El Bulli

Los otros protagonistas del día.

Dirige junto a sus socios, Oriol Castro y Eduard Xatruch, los restaurantes Disfrutar y Compartir Ocupa con Disfrutar el tercer puesto de la lista de The World’s 50 Best Restaurants

Convertido en elBulli1846, cala Montjoi acoge un laboratorio de innovación para pymes Ferran Adrià cambia a cocineros por arquitectos, filósofos, investigadores...

Disfrutar así es la creatividad del 5º mejor restaurante del mundo.

Varios expertos detallan los factores que se deben tener en cuenta a la hora de fijar el precio de la oferta culinaria de la alta restauración La materia prima no es el elemento relevante

Un libro pone al descubierto el proceso creativo del que fue el mejor restaurante del mundo, que auditó y catalogó todo lo que hacía

Lo que cuesta comer en los 10 mejores restaurantes del mundo.

Inaugura Food&Drinks, que nace con 80.000 clientes, y que ofrecerá servicios financieros y no financieros a bares y restaurantes

Una ambiciosa feria en Barcelona atraerá a potenciales clientes, ya que España produce unos 44 millones de hectolitros, consume 10 en el mercado interior y exporta 21 millones

La ciudadela resume su multiculturalidad histórica

Genera a través de distintas actividades 388.159 millones de euros y 3,73 millones de empleos, aunque la asignatura pendiente es una mayor presencia de restaurantes en el extranjero

Los restaurantes deben ir hacia la especialización y la responsabilidad social

elBulli cerró en 2011, marcó una época y abrió las cocinas a la creatividad. Ahora, diez chefs aportan su visión sobre hacia dónde va la cocina

La británica Jancis Robinson publica un libro con reflexiones sobre el mundo vinícola, y considera que las botellas con mejor relación calidad-precio cuestan entre 10 y 40 euros

La organización de The World’s 50 Best Restaurants modifica este año el sistema de votaciones para dar la oportunidad a otros cocineros

El chef francés deja 25 locales repartidos por medio mundo, muchos de ellos con estrella Michelin Creó un modelo de negocio, con L’Atelier, replicable y atendido únicamente por su equipo

El diseñador industrial Luki Huber trabajó durante cinco años con Ferran Adrià Es el autor de las famosas ‘sferificaciones’, las pipetas o la cuchara colador

El chef madrileño Aurelio Morales lleva al Hotel Urban a lo más alto de la gastronomía

Ferran Adrià presenta un libro, una exposición y una aplicación para dispositivos móviles

El sumiller de elBulli, Ferran Centelles, aconseja sobre cómo hacer un buen maridaje

El chef de elBulli edita una guía para ayudar a gestionar un negocio gastronómico que dure más de diez años

A la espera de abrir Enigma, el que será el restaurante más caro de España, presenta La Cala, una línea de aperitivos, en El Corte Inglés.

Es una pregunta que toda empresa ha de hacerse antes de diseñar su propia auditoria creativa. Ferran Adrià propone esta herramienta como sistema de medición de innovación.

"Soy introvertido, poco sociable, nada que ver con mi hermano Ferran" "Pasé en elBulli 23 años, pero no quiero que Tickets sea una copia de lo que hacíamos allí"

El director y alma de elBulli durante más de tres décadas, Juli Soler, ha muerto esta madrugada debido a la evolución de la enfermedad neurodegenerativa.