Viavélez asienta su cocina asturiana en Madrid
El cocinero Paco Ron regenta desde 2007 una taberna-restaurante en la capital
Adiós al erróneo mito de la alcachofa y el vino
El sumiller de elBulli, Ferran Centelles, aconseja sobre cómo hacer un buen maridaje
A los cacos les gustan los bares
El número de robos le cuesta al pequeño comercio cerca de 74 millones al año.
El Thai Garden vuelve a los orígenes
El primer tailandés que abrió en España regresa al barrio de Salamanca
Madrid tiene chiringuito de playa todo el año
La pescadería del Señor Martín en el mercado de San Miguel tiene restaurante
Hermanos Roca: “Tenemos un taller de vidrio para gente en riesgo social”
Los propietarios de El Celler de Can Roca lideran una campaña lanzada por Ecovidrio
Cebo, firme candidato a estrella Michelin
El chef Aurelio Morales devuelve al hotel Urban su esplendor gastronómico
Manuel Robledo: “Lizarrán desembarcará en EE UU y Brasil”
El presidente del grupo Comess, Manuel Robledo, espera que 2016 sea el año en que la empresa abandone definitivamente las tribulaciones financieras
Sentido común en la cocina de Castru El Gaiteru
Pedro Noriega apuesta por la brasa y por el producto cantábrico
Sergi Arola cierra su restaurante de Madrid
El chef y su exmujer, Sara Fort, han decidido poner fin a su relación profesional después de 20 años. Sergi Arola Restaurante había sido reconocido con dos estrellas Michelin.
Refectorio y su cocina tranquila
Dentro del impresionante hotel de Abadía Retuerta, el chef Marc Segarra consiguió hace dos años la primera estrella Michelin.
Sigue el verano en la terraza de Ox’s
El plato estrella es la verdura y sobre todo la menestra
Enso Sushi y la cultura japonesa
Cuenta con la experiencia de varios locales repartidos entre Murcia y Alicante
Hamburguesa Nostra centra su expansión en Barcelona, Valencia y Sevilla
La compañía abrirá 12 restaurantes de aquí a un año, primando localizaciones en ciudades como Barcelona, Valencia o Sevilla.
El nuevo Soho balear
Santa Catalina es el barrio más moderno y de moda en Palma por su oferta gastronómica y cultural.
La cocina viajera de La Jefa
Ofrece un repertorio de platosde corte asiático, andino y canario
La Bicicleta, de gastrobar a casa de comidas
En Cantabria, junto a las playas de Somo y Loredo, el proyecto estrena una refinada carta
Jorge Dávila: “Hoy se busca más el negocio que dar de comer bien”
Dirige un estrella Michelin, Álbora, dos jamonerías de lujo de Joselito s, y está al frente de la apertura gastronómica más esperada del año en Madrid, A’Barra.
La ensalada de garbanzos que triunfa en Madrid
Melosa, con ternera y cigalas y firmada por Nino Redruello en su nuevo local, Fismuler
Las pymes del turismo en su mes clave
El turismo vive uno de los momentos álgidos del año, y las pymes turísticas se preparan para él.
La madurez mediterránea de Genestra
El chef mallorquín se afianza en el camino trazado y sigue buscando sus raíces culinarias
Adelgazar puede ser todo un placer
Hotel Healthouse Las Dunas, la clínica Buchinger o Wellness SHA, para perder peso de vacaciones.
Urkiola Mendi estrena local fiel a su cocina
De Arturo Soria al barrio de Chamberí, solo siete mesas y un recetario tradicional vasco El bacalao es el protagonista indiscutible
Larga vida al rodaballo de Elkano
Es uno de los templos de la cocina marinera El secreto del local: el producto, las brasas y el buen hacer de la familia Arregui
Los callos con curry (no importa el calor) de Bacira
Cumplen dos años, en pleno barrio de Chamberí Ofrece un competitivo menú diario por 13,90 euros
En marcha la primera franquicia de sidra
El coste medio de apertura será de 180.000 euros y cada franquicia supondrá la creación de unos 8 puestos de trabajo
O te haces un #Ponzaning o sales de tapas
Castiza como pocas, la calle Ponzano vive una constante renovación.
La cocina huertana de El Cenador de las Monjas
En la villa ducal de Pastrana, el establecimiento ofrece una cocina repleta de detalles
Massimo Bottura y el sueño de la espuma de mortadela
Osteria Francescana, el nuevo mejor restaurante del mundo El triunfo italiano ha desplazado a la segunda posición a El Celler de Can Roca, de Girona
El italiano Osteria Francescana, mejor restaurante del mundo
El Celler de Can Roca deja de ser el número uno, en favor del local que regenta en Módena el chef Massimo Bottura, según la lista The World s 50 Best Restaurants.
Una lanzadera para la inserción laboral
Solventia fue el que diseñó el proyecto y el operador Coca-Cola participa a través de su programa Gira Lizarran se hace cargo de la parte formativa
Zarate o el éxito de la discreción y el producto
El chef Sergio Ortiz sigue fiel a su obsesión por la materia prima Emerge como un remanso de paz y de cocina serena en una bulliciosa calle bilbaína
Kena se muda, pero sigue fiel a su esencia nikkei
Luis Arévalo inicia una nueva etapa en el madrileño barrio de Salamanca La opción puede ser a la carta o con un menú degustación, de 70 euros
Paco Morales ve la ‘luz’ en Noor
El cocinero sorprende en Córdoba con un repertorio de platos de tradición andalusí La propuesta gastronómica es, incluso, un proyecto cultural
A’Barra ya juega en la Champions de la cocina
Es la apertura del año, en la que se han invertido siete millones Al frente del equipo está el director del Grupo Álbora, Jorge Dávila
Sacha, el gran bistró de Madrid
La carta está pensada únicamente para el simple disfrute del comensal Es cocina en estado puro de la que se ocupa este cocinero
Así se monta un restaurante, por Ferran Adrià
El chef de elBulli edita una guía para ayudar a gestionar un negocio gastronómico que dure más de diez años
De la alta cocina a un nuevo concepto de bar
El Portal Taberna & Wines y el Teatro Bistrot, dos restaurantes imprescindibles en Alicante De la cocina se encarga en ambos el chef Sergio Sierra
La cocina de Club 31 se mantiene viva
Ha cambiado de ubicación y de dueños, pero mantiene los platos clásicos, como los callos, el steak tartar , los huevos Clib 31, las patatas suflé, que le dieron fama.
“Soy la precursora de la croqueta gourmet”
Despacha desde Oído Cocina siete toneladas de creoquetas al mes Sirve producto a más de 300 restaurantes, la mayoría en Madrid
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