La mejor ensaladilla de España se come en Asturias
El restaurante Castru Gaiteru, en Celorio, gana la quinta edición del concurso nacional organizado en San Sebastián Gastronomika
Senén González: “Soy el cocinero que más tortillas vende”
Ganó un concurso de tortillas y desde entonces ha montado todo un negocio alrededor de este plato, del que lleva despachadas millones de unidades. En septiembre lanza la tortilla en lata
Joseba Arguiñano: "El 'aita' es el Messi de la cocina"
El hijo de Karlos Arguiñano debuta con su primer libro de recetas
Mediamanga, el éxito de la cocina tradicional
Mediamanga, el éxito de la cocina tradicional.
Bares y restaurantes de carretera en los que parar
‘Guía Repsol’ ha localizado sus soletes de carretera en las 50 provincias de España Son lugares con encanto en los tramos de autovías y carreteras nacionales más transitadas del territorio
Bareto, un bar de cerveza fría a precios razonables
El grupo Barbillón abre su primer local en el centro de Madrid, donde antes estaba la cervecería de Correos
Marcela eleva el nivel gastronómico de León
Del grupo By Vamuca, se centra en un producto de calidad y una carta de vinos con 800 referencias
El mejor cocido madrileño llega a Leitariegos
Héctor y Pepe Cosmen reciben en su restaurante del puerto asturiano al dueño de La Cruz Blanca de Vallecas
Joseba Martikorena: “España, de momento, es un país de carne”
Vende los productos de pato y ahumados en 36 países y factura 55 millones de euros
Los otros protagonistas del día
El primer modelo de Apple se subasta en Estados Unidos, la paella valenciana es declarada Bien de Interés Cultural, fallece el pintor Josep Niebla...
Los guisos de El Retiro son cosa seria
Ricardo Sotres afianza su estilo en el restaurante familiar que regenta en Pancar (Asturias)
Un discípulo de Zuberoa en Navacerrada
El cocinero Carlos Carande abre su primer restaurante, Carande, en la sierra madrileña
El japonés que hace furor en el barrio de Salamanca
María LiBao trae a Madrid el elegante restaurante Tottori, basado en la cocina de la costa nipona
La cocina de Cañitas Maite, la gran sorpresa del año
Javier Sanz y Juanjo Sahuquillo, cocineros revelación 2021, sitúan a Casas Ibáñez en el mapa gastronómico
Una razón más para volver a Etxebarri
El asador vasco acoge la séptima edición de Joselito Lab y elabora un menú con productos del cerdo ibérico
La locura creativa de Julio Zhang en Soy Kitchen
El cocinero pekinés estrena nueva carta y dos menús degustación a medida del comensal
El grupo Raza Nostra abre The Cachopu Factory
De la elaboración de las recetas se ocupa el chef Iñaki Bretal, del restaurante Eirado da Leña, en Pontevedra
Quedan plazas para comer en una mesa efímera (con Güeyu Mar)
Durante dos días, Abel Álvarez cocina en Señor Martín un menú marino
El Señor Martín y sus caprichos del mar
Estrena cocinero, Carlos Urrutikoetxea, y sigue apostando por la cocina de brasas y el pescado con apellido
Portonovo, 50 años de cocina gallega a pie de carretera
En la autovía de La Coruña sigue ofreciendo sus clásicos; ahora, lamprea, y los jueves, cocido al estilo Lalín
Nado, la apertura más esperada en Madrid
El cocinero gallego Iván Domínguez abre un ambicioso espacio donde aplica su concepto de cocina atlántica
La cocina manchega de Santerra brilla en otoño
Miguel Carretero ensalza los sabores del monte y de la serranía con platos sobresalientes de caza
Les Cols y Culler de Pau consiguen su tercer sol Repsol
23 nuevos restaurantes reciben dos soles, y 77 se estrenan en la lista
Así es el verano perfecto de los españoles
Para el 70%, los meses de estío saben a paella y cerveza, según una encuesta de Cerveceros de España
Galerna, un pequeño gran restaurante en Gros
Galerna, un pequeño gran restaurante en Gros.
Quique Dacosta lleva su paella a Londres
El cocinero, afincado en Denia, donde cuenta con tres estrellas Michelin, abre el restaurante Arros QD en la capital británica
La Cocina de Frente, un cocido en seis vuelcos
Juanjo López, de La Tasquita de Enfrente, reinterpreta el tradicional plato madrileño en su nuevo local
Dani García: “Mi madre está más enfadada conmigo que Michelin”
Acaba de anunciar que cerrará su restaurante de Marbella, con el que acaba de conseguir tres estrellas
Pepsico impulsa Alvalle para convertir su gazpacho en un producto global
Prueba la enseña en Moscú para comenzar a venderla en Rusia Quiere que sea una de las banderas de su negocio de nutrición
Hacendado, Alvalle o Lidl: ¿quién hace el mejor gazpacho envasado?
La OCU ha analizado el sabor de 43 gazpachos y 21 salmorejos Los gazpachos suelen estar demasiado aguados y los salmorejos, poco cremosos
Alabaster, una gran embajada gallega en Madrid
Después de tres años, el principal local del grupo Alborada en la capital, se consolida por su cocina y servicio de sala
Los platos de otoño llegan a Arima desde el País Vasco
Nagore Irazuegi dirige en la calle Ponzano una taberna, que surte de productos de pequeños caseríos de su tierra
Cómo buscar recetas de cocina veraniegas con Google Image Search
Una nueva función del buscador facilita esta tarea
Jorge Vidal: "Pensamos primero en la mujer porque es más vanguardista"
El presidente de Miss Sushi vio una oportunidad en empezar en plena crisis Al empezar en una ciudad pequeña como Valencia fue más fácil llegar a la gente
Así se prepara el menú para un vuelo de clase ‘business’
Madrid|
La comida en las alturas tiene un sabor mucho menos contundente Se prepara a última hora para, entre otras cosas, llevar solo los platos necesarios
La Raquetista sale a ganar
La cocina más castiza de los dueños de Cachivache
Hormigas y saltamontes se encaraman a la mesa europea
Bruselas|
El 27 de octubre el Parlamento Europeo aprueba un reglamento sobre nuevos alimentos A diferencia de otras regiones, no es habitual ver insectos en los platos del Viejo Continente
‘Social dining’, una nueva forma de sentarse a comer
Esta práctica, de gran éxito en Francia, está empezando a dar el salto a España Venden una inmersión cultural a través de la cocina y la conversación
La veraniega carta de Álbora, mucho más que jamón
La torrija sigue siendo uno de los postres más reclamados Los platos se incluyen en el menú corto (54 euros) y en el largo (74 euros)
“Hemos creado el Google de la alimentación”
Madrid|
"Hemos creado un software que convierte la información en sabiduría" "Podemos saber cómo será la comida del futuro"