Estos son los 100 jóvenes talentos de la gastronomía española
Basque Culinary Center pone rostro a la nueva cantera de profesionales de la restauración El 33% se dedica a la cocina, el 15% al vino y un 11% a la tecnología e investigación
La gira del peruano Central pasa por Aponiente
La gira del peruano Central pasa por Aponiente.
Las mudanzas y aperturas de Dabiz Muñoz
El chef madrileño anuncia el traslado de DiverXO y de StreetXO
El mejor pote asturiano se come este año en Leitariegos
Héctor Cosmen se alza con el premio, con un guiso de berzas, patata, buen compago y un puñado de fabinas pintas
Totó, mucho más que el italiano de Rafael Nadal
El grupo Tatel abre nuevo restaurante, bajo la batuta del chef Emiliano Celli, con un recetario clásico de Italia
Fonda de la Confianza, el valor de las casas de comidas
Es el proyecto de dos profesionales con amplia experiencia en sala y cocina Paco Patón y José Luis Estevan
Cinco chefs sirven en Madrid a Robert de Niro el menú más caro del mundo
Quique Dacosta, Joan Roca, Mauro Colagreco, Martín Berasategui y José Andrés cocinarán el 1 de marzo para el actor, que acepta el reto de ser embajador de Madrid Fusión a cambio de una comida
Probablemente, los 12 restaurantes más caros del mundo
Probablemente, los 12 restaurantes más caros del mundo.
El chef que quiso llevar el mar a Miranda de Ebro
Alejandro Serrano, que este año logró su primera estrella Michelin, elimina los ingredientes de carne de su menú
Bareto, un bar de cerveza fría a precios razonables
El grupo Barbillón abre su primer local en el centro de Madrid, donde antes estaba la cervecería de Correos
DiverXO rompe la barrera de la creatividad
DiverXO rompe la barrera de la creatividad.
El rompedor menú mexicano de Cebo
El cocinero Aurelio Morales arriesga interpretando y jugando con ingredientes y recetas del país azteca
Así son los cuatro nuevos biestrellados de España
La guía Michelin ha incorporado al grupo de dos estrellas a Smoked Room, Iván Cerdeño, Voro y Amelia
Reabre la barra de A’ Barra, con una selección de sus mejores platos
Reabre la barra de A’ Barra, con una selección de sus mejores platos.
Los otros protagonistas del día
Xanty Elías recibe el Basque Culinary World Prize, fallece el cocinero vasco Luis Irizar, el Prado apuesta por la eficiencia energética de la mano de Iberdrola...
Marcela eleva el nivel gastronómico de León
Del grupo By Vamuca, se centra en un producto de calidad y una carta de vinos con 800 referencias
La Máquina abre una parrilla en la ‘milla de oro’
Ofrece una selección de carnes y pescados de gran tamaño preparados en brasas de carbón de encina
El mejor cocido madrileño llega a Leitariegos
Héctor y Pepe Cosmen reciben en su restaurante del puerto asturiano al dueño de La Cruz Blanca de Vallecas
Desde 1911, el nuevo restaurante del Ibex 35
Desde 1911, el nuevo restaurante del Ibex 35.
El Corral de la Morería, por la puerta grande
Después de 18 meses cerrado, el tablao mantiene el nivel artístico y gastronómico que siempre le ha caracterizado
Candeli y sus exclusivos chuletones de miraflores
Candeli y sus exclusivos chuletones de miraflores.
Los guisos de El Retiro son cosa seria
Ricardo Sotres afianza su estilo en el restaurante familiar que regenta en Pancar (Asturias)
Lo que cuesta comer en los 10 mejores restaurantes del mundo
Lo que cuesta comer en los 10 mejores restaurantes del mundo.
DiverXo entra en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo
Etxebarri sigue ocupando el tercer puesto, y Disfrutar sube de la novena posición a la quinta
Kaleja, la cocina de un artista malagueño (y no es Picasso)
Kaleja, la cocina de un artista malagueño (y no es Picasso).
China Crown y su obligado pato imperial
Abrió hace un año en Madrid con la intención de evocar el recetario milenario de la cocina china
Un discípulo de Zuberoa en Navacerrada
El cocinero Carlos Carande abre su primer restaurante, Carande, en la sierra madrileña
La Huertona, una dirección obligatoria en Asturias
A dos kilómetros de Ribadesella, exhibe a diario una pequeña joyería con los mejores productos del mar
La cocina de Cañitas Maite, la gran sorpresa del año
Javier Sanz y Juanjo Sahuquillo, cocineros revelación 2021, sitúan a Casas Ibáñez en el mapa gastronómico
Una razón más para volver a Etxebarri
El asador vasco acoge la séptima edición de Joselito Lab y elabora un menú con productos del cerdo ibérico
Cañitas Maite arrasa: premio revelación, mejor croqueta y mejor escabeche
Los chefs tienen 23 años y son los grandes triunfadores de la última jornada de Madrid Fusión
Así se hace la mejor croqueta de España
El restaurante Cañitas Maite gana el concurso de Madrid Fusión
15 comidas de Navidad en la caja del chef
15 comidas de Navidad en la caja del chef.
Carta de la hostelería a los gobernantes
El sector pide que se amplíe a la medianoche el horario del servicio a domicilio y los cocineros catalanes reclaman volver abrir sus negocios este fin de semana
Los otros protagonistas del día
Los otros protagonistas del día.
Los libros de cocina preferidos de los mejores chefs
‘La biblioteca del chef’ (Planeta Gastro) recoge las fuentes de inspiración en materia culinaria de más de 70 cocineros de todo el mundo. Seleccionamos a 12 de ellos
Ana Botín, una receta para la tortilla y otra para salir de la crisis
La presidenta de Banco Santander entra en la cocina de El Qúenco de Pepa para apoyar al sector de la restauración
Rebelión en las cocinas: hay restaurantes que se niegan a abrir
Un grupo de 130 hosteleros españoles aseguran que no retomarán sus negocios en las condiciones que propone el Gobierno
Joan Roca: “En esta crisis todo el mundo va a perder algo”
Embajador de BBVA, cree que los cocineros han dejado de ser los reyes del mambo y reflexiona sobre cómo adaptar a la nueva situación sus negocios
Les Cols y Culler de Pau consiguen su tercer sol Repsol
23 nuevos restaurantes reciben dos soles, y 77 se estrenan en la lista