Apps para convertirse en un gourmet 3.0
Cada día se descargan cuatro millones de aplicaciones en España David Muñoz (DiverXO) recopila gracias a internet recetas de todo el mundo
Alabaster, un trozo del recetario gallego en Madrid
El restaurante Alborada de La Coruña (una estrella Michelin) abre sucursal en la capital con la misma filosofía de la casa madre buen producto, excelente pan y servicio de sala.
Los asturianos con estrella Michelin, de gira
Del 11 al 27 de marzo, siete reconocidos chefs ofrecerán en varios restaurantes un menú degustación por 64 euros, con bebida incluida.
Norema Salinas despacha en la cocina de su casa
La idea de negocio surgió de una cena de estilo Thai en su domicilio La clave de su éxito reside en la fusión de cocinas, conservando sabores conocidos
Tras las huellas de los exploradores
Las viejas rutas de los primeros colonizadores atraen a un nuevo turista que quiere combinar la aventura, lo exótico y el lujo
La crisis deja secos a 10.000 bares
El sector de la restauración terminó 2013 como el peor año de su historia y de la crisis, con el cierre de unos 10.000 locales.
Osteria La Norma, auténtico siciliano
El chef Alfredo Gelso elabora recetas caseras en su nuevo local madrileño en las que la pasta y el queso son protagonistas.
Efectos colaterales del fin de las aceiteras rellenables
El próximo 28 de febrero es el último día en el que los servicios de hostelería, restauración y catering pueden servir aceite de oliva en recipientes rellenables. El Gobierno dio dos meses de margen para dar salida al producto adquirido hasta el fin de 2013.
NH confirma la ruptura de los pactos parasociales entre sus accionistas
El grupo chino HNA, que controla un 24% del capital de NH Hoteles, ha comunicado a la CNMV que los pactos parasociales entre los accionistas de la cadena hotelera han dejado de tener efecto en su totalidad.
La paella es wiki
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La paella es wiki.
Yugo, el japonés más exclusivo (solo para socios)
La decoración reproduce un búnker de la Segunda Guerra Mundial El precio del menú, sin bebida, es a partir de 65 euros
Ir a la clase de un Nobel mientras se va de crucero
Los alumnos pagan una tarifa plana de 1.800 euros Joan Roca y otros nueve cocineros prepararán un menú desgustación
Se amplía el plazo de venta del aeropuerto por el interés de grupo chino HNA
El Juzgado de Primera Instancia Número 4 y de lo Mercantil de Ciudad Real ha acordado, a petición de los administradores concursales, ampliar el plazo de venta de aeropuerto de Ciudad Real ante el interés del grupo chino HNA de poder realizar una ofertar por su compra.
San Valentín en la red: reservas de restaurante y anillos de compromiso
Según un estudio un 73% de los españoles afirma que celebrará San Valentín este año,un 25% más que en 2013.
Los cocineros españoles se comen Londres
Hispania London, con 900 metros cuadrados, sirve 300 cubiertos en la 'City' Ibérica abrirá esta primavera su cuarto establecimiento en la ciudad
El Molino de Alcuneza entra en Relais & Châteaux
El establecimiento sigue la filosofia slow, que prima el relax y la tranquilidad Las estancias, decoradas con sencillez, son acogedoras y cálidas
En tiempos de cápsulas, café fresco tostado a mano
Cafés La Mexicana, uno de los negocios más antiguos de Madrid, invierte 120.000 euros en afinar su motor de ventas online para captar clientes fieles en internet
Restaurantes y alergias
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Restaurantes y alergias.
En tiempos de cápsulas, café fresco tostado a mano
La cadena de tiendas invierte 120.000 euros en afinar al máximo su motor de ventas online
Un café con mucho estilo
Madrid|
Algunos aparatos se alimentan de cápsulas. Otros emplean café molido Un modelo no requiere electricidad para funcionar
Aldaba renueva su imagen y su cocina
Pese al cambio, mantiene su apuesta por la atención del servicio y la calidad del producto Isabel López Vilalta, que participó en la decoración del celler de Can Roca, lo ha remodelado
Makro se alía con socios locales para entrar en la guerra del producto fresco
Makro quiere ganar relevancia en el negocio de los productos frescos y acercarse más al cliente. Con este propósito, la compañía ha firmado acuerdos con pequeños agricultores, ganaderos y pescadores españoles y ha puesto en marcha un nuevo servicio de entrega de pedidos a domicilio.
Mugaritz empieza a vender sus churros en spray fuera de España
Francia, Reino Unido y Alemania son algunos de los países en los que comenzarán a venderse las cremas y masas de New Food Spray, una compañía en la que se han invertido 13 millones, de los cuales 4,8 son aportación del Gobierno vasco.
La financiación neta a las actividades productivas cae el 30% en la crisis
El crédito a empresas y hogares cede el 5% en 2013 El destinado a administraciones públicas crece el 14% a las administraciones
Smöoy cierra 2013 con una facturación de 43 millones de euros
La firma está presente en nueve mercados internacionales alrededor de todo el mundo.
Subway llegará a los 70 restaurantes en España
La enseña ya supera los 41.000 establecimientos en 105 países.
Los grandes chefs empiezan a cobrar por cancelar una mesa
En Estados Unidos es habitual adelantar una cantidad al reservar "Cada día sufrimos entre seis y ocho cancelaciones", dice David Muñoz
Las cinco tendencias culinarias de 2014
Más de un centenar de cocineros han participado esta semana en el congreso gastronómico Montia, restaurante revelación del evento
Las pernoctaciones extrahoteleras subieron el 1% en 2013
Las pernoctaciones extrahoteleras subieron el 1% en 2013.
Ferran Adrià prepara la mayor enciclopedia de cocina online del mundo
Las obras del edificio de la Bullipedia Lab finalizarán en mes y medio A partir del 15 de febrero los ciudadanos pueden aportar sugerencias
Amancio Ortega materializa su salida de NH Hoteles con la venta de su 4,059% a HNA
La compañía china HNA ha ejecutado la opción de compra que tenía sobre el 4,059% de NH Hoteles en manos de Amancio Ortega, a través de Pontegadea, y amplía su participación en la cadena hotelera hasta el 24,059%.
DiverXO empieza a cobrar las reservas
"Todos los días se quedan tres o cuatro mesas vacías", dice David Muñoz El cocinero José Andrés adoptará la misma medida en Washington
Eltenedor.es impulsa el salto a la restauración 2.0
Madrid|
Crea un comité de expertos en el que participan grupos de restauración y restaurantes emblemáticos El objetivo es producir una especia de manual para dar el salto digital dirigido a casas de comidas
El Celler de Can Roca franquicia su heladería Rocambolesc
El primer local, de 30 metros cuadrados, fue abierto hace año y medio en Gerona Además de helados, se venden perfumes, libros y los postres de Jordi Roca
La alta cocina se sirve en barra
Joan Roca cataloga 300 plantas y comienza a utilizarlas en cocina David Muñoz hace vivir experiencias al límite en StreetXo
Un ‘loft’, un futbolín y desenfado en La Nevera Roja
José del Barrio dirige el portal de comida a domicilio en un ambiente flexible y ágil La web cuenta con 500.000 usuarios, 250.000 clientes y 2.500 restaurantes
Arturo Fernández dice que 2013 ha sido "el peor año" de su historia
El Grupo Arturo Cantoblanco que dará entrada en su capital a nuevos accionistas que, junto a Real Investment Holding, controlarán el 51% del capital, cerró en 2013 el peor ejercicio de su historia .
Otra sucursal cántabra en Madrid
Una propuesta de cocina sencilla, sin ornamentos y apta para todos los gustos y bolsillos El restaurante abre de las 8 de la mañana hasta las 2 de la madrugada
Meating, carne y mucho más en su nueva sede
Amplia su oferta a pescados, merluza y rape, traídos del Cantábrico En la barra se pueden tomar tapas y ofrece servicio de cocteleria
Incombustible La Tasquita de Enfrente
Los callos, la ensaladilla rusa y la gamba roja de Denia son tres clásicos Tiene una de las cartas más completas de vinos y de champanes
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