carta a la vez que inaugura nuevo local

Bombas, Lagartos y Cohetes revoluciona el pincho de encurtidos desde un puesto del mercado del popular barrio, y factura 1,5 millones al año

La cifra supone una subida del 13% e incluye el negocio de Copesco & Sefrisa

La compañía de reparto de comida a domicilio busca levantar más de 2.000 millones con su OPV

Las exportaciones al gigante asiático se han duplicado en un año. Suponen el 47% de las ventas de porcino en todo el mundo

Abrió en los años sesenta en pleno barrio de Tetuán y sigue siendo un templo del marisco gallego

La tiene Discarlux, pesa más de una tonelada y media, y su carne va a ser madurada durante 90 días

Las restricciones por la pandemia aceleran el consumo de propuestas de cocina en casa

Incluirán diferentes estilos y nacionalidades, entre los que destacan cocineros con estrella Michelin

Stuart asegura que operará en España con normalidad pese a la nueva ley', pero alerta de que se pone en peligro un sector que aporta 700 millones de euros al PIB nacional

La incógnita es si las ventas caerán a medida que los clientes vuelvan a los restaurantes

La compañía aceitera cerró la sesión con un repunte del 10%

Defiende su potencial al asegurar que la restauración y la alimentación representan un mercado potencial de 1,4 billones en los 12 mercados donde opera y solo el 3% de las ventas se hace por internet

La compañía pondrá a disposición de los riders de todo el mundo un fondo de 18,6 millones de euros

Procede de Canarias, donde está el vivero de Aquanaria, que produce 2.500 toneladas

El grupo de cocina nipona, con seis restaurantes en Cataluña, estrena su primer local en el barrio de Las Salesas

Este mercado le permitirá ofrecer una estructura accionarial dual. Si las estimaciones se cumplen, la firma podría superar los 11.000 millones de valoración

El cierre de Glovo durante la manifestación de los 'riders', presuntamente para incentivar a los repartidores a ir a la manifestación, levanta la polémica

El nuevo directivo aterriza en la compañía de 'delivery' cuando el Gobierno ultima la nueva ley para regular la condición laboral de los ‘riders’

Roberto Ruiz se vuelve a ganar a la parroquia de fieles de Punto MX, con la cocina del Pacífico

A veces la innovación no es sencilla de digerir, en este caso, sí que lo es Carne cultivada, batidos que sustituyen comidas o aumento de especies consumibles son algunas de las tendencias

El cocinero Saúl Sanz ofrece un menú degustación de platos cinegéticos hasta finales de marzo

La startup tiene nueve cocinas en Europa solo para el 'delivery' y planea abrir 30 este año. Además creará 20 nuevas marcas virtuales exclusivamente para el reparto y franquiciará sus 'dark kitchens'

El cocinero Roberto Ruiz, el primer estrella Michelin mexicano de Europa, trae la cocina del Pacífico a Madrid

Estrena cocinero, Carlos Urrutikoetxea, y sigue apostando por la cocina de brasas y el pescado con apellido

El cierre y las restricciones de la hostelería han ocasionado una caída de las ventas

Es la primera compañía de distribución que fija un precio mínimo para cubrir los costes de producción

Cree que el semáforo le da una nota que no refleja sus propiedades

En la autovía de La Coruña sigue ofreciendo sus clásicos; ahora, lamprea, y los jueves, cocido al estilo Lalín