Dirige el mítico restaurante, próximo a la Puerta de Alcalá de Madrid, que fundó su abuelo en 1943 Tiene 37 años, le gusta las buenas telas, los perfumes con olor a shiso, las Converse, leer a Ken Follett y sueña con viajar a Japón
La cadena ultima la apertura de su tercer local en el centro comercial Plaza Río 2 Comienza a ensayar en Gran Vía el servicio de comida a domicilio con Deliveroo
Fondos como BlackRock o Fidelity y gestoras como Vanguard participan en varias empresas del sector Seis grupos dan servicio a más de 11.000 restaurantes en España
Se llama Armando, el mismo nombre del cliente argentino que sugirió la receta, y es uno de los platos estrella de Nino Redruello en La Ancha
Los riders recientemente llevaron a cabo una huelga
Albert Raurich ilustra y documenta el origen de sus platos Con una estrella Michelin en Dos Palillos de Barcelona revoluciona la tapa
La patronal prevé 700 aperturas al cierre del año, frente a las 450 previstas a inicio de año La inversión también aumenta y se quedará en torno a 127 millones
Los hermanos Hernández ofrecen una cocina casera, fruto de la fusión latina
El restaurante, que cuenta con una estrella Michelin, ofrece un menú a mediodía de ocho pasos por 55 euros, bebidas aparte
El chef abre su segundo local en Bilbao, es el embajador mundial del grupo bodeguero Faustino y en septiembre inaugura en Tokio
El templo del cocido madrileño inaugura un espacio al aire libre con una cocina casera a precios asequibles
Leopoldo García Calhau recupera recetas alentejanas para el Café Garrett
Es la directora general de Relaix & Châteaux para España y Portugal Opera en Barcelona, con 35 establecimientos a su cargo
Escondido en una pequeña calle próxima a la avenida de América Ofrece platos del sur a precios comedidos
Entrevista con Marcos Alves, CEO de 'El Tenedor', reconocido por Forbes entre los 100 CEOs más creativos.
El cocinero Mario Payán elabora una cocina nipona purista en base a siete técnicas y al producto de temporada
La operación se cierra en 51,9 millones Barclays y Fidentis funcionan de colocadores
El chef procede del hotel Santo Mauro Ejecuta una carta respetuosa con la técnica y el producto
La compañía mejora un 5% sus ventas, hasta rozar los 400 millones Reduce su beneficio por la ausencia de extraordinarios
Atenderá a los clientes de Pozuelo de Alarcón, la primer localidad fuera de Madrid capital Espera multiplicar por cinco su facturación este año
Es el único restaurante de Mallorca con dos estrellas Michelin, que Fernando Pérez Arellano obtuvo en 2016 El cocinero e Itziar Rodriguez se mudaron a la isla hace diez años, después de triunfar en Madrid
Hay que diferenciar entre el becario y el ‘stagiaire’ El último es el que se forma en una afamada cocina
La patronal espera que el 'delivery' sea el 10% de la facturación en cinco años El envío a domicilio fue el área de la restauración que más creció en 2016, según KPMG
Hasta julio no hay mesa libre en DSTAgE. Abrió en 2014 y en este tiempo ha conseguido dos estrellas Michelin, ha escrito un libro, abierto local en China y las firmas se lo rifan.
Un recetario tradicional en uno de los restaurantes emblemáticos de Ciudad Lineal El cambio ha aportado luminosidad y ha atraído a un público más joven
Samaipata, el fondo de José del Barrio, invierte en Colvin Esta startup ha levantado 700.000 euros en cinco meses
El precio, a partir de 65 euros El restaurante cumple cinco años
El capital riesgo está en las principales firmas Las empresas prevén una concentración en el sector
Prepara aperturas en Montpellier, Toulouse y Burdeos En 2017 ha empezado a operar en Reino Unido, Suiza y República Checa
Esta semana la biblia de la restauración ha dictado sentencia. Estos son los primeros de la lista de The Fifty Best Restaurants, considerados los Oscar de la gastronomía.
La restauración, el comercio y la construcción, las áreas que más puestos generan En 2017 se afiliarán a la Seguridad Social 240.000 personas de media
Eleven Madison Park, mejor restaurante El Celler de Can Roca, en el tercer puesto
El Celler de Can Roca desciende al tercera posición Al sexto puesto sube Etxebarri, en Vizcaya
Sanidad multa a El Capricho con 15.000 euros En la bodega había 2.800 kilos de carne con deficiencias
Abrió hace un año en el barrio madrileño de La Latina
La compañía prevé cerrar el año con 240 locales, tras la apertura de 50 nuevos
La compañía abrirá 15 nuevos establecimientos en España en 2017
La propuesta de Jorge González se renueva cada semana e incluye un guiso de cuchara
Fernando Fantón es director de Tecnología y Producto de Just Eat
El sanluqueño José Calleja apuesta por los vinos de su tierra
