Alabaster, una gran embajada gallega en Madrid
Después de tres años, el principal local del grupo Alborada en la capital, se consolida por su cocina y servicio de sala
El aceite de oliva español da el sorpaso a su rival italiano en el exigente mercado de Japón
España es líder en EE UU, China, Taiwán, Japón, Francia, Reino Unido, Bélgica, Holanda o India La producción nacional multiplicó por diez la de Italia en 2017
10 libros para la despensa
Si nadie se los ha regalado en estas fiestas, se los puede autorregalar. También sirve
El Portal, un exclusivo lugar para festejar el año nuevo
El restaurante alicantino es una parada obligada para los amantes del buen beber y del buen comer
Los autónomos agradecen las acciones contra la economía colaborativa
La CIAE se alegra de la resolución judicial europea contra Uber y pide actuar contra Amazon Flex y Glovo.
Cebo, un estrella Michelin de lujo en Madrid
El chef madrileño Aurelio Morales lleva al Hotel Urban a lo más alto de la gastronomía
Deliveroo recurrirá el informe de la inspección de trabajo sobre sus 'riders'
La Inspección en Valencia concluye que no son autónomos sino trabajadores La compañía defiende que el status de los repartidores cambió después de que se iniciara la investigación
Ricard Camarena, en estado de gracia
El chef valenciano, merecedor de una segunda estrella, ha trasladado su local más gastronómico a un centro de arte
El impacto que supone ser el pueblo más bonito de España
La facturación del sector turístico aumenta de forma exponencial El sábado, esta iniciativa de marketing de Ferrero da a conocer al ganador
Un estatuto digital para una revolución laboral
El crecimiento de la economía de los pequeños encargos pone de manifiesto la necesidad de un nuevo marco legislativo que acoja esta estructura innovadora, fomente el dinamismo y flexibilidad que la caracterizan y otorgue una adecuada seguridad jurídica.
Del ibérico al maíz, protagonistas en Comala
Hasta el 14 de febrero, el restaurante rinde homenaje al alimento base de la cocina mexicana
Así son los 17 nuevos restaurantes con estrella Michelin
Han recibido su primer galardón en la edición de 2018 de la guía roja que edita la firma de neumáticos y comienzan a jugar en la ‘Champions de la gastronomía
El otoño se adueña de la carta de Álbora
El experimentado cocinero Agustín González se estrena con interesantes platos de caza que sirve con patatas suflé
Jorge Juan se renueva: nace ‘Distrito 41’ para dar nuevos aires a Madrid
La asociación cambia de nombre y se abre a nuevas calles del Barrio Salamanca Espera pasar de 30 a 50 socios en los dos primeros meses
ElPozo invertirá 73 millones en Jabugo para duplicar la producción de jamones
La compañía producirá 2,5 millones de piezas en el centro onubense Dará empleo a 475 personas
Así son los dos nuevos tres estrellas Michelin
Áponiente, en El Puerto de Santa María ofrece un menú por 205 euros; y Jordi Cruz, en ABaC, a partir de 140 euros.
Irte de crucero por 369 euros o al Caribe por 465: ideas para el puente de diciembre
Si todavía no has pensado nada para el próximo puente de diciembre, aquí tienes ideas para todos los gustos y bolsillos
El Gobierno planea llegar a la OMC si EE UU mantiene el arancel a la aceituna
Bruselas confía en que el gravamen no llegue a otros alimentos La Junta, el Ejecutivo español y el comunitario buscan una salida
Dos nuevos tres estrellas Michelin en España
El televisivo Jordi Cruz y Ángel León se alzan con los máximos galardones de la guía Cinco restaurantes obtienen dos estrellas y 17 se estrenan
Sanidad ultima un plan con la industria para reducir el azúcar en los alimentos
Agencias / Diego Larrouy|
La patronal Fiab confirma que ha trabajado desde hace tiempo con el Ministerio El objetivo es recortar en un 10% el contenido de azúcar, sal y grasas
EE UU pone en jaque al sector español de la aceituna con la imposición de un arancel
El Gobierno acusa a España de competencia desleal con la aceituna californiana El gravamen oscilará entre el 2,31% y el 7,24%
Por qué montar un negocio gastronómico
La hostelería genera más de 1,6 millones empleos, de los que 350.000 se contratan en bares y restaurantes Es un sector que ha generado tendencia y negocio en época de crisis
Burgundy, con el sello de David Marcano
La nueva apertura en el barrio de Salamanca pertenece al grupo En Copa de Balón El jarrete de ternera blanca se cuece a baja temperatura durante 54 horas
Ardian adquiere Berlys y Bellsolà para fusionarlas
EUROPA PRESS|MADRID|
El grupo resultante sumará una facturación de unos 300 millones de euros La unión de ambas firmas dará como resultado un grupo con presencia en 30 países
España tendrá un nuevo restaurante con tres estrellas Michelin
Los galardones se entregarán el próximo 22 de noviembre en el Hotel Abama de Tenerife En la guía de 2018 se estrenarán con un 'macaron' una veintena de locales
Zuberoa, la modernidad de un clásico guipuzcoano
El restaurante que regentan en Oyarzun los hermanos Arbelaitz sigue siendo un referente de la cocina vasca
Así se hace el mejor chocolate del mundo
Pacari, elaborado con cacao fino de Ecuador, acaba de alzarse con 18 premios en los Óscar del chocolate Los proveedores son 3.500 familias de agricultores locales
Arzak: "Hay cocineros que no han hecho nada y se creen estrellas"
Es el padre de la nueva cocina vasca, aunque cree que el cocinero más imaginativo de todos los tiempos es Ferran Adrià A sus 75 años sigue al pie de los fogones y llenando a diario su restaurante
El cerdo ibérico conquista el alemán Vendôme
Joachim Wissler se suma a la quinta edición del proyecto internacional de investigación de JoselitoLab
El placer (y la responsabilidad) de comer ingredientes de ‘kilómetro cero’
La iniciativa quiere recuperar alimentos perdidos y bajar la huella de carbono
Recetas para convertirse en un chef con estrella
Los cocineros no solo se han de ocupar de los fogones, sino de todo el espacio No todo es glamur, detrás del éxito hay esfuerzo, sufrimiento y renuncia
10 platos de la revolución culinaria en España
Una legión de cocineros cambió la historia de la gastronomía. En ‘Revolutión’ (Planeta Gastro) se recogen 100 platos innovadores e inolvidables
Barrera, esa dirección secreta en Madrid
Las patatas revolconas de Ana Barrera son obligadas en esta casa de comidas, de materia prima y recetas honestas
En busca del sustituto perfecto del azúcar... ¿existe realmente?
Los expertos consultados dan una respuesta unánime respecto a cuál es el mejor sustituto hoy en día
El sector que surte de frutas y verduras al mundo
La actividad hortofrutícola española refuerza su liderazgo exportador Fruit Attraction réune a más de 1.500 empresas de 33 países
El difícil arte de servir al cliente
Directores de restaurantes debaten sobre el infravalorado oficio de camarero Defienden que la revolución ya no se vive en la cocina, sino en la sala
Gioia, el italiano más íntimo de Chueca
El chef Davide Bonato propone una cocina de raíces piamontesas con elaboraciones sofisticadas
De entropías, jamón con sabor a dátil y queso con calamar
Da comienzo la 19ª edición de San Sebastián Gastronomika El congreso homenajeó al chef francés Michel Bras
Xanverí, el nuevo local burgués de Chamberí
El cocinero César Anca, asentado en Alicante, abre su primer restaurante, con guiños mediterráneos, en Madrid
Los platos de otoño llegan a Arima desde el País Vasco
Nagore Irazuegi dirige en la calle Ponzano una taberna, que surte de productos de pequeños caseríos de su tierra
_
_