Lakuntza o cómo renovar un tradicional asador
El restaurante combina un menú de tapas y pinchos con una carta de platos fuertes. El solomillo de buey con cebolla poché o el pastel de puerros, algunos de sus reclamos.
Interiorismo ilustrado en el estudio Touza
Julio Touza dirige el despacho mano a mano con Julio, uno de sus cuatro hijos El arquitecto cuida cada detalle de su indumentaria, hasta el mínimo detalle
Van Gogh, objeto de deseo en Maastricht
El encuentro define la excelencia del arte, gracias a que 175 expertos avalan las obras Se trata de un punto de encuentro privilegiado para los especialistas en el mundo del arte
Tapas y vinos por cuatro euros
Hasta 15 locales ubicados en el barrio de las Letras participarán en la convocatoria
Buscar o elegir colegio: diez consejos clave
Todos los padres saben que la educación que reciban sus hijos determinará su futuro profesional. Encontrar un buen colegio, que se ajuste a los gustos o al presupuesto de cada familia no es fácil.
Las ventas de arte se disparan
El mercado global del arte y de las antigüedades vuelve a alcanzar el esplendor de antaño. El volumen total de ventas alcanzó en 2013 los 47.400 millones de euros, lo que supone un aumento del 8% con respecto al ejercicio anterior.
Paradores se 'moja' en aceite de oliva
Se instalará una mesa degustación en cada restaurante para descubrir las principales variedades de arbequina, cornicabra, hojiblanca y picual.
Apps para convertirse en un gourmet 3.0
Cada día se descargan cuatro millones de aplicaciones en España David Muñoz (DiverXO) recopila gracias a internet recetas de todo el mundo
Alabaster, un trozo del recetario gallego en Madrid
El restaurante Alborada de La Coruña (una estrella Michelin) abre sucursal en la capital con la misma filosofía de la casa madre buen producto, excelente pan y servicio de sala.
Los asturianos con estrella Michelin, de gira
Del 11 al 27 de marzo, siete reconocidos chefs ofrecerán en varios restaurantes un menú degustación por 64 euros, con bebida incluida.
Norema Salinas despacha en la cocina de su casa
La idea de negocio surgió de una cena de estilo Thai en su domicilio La clave de su éxito reside en la fusión de cocinas, conservando sabores conocidos
El Greco más chic
Cena privada en el claustro de la catedral, rutas vip, villas en pleno centro... Algo más que exposiciones
Puyol, un ejemplo para la empresa
Es mejor decidir retirarse antes de que te retiren, apuntan los expertos “Hay que saber que si no das siempre el máximo estás muerto”, opina Ferran Adrià
El Corte Inglés moderniza a sus 35.000 dependientas
Juanjo Oliva ha diseñado los nuevos uniformes del equipo de ventas femenino de El Corte Inglés, que constan de tres piezas pantalón o falda, y un twin set (chaqueta y jersey).
Osteria La Norma, auténtico siciliano
El chef Alfredo Gelso elabora recetas caseras en su nuevo local madrileño en las que la pasta y el queso son protagonistas.
Vega Sicilia invierte 800.000 euros en su nueva marca
La bodega, asentada en la Ribera del Duero, cumple este año 150 años de existencia En breve se editará un libro con la histora de este mítico vino
Cuatrecasas, Gonçalves Pereira factura 248 millones
El 40% de sus abogados tiene doble titulación, Derecho y Administración de Empresas "La internacionalización de los despachos es todavía incipiente", asegura Cuatrecasas
“En España hacen falta abogados bien formados”
"Deben saber de derecho y también de economía, contabilidad y de valores” Lanzará el próximo curso dos másteres: en arbitraje y en fiscalidad internacional
Yugo, el japonés más exclusivo (solo para socios)
La decoración reproduce un búnker de la Segunda Guerra Mundial El precio del menú, sin bebida, es a partir de 65 euros
Ir a la clase de un Nobel mientras se va de crucero
Los alumnos pagan una tarifa plana de 1.800 euros Joan Roca y otros nueve cocineros prepararán un menú desgustación
El escaparate, un lugar mágico para el arte
Andy Warhol, Dalí o Henry Moore reivindicaban el escaparate como ese espacio mágico en el que poder exhibir una obra, o frente al que pararse, y sorprenderse por su contenido.
More, recién llegado al barrio de Salamanca
Iván Sáez estrena local donde sirve sus platos más clásicos
Los cocineros españoles se comen Londres
Hispania London, con 900 metros cuadrados, sirve 300 cubiertos en la 'City' Ibérica abrirá esta primavera su cuarto establecimiento en la ciudad
“Se necesitan profesionales de 80.000 a 120.000 euros”
Asegura que las empresas puede recuperarse de la crisis a través de la exportación Cambiar de modelo de negocio, otra alternativa para superar la recesión En 2014 se crearán 200.000 puestos de trabajo en España, según el informe de la compañía
El Molino de Alcuneza entra en Relais & Châteaux
El establecimiento sigue la filosofia slow, que prima el relax y la tranquilidad Las estancias, decoradas con sencillez, son acogedoras y cálidas
La sencillez del Basque Culinary Center
Joxe Mari Aizega dirige un espacio donde se cuece mucha innovación No duda en calificar su trabajo como uno de los más atractivos de su carrera profesional
Esade se vuelca en la formación de directivos en América Latina
Nombra directores en México, Brasil, Argentina, Colombia, Perú y El Salvador La escuela destina 1,7 millones de euros a becas para atraer talento
Al final, ¿todo es cuestión de personas?
En el sector servicios entre el 40 y el 90% de los costes son de empleados Hay empresas que consideran la gestión de plantillas un tema menor
“Madrid no está bien posicionada para atraer turistas”
El objetivo de la cadena urbana que lidera es diversificar el negocio de Fiesta Hoteles Han aprovechado la crisis para formar a su personal y mejorar los procesos de trabajo Los establecimientos se adaptan a un perfil de viajero que desea disfrutar de la ciudad
Aldaba renueva su imagen y su cocina
Pese al cambio, mantiene su apuesta por la atención del servicio y la calidad del producto Isabel López Vilalta, que participó en la decoración del celler de Can Roca, lo ha remodelado
Mugaritz empieza a vender sus churros en spray fuera de España
Francia, Reino Unido y Alemania son algunos de los países en los que comenzarán a venderse las cremas y masas de New Food Spray, una compañía en la que se han invertido 13 millones, de los cuales 4,8 son aportación del Gobierno vasco.
La gastronomía engancha a los emprendedores
El sector de la alimentación y de la gastronomía se convierte en uno de los más atractivos para emprender un negocio. Hay oportunidades por explorar.
Los grandes chefs empiezan a cobrar por cancelar una mesa
En Estados Unidos es habitual adelantar una cantidad al reservar "Cada día sufrimos entre seis y ocho cancelaciones", dice David Muñoz
Las cinco tendencias culinarias de 2014
Más de un centenar de cocineros han participado esta semana en el congreso gastronómico Montia, restaurante revelación del evento
Ferran Adrià prepara la mayor enciclopedia de cocina online del mundo
Las obras del edificio de la Bullipedia Lab finalizarán en mes y medio A partir del 15 de febrero los ciudadanos pueden aportar sugerencias
DiverXO empieza a cobrar las reservas
"Todos los días se quedan tres o cuatro mesas vacías", dice David Muñoz El cocinero José Andrés adoptará la misma medida en Washington
El Celler de Can Roca franquicia su heladería Rocambolesc
El primer local, de 30 metros cuadrados, fue abierto hace año y medio en Gerona Además de helados, se venden perfumes, libros y los postres de Jordi Roca
La alta cocina se sirve en barra
Joan Roca cataloga 300 plantas y comienza a utilizarlas en cocina David Muñoz hace vivir experiencias al límite en StreetXo
Abastos 2.0, la cocina que dicta el mercado
Un menú asequible, creativo y respetuoso con el recetario gallego
“Existe una gran demanda de mandos intermedios”
Defiende con optimismo el futuro de las empresas españolas Asegura que las empresas que han sabido diversificar sus ingresos han triumfado