Manolo Bakes paga 2,5 millones a los creadores de Los Manolitos para controlar la marca
La misma fue registrada originalmente por la familia Manzano, que vendió su participación el año pasado al fondo VGO
Sobrina de las Trejas: el salto al siglo XXI de la confitería centenaria que conserva la tradición
El obrador abierto por las hermanas Jiménez-Trejo en 1852 ha llegado a la quinta generación, con los alfajores como producto estrella. Factura unos 800.000 euros al año y vende sus productos en el rincón gourmet de El Corte Inglés y en Amazon
Fantoba, la pastelería que lleva más de siglo y medio vendiendo recetas secretas en Zaragoza
La confitería más antigua de Aragón elabora exquisitos dulces artesanales tradicionales y saludables
Dónde se come la mejor tarta de queso en Madrid
Dos restaurantes y una pastelería se alzan con los premios de un certamen organizado por la la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid
Dónde comprar (algunos) de los mejores roscones de España
Dónde comprar (algunos) de los mejores roscones de España.
Locura por las torrijas de Semana Santa
Locura por las torrijas de Semana Santa.
Los otros protagonistas del día
El alquiler de bicicletas se reanuda en Sevilla, los dulces de Sant Jordi ya lucen en las pastelerías, el rey Guillermo de los Países Bajos trabaja en su despacho...
La Mallorquina expande sus napolitanas por Madrid
La centenaria pastelería de la Puerta del Sol abre en septiembre local con obrador en el Barrio de Salamanca, que se suma a otro abierto en El Rastro
Los caprichos de la semana
Los caprichos de la semana.
Steve Abrams: “Hemos hecho que la ‘cupcake’ forme parte de la cultura”
La famosa pastelería neoyorquina acaba de abrir un 'pop-up' en Madrid
Helados que parecen algodones de azúcar y panes bajos en carbohidratos
293 empresas muestran lo último en panadería y heladería El salón invita a probar los sabores de helado más innovadores
El secreto del dulce más esperado del año: el roscón de Reyes
Madrid|
El secreto del dulce más esperado del año el roscón de Reyes.
Franquicias de panaderías y pastelerías facturan 14 millones más
Se crearon más redes, se abrieron más establecimientos, se creo más empleo y aumentó la facturación.
10 roscones de autor
Es el dulce estrella de la Navidad y cada vez se anticipa más su consumo. En Madrid se consumirán mas de dos millones y medio de piezas. Seleccionamos una decena, firmados por los mejores pasteleros. Todos por encargo
El dulce negocio del roscón de Reyes
El Corte Inglés introduce como sorpresa 250 lingotes de oro
Ocho roscones artesanos para Reyes
Es el dulce estrella de la Navidad y cada vez se anticipa más su consumo. Solo en la Comunidad de Madrid, 850 pastelerías despacharán casi dos millones y medio de piezas este año. El secreto de un buen roscón artesano es el siguiente una masa de brioche con doble fermentación, buena mantequilla, ralladura fresca de naranja y limón, agua de azahar natural y sal. La media de consumo por persona es de 260 gramos.
La receta del mejor panettone de España
Los tres secretos del dulce italiano elaborado en la pastelería Dolç, en Sant Cugat
Pastelería Mallorca abrirá 20 tiendas entre México y Tokio
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Pastelería Mallorca ha invertido cerca de un millón de euros en su primera apertura en México, tras la inauguración en Tokio.
La mayor fábrica de torrijas de España
El Corte Inglés despacha en estas fechas más de 300.000 unidades de este dulce, que ha dejado de ser estacional, al incorporarlo muchos chefs en su menús gastronómicos.
Amasando calidad y rapidez para los pasteleros
La ‘startup’ Intercros abarata costes al mezclar elegancia y tecnología en su repostería.
Los pastelitos de la EGB: Bollycao, Phoskitos y Pantera Rosa
Se han convertido en parte indispensable de la merienda de miles de niños y niñas españoles Su fama y sus ventas despegaron en los ochentas con la publicidad en la televisión
Los Donuts se harán sin agujero en España
Panrico horneará ya este año sus primeros Donuts sin agujero. Según su previsión este ejercicio será el primero, tras su profunda crisis, en el que dejará atrás las pérdidas.
Ferrero, golosos instantes de cacao llegados desde Italia
La compañía ha logrado convertirse en el cuarto productor mundial de alimentación dulce En 2014 facturó 8.412 millones en todo el mundo Su plantilla está compuesta por 34.235 trabajadores repartidos en 51 países
Las pastelerías Mallorca se expanden a Tokio
El producto estrella del nuevo establecimiento será la ensaimada, que estará disponible en varias versiones
Torrijas de Semana Santa, una dulce penitencia
Es uno de los postres de estas fechas. Aunque está poco documentado, se asocia a esta época de Cuaresma para aprovechar el pan sobrante
¿Por qué triunfan las tortas sevillanas en Estados Unidos?
Las ventas en el país norteamericano ascienden a dos millones de paquetes anuales El 80% de su cuota de mercado está en España y el 20% restante en el extranjero
Dónde comprar un buen roscón de Reyes
El secreto está en una buena masa brioche, elaborado con doble fermentación, mantequilla, ralladura fresca de naranja y limón y agua de azahar sinténtica.
Los secretos de la mayor pastelería de España
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El Corte Inglés emplea a 300 personas en la elaboración del roscon de Reyes y otros productos
Los secretos de la mayor pastelería de España
Más de 300 empleados trabajan en el obrador artesanal donde, además de roscones, se preparan hasta 1.500 referencias de productos dulces y salados, fríos y calientes.
El sobao pasiego de talla XXL
Cántabro 100%, si este típico dulce de los valles pasiegos es hoy habitual en muchos desayunos y meriendas de España, es gracias al trabajo de fabricantes artesanos como Casa El Macho
El bombón más democrático
Nestlé bautizó al producto como La Caja Roja porque los clientes lo recordaban por su color Popularizó los chocolates, que antes de 1972 solo se comercializaban en pastelerías
“Hemos democratizado los cruasanes”
Tras dos décadas dedicado a la panadería, puso en marcha la cadena Granier Sostiene que su modelo de negocio ha contribuido a que los ciudadanos puedan acceder a una panadería y a una bollería de calidad a bajo precio
Cómo elegir el mejor roscón de Reyes
Los precios, a partir de ocho euros, dependiendo del tamaño y del relleno Los sabores, las texturas, y también la estética del bollo son importantes
La guerra del pan provoca un aumento inédito del consumo
La mayor competencia en la venta de pan en España ha provocado un incremento de su consumo por vez primera en décadas. Nuevas cadenas de panaderías, grandes superficies y tiendas tradicionales compiten por una clientela en aumento.
Ikea retira tartas por contaminación bacteriana
Tartas de almendra contaminadas con bacterias de origen intestinal Retiradas de 23 países Los lotes de España no estarían afectados
Postres congelados de calidad artesanal
Famosa por sus tejas y cigarrillos, Casa Eceiza es modelo de innovación en producto por el desarrollo de una línea de tartas que eleva a nivel industrial la elaboración de dulces caseros.