Cultura

Ultima el traslado de su sede central al distrito 22@ en Barcelona

Es el evento internacional de referencia para todos los profesionales de la industria de la alimentación, bebidas y servicios de comida. El salón Alimentaria, celebrado la semana pasada en la Fira de Barcelona, es el escaparate para dar a conocer y conocer toda la innovación, las últimas tendencias y la internacionalización del sector. Con más de 85.000 metros cuadrados, 3.000 expositores –400 de ellos procedentes de 52 países, de los cuales se estrenaron en esta edición Brasil, Emiratos Árabes y Australia, entre otros– y más de 2.000 actividades, la feria toma el pulso a las tendencias en alimentación, que no se circunscriben únicamente al lanzamiento de nuevos productos, que también, sino que marcan el camino al consumidor y a la propia industria de por dónde va el futuro de la alimentación, que se fundamenta en conceptos como la sostenibilidad, lo orgánico y lo ecológico, los alimentos libres de alérgenos y los que pretenden preservar y potenciar el bienestar. Estos son algunos de estos productos.

El chef del marisco y el pescado en la Costa del Sol hará el 27 de abril un cuatro manos con el cocinero de El Señor Martín

Las propuestas pueden presentarse hasta el 13 de mayo, en estado semilla

Meituan y otras 'apps', encargadas de repartir alimentos, pueden ganar puntos políticos, pero también hay riesgos

Abrió la conservera para dar estabilidad laboral a los empleados del restaurante Güeyu Mar Exporta a 14 países y espera facturar este año 1,5 millones de euros

Un libro de Rigoberta Bandini, una vela con fragancia floral, la nueva colección de Timberland...

Su caso se estudia en Harvard. Es el autor del que se califica como el mejor chocolate del mundo; vende 4,5 millones de tabletas y su crecimiento en España es de un 27%

Mediamanga, el éxito de la cocina tradicional.

La empresa de frutas y verduras a domicilio ha eliminado los intermediarios en la cadena de suministro

‘Guía Repsol’ ha localizado sus soletes de carretera en las 50 provincias de España Son lugares con encanto en los tramos de autovías y carreteras nacionales más transitadas del territorio

Este ámbito del conocimiento es una fuente de creatividad e innovación

Claudia Tecglen gana el Premio Princesa de Girona Social, muere a los 88 años el coautor de ‘Doraemon’ Motoo Abiko, Fundación CEOE lanza ‘Empresas por Ucrania’...

El arquitecto presenta una exposición única en el Museo Guggenheim de Bilbao

Patricia, que es Doctora en Biología Molecular y Bioquímica, dirigirá el área de patentes del despacho

Silvia Gambino fallece por un cáncer, la pintura se huele por primera vez en El Prado, José Moro deja la presidencia de Bodegas Emilio Moro...

Cultura está en vía de comprarle un fondo de 120.000 documentos de gran valor artístico

Basque Culinary Center pone rostro a la nueva cantera de profesionales de la restauración El 33% se dedica a la cocina, el 15% al vino y un 11% a la tecnología e investigación

La gira del peruano Central pasa por Aponiente.

Los caprichos de la semana.

Miguel Carretero, del restaurante Santerra, gana el concurso de Madrid Fusión 2022

El chef madrileño anuncia el traslado de DiverXO y de StreetXO

La última novela de Atxaga, una cama de lujo, una joya de vino...

Utiliza infografías, ilustraciones o 'storytelling' para redactar contratos, políticas de cumplimiento normativo o elaborar 'softwares' jurídicos

Héctor Cosmen se alza con el premio, con un guiso de berzas, patata, buen compago y un puñado de fabinas pintas

Las productoras saben que atender estos reclamos es una cuestión de negocio

Llega el cambio de estación y con ello el momento ideal para actualizar la biblioteca con las novedades literarias. Aquí, algunas sugerencias.

Un laboratorio desarrolla ingredientes a base de insectos, un gaditato quiere democratizar la moringa... El Basque Culinary Center anuncia la creación de una incubadora de restaurantes

Una novela gráfica sobre los recuerdos, un juego de toallas de la marca más antigua de Portugal, un pack de cervezas La Sagra, un gel limpiador...

Argelia ha vuelto a importar trigo francés, y Europa podría anular el veto impuesto a una veintena de cárnicas brasileñas

El nuevo hotel, situado en el corazón de Logroño, se suma a la gama Áurea de Eurostars Las habitaciones y las zonas comunes mezclan elementos originales del edificio de 1932 con otros modernos

El grupo Tatel abre nuevo restaurante, bajo la batuta del chef Emiliano Celli, con un recetario clásico de Italia

Los expertos señalan que el camino para obtener una compensación en caso de vulneración de derechos es muy complicado

El actor Robert De Niro fue fotografiado de manera espontánea cortando una pata de bellota en Madrid Para los productores de ibéricos se trata de una campaña impagable

La operación permitirá exportar la tecnología de Kitch para digitalizar restaurantes a los 25 países donde opera Glovo

El libro de Gervasio Deferr, un kit para mejorar la celulitis, unas velas naturales, un bolso de Alexander McQueen...

A sus 28 años se ha alzado con el premio de la Academia por su papel en ‘Maixabel’ Actualmente trabaja en su segunda película, que compagina con el teatro

De la propuesta gastronómica del emblemático hotel madrileño se ocupa el cocinero José Luque