El japonés que hace furor en el barrio de Salamanca
María LiBao trae a Madrid el elegante restaurante Tottori, basado en la cocina de la costa nipona
Cómo se reinventa el restaurante más antiguo del mundo
Fundado en 1725, Botín, parada obligada del turista que llega a Madrid, ha abierto tienda online y física donde despacha sus famosos cochinillos
Fernando Sáenz: “El helado es el gran olvidado de la cocina”
Se le conoce como el chef del frío, dirige una reconocida heladería y un obrador en La Rioja, que surte de postres a más de un centenar de restaurantes de España
El fenómeno de Casa Dani: más de 104.300 tortillas al año
El fenómeno de Casa Dani más de 104.300 tortillas al año.
El Kiosko, restauración para todos los públicos
El grupo Dihme ofrece un concepto todoterreno que se expande por toda España
Cómo reconquistar al cliente para que vuelva al bar
El consumo de cerveza en hostelería ha pasado del 70% al 44% tras la pandemia
Bar de Fuegos incendia Chueca con sus brasas
El argentino Mauricio Giovanini, tras el éxito de Messina en Marbella, abre restaurante en Madrid.
Así sobrevivió mi negocio de gastronomía en esta pandemia
Una empresa de cáterin ideó unas cajas de comida para las reuniones virtuales, otra, un servicio a domicilio, otra, una aplicación de alerta de mesas canceladas...
12 restaurantes para comer un buen chuletón
12 restaurantes para comer un buen chuletón.
Francesc Ros: “Nuestras franquicias ganan muchísimo dinero”
El exempleado de Telepizza fundó una cadena de pizzerías que ha abierto 14 locales desde el comienzo de la pandemia y factura 31,6 millones de euros al año
Cómo resucitar al mejor restaurante que tuvo Madrid
Zalacaín reabre, bajo la gestión del grupo Urrechu, y con el jefe de cocina, de sala y el sumiller formados con la vieja guardia del local
El imbatible menú de niMÚ por 20 euros
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El imbatible menú de niMÚ por 20 euros.
Las dos mejores pizzas de España están en Barcelona
Son los dos ganadores del primer concurso nacional de este plato italiano
Manero, el bar de moda de Alicante, ahora en Madrid
Carlos Bosch, artífice, entre otros, del éxito de El Portal, acaba de abrir al lado del Retiro una elegante taberna
La cadena de restaurantes El Kiosko y DIHME se fusionan para crear un grupo con 37 locales
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La compañía cuenta con 20 millones de facturación agregada
Una razón más para volver a Etxebarri
El asador vasco acoge la séptima edición de Joselito Lab y elabora un menú con productos del cerdo ibérico
Los cocineros miran a la luna
Durante tres días, los cocineros reflexionan en Madrid Fusión sobre la importancia de la revolución verde y el calendario lunar
Repsol crea un sello de eficiencia energética para los restaurantes
Verificado por Aenor establece tres categorías, Espelta, Miel y Azafrán, que permiten reconocer el nivel de cumplimiento
Manzoni, parada para una buena pizza y algo más
El restaurante se muda de local, cuenta con el pizzaiolo Alberto Carta y apuesta por una cocina más elaborada
Banzzu capta 550 restaurantes con su herramienta de 'delivery'
Madrid|
La tecnológica se vende como la alternativa asequible a las altas comisiones de Glovo o Deliveroo
Refectorio y su homenaje al producto de Castilla y León
El cocinero Marc Segarra elabora 26 platos con la despensa de 35 proveedores de la región y de su propio huerto
Matutes y Rafa Nadal abren restaurante en EE UU y un italiano en Madrid
El grupo Tatel inaugura un nuevo espacio en el local de Pedro Larumbe y ficha a Jorge Dávila para ocuparse de la expansión y de las nuevas aperturas
La sostenibilidad, una oportunidad inteligente para las empresas
La inclusión de criterios verdes en la estrategia y los planes de negocio de una empresa es necesaria y rentable, impulsa el crecimiento, la ventaja competitiva y favorece al planeta
La locura creativa de Julio Zhang en Soy Kitchen
El cocinero pekinés estrena nueva carta y dos menús degustación a medida del comensal
Los otros protagonistas del día
Los otros protagonistas del día.
El bistró francés con más encanto de Madrid
El bistró francés con más encanto de Madrid.
La dueña de Lizarrán abrirá restaurantes en las gasolineras Avia
EUROPA PRESS|MADRID|
La dueña de Lizarrán abrirá restaurantes en las gasolineras Avia.
A’Barra mantiene su apuesta por la cocina refinada
A’Barra mantiene su apuesta por la cocina refinada.
Iñaki López de Viñaspre: “Se criminaliza injustamente a la restauración”
Da empleo a 900 personas y factura 48 millones de euros
Así será el nuevo Metrópolis: hotel, restaurantes, club privado, spa...
El Grupo Paraguas rescata el histórico edificio de 6.000 metros cuadrados y lo convertirá en un espacio de lujo
El grupo Raza Nostra abre The Cachopu Factory
De la elaboración de las recetas se ocupa el chef Iñaki Bretal, del restaurante Eirado da Leña, en Pontevedra
Qué se come en los nuevos tres soles de Repsol
Los máximos galardonados este año –Alkimia, Elkano y Miramar– tienen en común la búsqueda de las raíces
Así es el nuevo hotel Ritz de Madrid, a partir de 650 euros la habitación
Así es el nuevo hotel Ritz de Madrid, a partir de 650 euros la habitación.
Pescaderías Coruñesas compra Lhardy
El mítico restaurante madrileño se econtraba en preconcurso de acreedores debido a la pandemia
Los otros protagonistas del día
El Rey recibe al consejo de BME, El Bosque se hace con el campanu por 10.300 euros, El Teatro Fernán Gómez acoge Danza en la Villa ...
Elkano, Alkimia y Miramar, nuevos tres soles Repsol
La guía española reconoce a 11 restaurantes con su segundo galardón y 82 locales se estrenan en la misma
Salino lleva la despensa de Madrid a su cocina
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Dabiz Muñoz: "Voy a independizarme de NH, quiero un DiverXo más libre"
Tras cerrar su restaurante de Londres, la pandemia le ha servido para abrirle el apetito y querer explorar otras vías de negocio, como la cocina para llevar a domicilio
Un viaje a Ibiza sin salir de Sa Brisa, en Madrid
Hace tres años que abrió frente al parque del Retiro; ahora renueva su carta a la vez que inaugura nuevo local
Los otros protagonistas del día
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