El restaurante londinense Zuma abre en la plaza de Colón de Madrid
Una inauguración a la que se suma, a escasos 100 metros, el francés Robuchon
Saddle estrena carta y se vuelca en el arte de la sala
Ocupa el mismo espacio de Jockey, saca partido al producto de invierno y emplata a la vista del comensal
El restaurante con más conciencia social de Madrid
El restaurante con más conciencia social de Madrid.
El restaurante donde merece la pena hacer cola
El restaurante donde merece la pena hacer cola.
Los últimos inventos de los cocineros
Aduriz sirve una angula viva, León rastrea el fondo marino, a Roca le preocupa el medio ambiente, un chef de Murcia propone seda comestible...
El restaurante donde merece la pena hacer cola
Nakeima, de influencia asiático-ibérica, sigue siendo uno de esos lugares ocultos que conviene descubrir
Las seis mejores croquetas de España
El concurso se celebra en Madrid Fusión y cuenta con el apoyo de la firma salmantina Joselito
La Cocina de Mª Luisa, el templo del invierno
La Cocina de Mª Luisa, el templo del invierno.
El turismo sigue al alza y ya aporta el 12% del PIB y el 13% del empleo en España
Madrid|
La contribución a la riqueza subió hasta los 148.000 millones en 2018
La sencillez de uno de los mejores italianos de Madrid
La sencillez de uno de los mejores italianos de Madrid.
España sigue cerrando bares : ya hay 20.000 menos que en 2010
Los restaurantes ganan peso en la oferta hostelera, que ve cómo el número de bares acumula ocho años a la baja
El exclusivo y efímero menú de la eslovena Ana Roš
El exclusivo y efímero menú de la eslovena Ana Roš.
Joan Roca inaugura en Madrid el nuevo modelo de oficina de BBVA
La agencia de Velázquez 33 cuenta con un negocio de 4.000 millones de euros; el banco abrirá 60 megaoficinas en España antes de cierre de año
CEOE encabeza la rebelión empresarial contra la norma que blinda el litoral español
Madrid|
El borrador del nuevo reglamento de la Ley de Costas, aún en fase de consultas, reduce el plazo de vida a 30 años a los hoteles y a 15 a las conserveras
El Cenador de Amós sube los precios nada más recibir la tercera estrella Michelin
Jesús Sánchez descartó inicialmente encarecer los menús, pero apenas 48 horas después estos han sido modificados
“Subiré el precio del menú si está justificado”
Regenta en Villanueva de Pontones (Cantabria) el nuevo tres estrellas de la guía Michelin 2020 para España y Portugal
El Cenador de Amós, nuevo tres estrellas Michelin
El cocinero cántabro Jesús Sánchez consigue la máxima distinción de la guía francesa, cinco restaurantes reciben su segundo galardón y 19 se estrenan en la edición de 2020
La Máquina supera los 50 millones en ingresos y ya busca expandirse
El grupo de restauración tuvo un beneficio récord de 3,6 millones en 2018
Laredo y el oficio del buen tabernero
Laredo y el oficio del buen tabernero.
El exclusivo menú de Mario Sandoval para de Moët & Chandon
El exclusivo menú de Mario Sandoval para de Moët & Chandon.
Los guiños a la cocina vasca de El Corral de la Morería
Los guiños a la cocina vasca de El Corral de la Morería.
Los chefs defienden la tiranía del menú degustación
Creen que deben reflexionar sobre los gustos del cliente, y aseguran que una ristra de platos, lejos del hartazgo, supone una experiencia más completa
La matriz de Lizarrán dobla sus pérdidas tras una caída de las ventas del 20%
Comess Group cerró 2018 con una pérdida de tres millones
El cura Lezama abre mercado gastronómico en Nueva York
Se llama Lola y ocupa 1.600 metros cuadrados frente a la Biblioteca de Manhattan
Martín Berasategui: “Michelin me da estrellas porque siempre estoy en la cocina”
Es el chef con más premios por parte de la guía de neumáticos francesa, es imagen de una firma de parasoles y esta semana participa en San Sebastián Gastronomika
La Tajada y su imbatible menú del día en Madrid, por 12,80 euros
La Tajada y su imbatible menú del día en Madrid, por 12,80 euros.
Nuevo plan para promover ventas en pymes de la alimentación y el vino
ICEX promueve dos programas para favorecer la internacionalización de las pymes.
Punto MX regresa a la carta y borda platos del Pacífico
Punto MX regresa a la carta y borda platos del Pacífico.
Ocean, una sorpresa con estrella frente al Atlántico
Ocean, una sorpresa con estrella frente al Atlántico.
El turismo ya aporta al PIB español tres veces más que la automoción
Madrid|
Es el segundo sector que más contribuye al empleo, con un 15% del total, solo superado por el comercio
Casa Trabanco, la sidra que busca conquistar los paladares jóvenes
La bodega más internacional de Asturias reivindica su origen y tradición
Cristina Pedroche: “No entro en la cocina, pero gestiono DiverXO”
Compagina la pequeña pantalla con los negocios de restauración de su marido, Dabiz Muñoz, al que ha ayudado como inversora en el StreetXO de Londres
Atenas Playa, atún y frituras frente al Atlántico
Atenas Playa, atún y frituras frente al Atlántico.
Las estrellas Michelin se van de chiringuito
Las estrellas Michelin se van de chiringuito.
Pepe Rodríguez: “A los de la tele nos han asesorado mal con Hacienda”
‘MasterChef’ le salvó El Bohío, el restaurante familiar de Illescas, con el que busca una segunda estrella Michelin. Está detrás de los menús que sirve Sodexo en las empresas
Echaurren mantiene vivo el legado de Marisa Sánchez
Echaurren mantiene vivo el legado de Marisa Sánchez.
Poke: la última tendencia que triunfa en el sector franquicia
Aloha Poké, con restaurantes propios y franquiciados, cuenta ya con 14 locales. Prevé cerrar el año con 17 y con una facturación por encima de los cinco millones de facturación.
Santceloni, el restaurante siempre perfecto
El equipo que lidera Óscar Velasco mantiene, año tras año, un alto nivel de exigencia en cocina y en sala
BBVA y El Celler de Can Roca explican a las pymes cómo transformar su negocio
Ambas compañías sitúan al cliente en el centro del negocio y defienden la innovación y sostenibilidad para crecer
Alberto Cano (BBVA): “No es necesario ser BBVA para transformar el modelo de negocio”
El directivo señala que las claves de transformación de la entidad son aplicables a las pequeñas empresas