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Es el dulce estrella de la Navidad y probablemente del año, por lo que cada vez se extiende más la temporada del roscón. “Vendemos desde primeros de diciembre hasta marzo, y se ha convertido en un producto atemporal”, reconoce Norman Pérez, propietario de Panod (obrador en el que se ha realizado el reportaje fotográfico), que prevé despachar más de mil roscones este fin de semana y alrededor de 3.000 durante toda la campaña. Es una muestra de los más de dos millones y medio de piezas que, según la Asociación de Empresarios Artesanos del Sector de la Pastelería de Madrid (Asempas), se venderán en las cerca de 600 pastelerías de la citada región.
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El secreto del dulce más esperado del año: el roscón de Reyes

El secreto del dulce más esperado del año el roscón de Reyes.

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