Café Saigón reabre en un espacio más discreto
El restaurante asiático se traslada de María de Molina a la calle Velázquez, con una decoración más sencilla
Jordi Pascual: “Los ‘noodles’ son las nuevas pizzas y hamburguesas”
Es el consejero delegado de la cadena de comida asiática Udon La compañía, con 43 restaurantes, va a abrir el primer local en Portugal
La Policía interviene 50 toneladas de carne en mal estado para distribuir en colegios y restaurantes
EUROPA PRESS|MADRID|
Los tres detenidos, propietarios y responsables de la empresa, han quedado en libertad tras pasar a disposición judicial Los trabajadores tenían salarios de entre 600 y 900 euros por jornadas laborales de 10horas diarias
Negocios de familia, grandes multinacionales
Las empresas tradicionales se han transformado para competir fuera
El suizo que inventó la cocina molecular de elBulli
El diseñador industrial Luki Huber trabajó durante cinco años con Ferran Adrià Es el autor de las famosas ‘sferificaciones’, las pipetas o la cuchara colador
La Allandesa, la cuna del pote asturiano
Los hosteleros de Cangas del Narcea elevan a los altares la receta que quitó el hambre en Asturias
Alta cocina en el Guggenheim
Josean Alija dirige Nerua, el espacio gastronómico de la pinacoteca bilbaína Propone atrevidas combinaciones de producto y técnica
Los ‘riders’ prefieren cobrar por pedido que por hora, según Deliveroo
El 73% de los repartidores afirma , en una encuesta realizada por la propia compañía de reparto, que al recibir un pago por entrega tienen mayor flexibilidad en su día a día
Mercadona sacrifica hoy para crecer en calidad y futuro mañana
La gran reforma para refundar la compañía explica la merma del beneficio obtenido en 2017
Siete vinos españoles reciben el Bacchus de Oro 2018
Durante cuatro días se ha celebrado en Madrid el concurso vinícola, organizado por la Unión Española de Catadores (UEC) Han participado 85 catadores de todo el mundo
Pablo Samaranch: "Nuestros competidores son el táper y el bar Manolo"
Pablo Samaranch es el cofundador de una startup que surte de comida a las oficinas Los alimentos que sobran se donan a comedores sociales para gente sin hogar
Calista da de comer a los financieros de Azca
El restaurante, con su parrilla robata, cuelga el cartel de lleno todos los días a mediodía
Así se explotó a las empaquetadoras de tomate canario del siglo pasado
Fueron clave en el desarrollo económico y social. Ganaban 10 pesetas a la semana y tenían prohibido hablar. 40 años después las empaquetadoras del tomate continúan reivindicando el derecho a la igualdad
Angulas Aguinaga prevé crecer un 35% hasta 2020 gracias al impulso exterior
Se centrará en Francia, Italia y Reino Unido para duplicar sus ventas fuera Planea nuevas marcas y potenciar la hostelería
Una nueva cocina en la ‘milla de oro’ de Madrid
Alameda ocupa el lugar de Alkalde, un proyecto culinario con origen en Granada
¿Pensando en abrir un restaurante en franquicia? Aquí van las tendencias de 2018
Los locales de comida sana, de cereales y de fusión de la cocina asiática y latina despuntarán este año, según una consultora especializada.
El grupo La Máquina factura un 15% más por los nuevos restaurantes
La cadena prevé crecer otro 13% en 2018 y descarta a corto plazo salir de Madrid Tiene previsto un nuevo restaurante en la calle Ponzano
Kanbun, una taberna oriental de barrio
En el nuevo local madrileño de Arturo Soria ofrece dos menús a mediodía por menos de 15 euros
Jinn, la 'app' de reparto de productos bajo demanda, capta 10 millones para acelerar su crecimiento
Ha sido liderada por STE Capital, con participación de Samaipata Ventures y otros inversores. La compañía, liderada por un equipo de españoles, suma ya un millón de pedidos.
¿Hay plagio en una receta? Los cocineros exigen derechos de autor
Los profesionales quieren definir el concepto de obra gastronómica Los abogados aconsejan sobre cómo defender una creación culinaria
Tras la estela del faro por la costa de Galicia
La naturaleza, la gastronomía, la cultura y la gente marcan el ritmo
El restaurante ruso (que no es tan ruso) de San Sebastián
El cocinero Dmitri Modestov dirige Takatak, un espacio de cocina internacional con influencia vasca
ElPozo rompe con la polémica granja que apareció en 'Salvados'
La compañía se desvincula de la explotación, que era proveedora de su filial Cefusa La compañía había abierto un expediente de investigación tras la emisión del programa
Cinco profesiones cotizadas y ligadas al cerdo ibérico
No se aprenden en ninguna escuela, su conocimiento se transmite entre profesionales Son ellos los que hacen que un jamón sea uno de los tesoros del patrimonio gastronómico español
Cinco profesiones cotizadas del ibérico
No se aprenden en ninguna escuela, su conocimiento se transmite entre profesionales Son ellos los que hacen que un jamón sea uno de los tesoros del patrimonio gastronómico español
Foodbox factura 79,7 millones en 2017, un 17,9% más que el año anterior
El grupo de restauración, dueño de MasQMenos y Santagloria, lanza una marca propia La compañía tiene previsto cerrar 2018 con 217 locales operativos
Pepa, la chef que da de comer a los ejecutivos en Madrid
El éxito de El Qüenco de Pepa se debe al producto También bebe de un recetario clásico con influencia andaluza
La máquina coreana que revoluciona las cocinas
Primero fue el sifón de Adrià, luego el Roner, de Joan Roca, el Clarimax, de Ángel León Ahora llega OC’OO, un aparato que sirve para casi todo
Por qué este asador puede ser el mejor restaurante del mundo
Etxebarri, en el sexto puesto de The Fifty Best, ha revolucionado la cocina del fuego Tiene obsesión por la materia prima
Tips para pasar un San Valentín de lujo
Siete planes para hacer volar a su pareja, llevarla a París, disfrutar de una cena romántica a la luz de las velas o entre insólitos paisajes nevados, mimar su cuerpo y mente con un tratamiento de vinoterapia o brindar con los cócteles más sugerentes
Huevo frito de sabores y cigala con concha, los sabores de Madrid Fusión
Los nuevos chefs toman el relevo de la creatividad Parrilla, crudos y conservas, nuevas tendencias gastronómicas
Probablemente la mejor ostra del mundo
Amélie es la preferida de los chefs con estrella Michelin. Son criadas con un método ancestral Crecen en unas antiguas salinas, que combinan tres tipos de agua
Uber Eats lanzará su servicio en Barcelona, Málaga, Sevilla, Valencia y Zaragoza este año
La compañía también ampliará su negocio a nuevas zonas de Madrid El objetivo es contar con 5.000 restaurantes en todo el país
Nuria Varela-Portas: “Era difícil, pero hemos innovado con el huevo”
La fundadora de Pazo de Vilane decidió hace dos décadas explotar el pazo familiar Empezó con 50 gallinas, hoy cuida de cien mil, vende 24 millones de huevos y factura cinco millones
DSTAgE, ese lugar donde se comen cosas chulas
Diego Guerrero consolida su proyecto gastronómico Se inspira en sus experiencias y viajes por todo el mundo
Godfrid: "Las empresas deberían preocuparse por lo que comen sus empleados"
Fundó en 2012 Celioso, un concepto de cocina para celiacos, enfermedad que padece Acaba de abrir su sexta tienda en el Gourmet Experience de El Corte Inglés
Muere Paul Bocuse, el exponente de la 'nouvelle cuisine' francesa
El famoso cocinero francés tenía 91 años
La barra gastronómica de A’Barra despunta
Ofrece a mediodía un menú, preparado a la vista del comensal Consta de ocho platos y tiene un precio de 65 euros
Cómo popularizar el caviar sin perder su exclusividad
La marca Nacarii produce este manjar en el Valle de Arán, a 2.000 metros de altura Su directora general, Blanca Olhsson, se propone extender su cultura de consumo
Alabaster, una gran embajada gallega en Madrid
Después de tres años, el principal local del grupo Alborada en la capital, se consolida por su cocina y servicio de sala
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