La alta cocina se sirve en barra
Joan Roca cataloga 300 plantas y comienza a utilizarlas en cocina David Muñoz hace vivir experiencias al límite en StreetXo
Arturo Fernández dice que 2013 ha sido "el peor año" de su historia
El Grupo Arturo Cantoblanco que dará entrada en su capital a nuevos accionistas que, junto a Real Investment Holding, controlarán el 51% del capital, cerró en 2013 el peor ejercicio de su historia .
Otra sucursal cántabra en Madrid
Una propuesta de cocina sencilla, sin ornamentos y apta para todos los gustos y bolsillos El restaurante abre de las 8 de la mañana hasta las 2 de la madrugada
Meating, carne y mucho más en su nueva sede
Amplia su oferta a pescados, merluza y rape, traídos del Cantábrico En la barra se pueden tomar tapas y ofrece servicio de cocteleria
Incombustible La Tasquita de Enfrente
Los callos, la ensaladilla rusa y la gamba roja de Denia son tres clásicos Tiene una de las cartas más completas de vinos y de champanes
Tiempo de nécoras y otras delicias
En Noja presumen de pescar las mejores nécoras, manjar muy apreciado en las fiestas navideñas
Última llamada para la cena de empresa de 2013
El precio medio del menú es de 35 euros por persona y la tendencia es el cóctail Muchos empleados han optado por costerarse ellos mismos esta celebración
Paco Morales entra Al Trapo en Madrid
Prepara para 2015 la apertura en Córdoba de una restaurante de su propiedad Es el autor de la oferta culinaria del hotel Torralbenc (Menorca)
La moda del ‘hecho en casa’
Llega a España la biblia del pan, con 140 recetas sobre cómo elaborar pan artesano Andoni Luis Aduriz (restaurante Mugaritz) comparte sus guisos familiares
BBVA se alía con Can Roca para fomentar la gastronomía en México
BBVA y El Celler de Can Roca han presentado hoy en México una alianza para buscar y apoyar a los futuros talentos de la cocina y a los productores locales.
El Corral de la Morería moderniza su cocina
El famoso tablao madrileño, uno de los 1.000 sitios que hay que ver antes de morir según 'The New York Times', estrena renueva su carta en un espacio para solo 12 comensales.
Javier Aranda se reafirma en La Cabra
Formado en El Bohío y en Santceloni, abrió en primavera su propio restaurante Apuesta por una cocina con un claro sello manchego
David Muñoz: "Soy mileurista con tres estrellas Michelin"
"Necesito un inversor para mantener el restaurante" "El inconformismo es lo que me ha ayudado en la vida"
Pedro Larumbe, a pie de calle
El ‘steak tartar’ se prepara en mesa y se cata el punto del aliño. El cocinero navarro adopta una carta asequible para todos los bolsillos.
DiverXO devuelve a Madrid un tres estrellas Michelin
Madrid vuelve a contar con un tres estellas Michelin. El transgresor DiverXO se ha convertido en el gran triunfador de la guía roja 2014.
Un templo de la carne en el Mediterráneo
En la carta, la carne de auténtico buey acapara toda la atención El sabor, la jugosidad y la textura resultan una experiencia única
A partir de hoy, prohibidas las aceiteras rellenables en restaurantes
El Consejo de Ministros tiene previsto aprobar hoy el real decreto por el que tendrán que usarse en hostelería y restauración aceiteras que no se puedan rellenar y que regulará el etiquetaje obligatorio de los envases.
Santceloni, un tres estrellas en Madrid
Un plato excepcional es la caballa marinada con papas arrugadas, limón y cilantro Con 1.600 referencias, su carta de vinos es apabullante
Argentina, en solo ocho bocados
Del 15 y el 23 de noviembre se celebra unas jornadas gastronómicas El chef porteño Javier Brichetto moderniza el recetario popular
Burger King deja de tener restaurantes propios en España
Burger King apuesta en todo el mundo por el modelo de franquicia El grupo ha traspasado este mes sus últimos 19 locales propios en España
Las 10 mejores ‘apps’ en español para tabletas
Las ‘tablets’ han conquistado los hogares y junto a ellas las aplicaciones. Entre las mejores en lengua castellana destacan juegos como Xtreme Wheels, plataformas como Tiendeo y los contenidos infantiles de Pupitre.
Ponteareas se apunta a la moda informal
La marisquería se renueva y apuesta por el tapeo
La revolución verde llega al Villa Magna
Rodrigo de la Calle sigue fiel a su estilo de cocina respetuosa
Eguinoa, una gran sorpresa culinaria
El chef Juan López propone arroz con rabo de toro o sardinas marinadas en cerveza Ofrece una cocina 'non stop', donde se puede desayunar o tapear a medianoche
El fenómeno de Eltenedor.es
La web se financia con dos euros pora cada comensal que haga efectiva la reserva El pasado ejercicio generó 24 millones de euros para el sector
¡Qué huevos los de Paco Pérez!
El chef del restaurante Miramar abre L’Eggs en pleno paseo de Gracia de Barcelona Trabaja con producto de corral y ecológico y apuesta por la especialización
La cocina de Sinaloa, de visita en el madrileño Punto MX
El el chef invitado, Diego Becerra, regenta el restaurante Presidio en la ciudad de Mazatlán Una de las especialidades de Sinaloa son los pescados y mariscos, que reinterpreta con productos locales
Güeyu Mar, una autoridad en pescados en Asturias
Indispensable el salpicón de bogavante y el producto estrella, el rey a la brasa Importante advertencia: no se sirven carnes ni arroces
Trufa de verano en Mercato Ballaró
La carta gana calidad con una selección de vinos naturales, ecológicos y biodinámicos Aquellos que frecuentan las terrazas disponen de una pequeña, pero agradable
El placer de viajar para perderse
Madrid|
Tranquilidad, gastronomía, belleza, sosiego... Asturias Cudillero y Tazones, dos pueblos pesqueros de visita obligada
Bilbao, siempre grande
A pesar de su origen reciente, la fiesta de Bilbao es una de las más visitadas de Euskadi Es recomendable un paseo por Las siete calles, con parada en la Plaza Nueva
40 estrellas Michelín
|
40 estrellas Michelín.
‘Ishiyaki’ de wagyu en La Moraleja
Uno de esos apetecibles lugares para disfrutar al aire libre de la mejor gastronomía japonesa Entre sus platos, destaca un sabroso y jugoso steak tartar de wagyu
Goizeko-Gaztelupe se renueva
Tapas, medias raciones, cocochas, chipirones, bonito en distintos formatos... con la calidad de siempre
“Con los socios tiene que haber sinfonía y sintonía”
Jamás viste en pantalón vaquero, ni cuando va de visita a alguno de sus restaurantes en Brasil, Argentina o España. Belarmino Fernández los considera lugares sagrados, “nuestra oficina”, y se debe a clientes y empleados.
Lizarran se lanza a la conquista de los paladares asiáticos
La cadena de pinchos y tapas Lizarran sigue adelante con su expansión internacional y la semana pasada cerró el acuerdo que le permitirá a finales de año abrir su primer local en Tokio. También entrará en China.
Probamos Azurmendi
Su propuesta gastronómica es seria y pegada a la tierra. El local tiene un huerto, un jardín y un centro de investigación.
Joan Roca, paseos mañaneros en bici y un viaje pendiente a Pascua
Encarga la chaquetas de su uniforme, que han de ser clásicas, a la firma Bragard Usa una fragancia cítrica del diseñador japonés Issey Miyake
Rubaiyat, el templo de la carne en Madrid
El repertorio de carnes va desde la hamburguesa Rubaiyat, elaborada tropical kobe beef Organizan talleres culinarios para iniciar a los niños en la gastronomía
100 Montaditos planea abrir hasta 4.000 restaurantes en Estados Unidos
La cadena española de comida 100 Montaditos se ha instalado en América con la ambición de abrir hasta 4.000 restaurantes en EEUU en los próximos años en régimen de franquicia.
_
_