La española Víver comercializa una nueva bebida que se fermenta con zumo de frutas, por lo que es 100% libre de lactosa. El objetivo es crear productos con ingredientes reales y beneficios auténticos
El grupo de restauración comenzó con dos pescaderías en Madrid y después dio el salto al Mercado de San Miguel. Ahora reorganiza su sociedad para dar entrada a nuevos socios
La compañía estadounidense supera los 10.000 millones de dólares de valoración gracias a su fuerte crecimiento
El restaurante Castru Gaiteru, en Celorio, gana la quinta edición del concurso nacional organizado en San Sebastián Gastronomika
Ganó un concurso de tortillas y desde entonces ha montado todo un negocio alrededor de este plato, del que lleva despachadas millones de unidades. En septiembre lanza la tortilla en lata
El hijo de Karlos Arguiñano debuta con su primer libro de recetas
Mediamanga, el éxito de la cocina tradicional.
‘Guía Repsol’ ha localizado sus soletes de carretera en las 50 provincias de España Son lugares con encanto en los tramos de autovías y carreteras nacionales más transitadas del territorio
El grupo Barbillón abre su primer local en el centro de Madrid, donde antes estaba la cervecería de Correos
Del grupo By Vamuca, se centra en un producto de calidad y una carta de vinos con 800 referencias
Héctor y Pepe Cosmen reciben en su restaurante del puerto asturiano al dueño de La Cruz Blanca de Vallecas
Vende los productos de pato y ahumados en 36 países y factura 55 millones de euros
Ricardo Sotres afianza su estilo en el restaurante familiar que regenta en Pancar (Asturias)
El cocinero Carlos Carande abre su primer restaurante, Carande, en la sierra madrileña
María LiBao trae a Madrid el elegante restaurante Tottori, basado en la cocina de la costa nipona
Javier Sanz y Juanjo Sahuquillo, cocineros revelación 2021, sitúan a Casas Ibáñez en el mapa gastronómico
El asador vasco acoge la séptima edición de Joselito Lab y elabora un menú con productos del cerdo ibérico
El cocinero pekinés estrena nueva carta y dos menús degustación a medida del comensal
De la elaboración de las recetas se ocupa el chef Iñaki Bretal, del restaurante Eirado da Leña, en Pontevedra
Durante dos días, Abel Álvarez cocina en Señor Martín un menú marino
Estrena cocinero, Carlos Urrutikoetxea, y sigue apostando por la cocina de brasas y el pescado con apellido
En la autovía de La Coruña sigue ofreciendo sus clásicos; ahora, lamprea, y los jueves, cocido al estilo Lalín
El cocinero gallego Iván Domínguez abre un ambicioso espacio donde aplica su concepto de cocina atlántica
Miguel Carretero ensalza los sabores del monte y de la serranía con platos sobresalientes de caza
23 nuevos restaurantes reciben dos soles, y 77 se estrenan en la lista
Galerna, un pequeño gran restaurante en Gros.
Juanjo López, de La Tasquita de Enfrente, reinterpreta el tradicional plato madrileño en su nuevo local
Acaba de anunciar que cerrará su restaurante de Marbella, con el que acaba de conseguir tres estrellas
Después de tres años, el principal local del grupo Alborada en la capital, se consolida por su cocina y servicio de sala
El presidente de Miss Sushi vio una oportunidad en empezar en plena crisis Al empezar en una ciudad pequeña como Valencia fue más fácil llegar a la gente
La comida en las alturas tiene un sabor mucho menos contundente Se prepara a última hora para, entre otras cosas, llevar solo los platos necesarios
El 27 de octubre el Parlamento Europeo aprueba un reglamento sobre nuevos alimentos A diferencia de otras regiones, no es habitual ver insectos en los platos del Viejo Continente
Esta práctica, de gran éxito en Francia, está empezando a dar el salto a España Venden una inmersión cultural a través de la cocina y la conversación
La torrija sigue siendo uno de los postres más reclamados Los platos se incluyen en el menú corto (54 euros) y en el largo (74 euros)
"Hemos creado un software que convierte la información en sabiduría" "Podemos saber cómo será la comida del futuro"
