Crea un comité de expertos en el que participan grupos de restauración y restaurantes emblemáticos El objetivo es producir una especia de manual para dar el salto digital dirigido a casas de comidas
El primer local, de 30 metros cuadrados, fue abierto hace año y medio en Gerona Además de helados, se venden perfumes, libros y los postres de Jordi Roca
Joan Roca cataloga 300 plantas y comienza a utilizarlas en cocina David Muñoz hace vivir experiencias al límite en StreetXo
José del Barrio dirige el portal de comida a domicilio en un ambiente flexible y ágil La web cuenta con 500.000 usuarios, 250.000 clientes y 2.500 restaurantes
El Grupo Arturo Cantoblanco que dará entrada en su capital a nuevos accionistas que, junto a Real Investment Holding, controlarán el 51% del capital, cerró en 2013 el peor ejercicio de su historia .
Una propuesta de cocina sencilla, sin ornamentos y apta para todos los gustos y bolsillos El restaurante abre de las 8 de la mañana hasta las 2 de la madrugada
Amplia su oferta a pescados, merluza y rape, traídos del Cantábrico En la barra se pueden tomar tapas y ofrece servicio de cocteleria
Los callos, la ensaladilla rusa y la gamba roja de Denia son tres clásicos Tiene una de las cartas más completas de vinos y de champanes
En Noja presumen de pescar las mejores nécoras, manjar muy apreciado en las fiestas navideñas
El precio medio del menú es de 35 euros por persona y la tendencia es el cóctail Muchos empleados han optado por costerarse ellos mismos esta celebración
Prepara para 2015 la apertura en Córdoba de una restaurante de su propiedad Es el autor de la oferta culinaria del hotel Torralbenc (Menorca)
Llega a España la biblia del pan, con 140 recetas sobre cómo elaborar pan artesano Andoni Luis Aduriz (restaurante Mugaritz) comparte sus guisos familiares
BBVA y El Celler de Can Roca han presentado hoy en México una alianza para buscar y apoyar a los futuros talentos de la cocina y a los productores locales.
El famoso tablao madrileño, uno de los 1.000 sitios que hay que ver antes de morir según 'The New York Times', estrena renueva su carta en un espacio para solo 12 comensales.
Formado en El Bohío y en Santceloni, abrió en primavera su propio restaurante Apuesta por una cocina con un claro sello manchego
Establece tres categorías profesionales (jefes, especialistas y auxiliares) Fija seis areas funcionales: recepción, cocina, camareros, limpieza, mantenimiento y ocio
"Necesito un inversor para mantener el restaurante" "El inconformismo es lo que me ha ayudado en la vida"
El ‘steak tartar’ se prepara en mesa y se cata el punto del aliño. El cocinero navarro adopta una carta asequible para todos los bolsillos.
Ganar clientes y marca en el extranjero es lo que está empujando a los hoteles españoles a adherirse al modelo de franquicia de marcas tan conocidas como Marriot o Intercontinental.
Madrid vuelve a contar con un tres estellas Michelin. El transgresor DiverXO se ha convertido en el gran triunfador de la guía roja 2014.
Sindicatos y patronal deberán ratificar el principio de acuerdo el día 26 Las empresas ven reconocida una de sus reivindicaciones: la posibilidad de disponer de mayor flexibilidad para cuadrar sus plantillas
En la carta, la carne de auténtico buey acapara toda la atención El sabor, la jugosidad y la textura resultan una experiencia única
El Consejo de Ministros tiene previsto aprobar hoy el real decreto por el que tendrán que usarse en hostelería y restauración aceiteras que no se puedan rellenar y que regulará el etiquetaje obligatorio de los envases.
Un plato excepcional es la caballa marinada con papas arrugadas, limón y cilantro Con 1.600 referencias, su carta de vinos es apabullante
Pontegadea, la sociedad de inversión de Amancio Ortega, ha vendido un 4% del grupo hotelero NH a la corporación china HNA.
Del 15 y el 23 de noviembre se celebra unas jornadas gastronómicas El chef porteño Javier Brichetto moderniza el recetario popular
Menu4today, la plataforma para los que van de menú del día.
El contrato es por cuatro años, prorrogable otros dos más El operador ferroviario ha tenido seis ofertas La concesión ha estado en manos de Cremonini los últimos cuatro años
Burger King apuesta en todo el mundo por el modelo de franquicia El grupo ha traspasado este mes sus últimos 19 locales propios en España
El estudio señala que de los 3.034.705 autónomos que hay en España, 1.908.918 son personas físicas que no se han constituido como forma societaria, lo que supone el 62,9 % del total.
Las ‘tablets’ han conquistado los hogares y junto a ellas las aplicaciones. Entre las mejores en lengua castellana destacan juegos como Xtreme Wheels, plataformas como Tiendeo y los contenidos infantiles de Pupitre.
La marisquería se renueva y apuesta por el tapeo
Rodrigo de la Calle sigue fiel a su estilo de cocina respetuosa
El chef Juan López propone arroz con rabo de toro o sardinas marinadas en cerveza Ofrece una cocina 'non stop', donde se puede desayunar o tapear a medianoche
La web se financia con dos euros pora cada comensal que haga efectiva la reserva El pasado ejercicio generó 24 millones de euros para el sector
El chef del restaurante Miramar abre L’Eggs en pleno paseo de Gracia de Barcelona Trabaja con producto de corral y ecológico y apuesta por la especialización
Millesime abre al públicosu cita anual gastronómica.
Chiringuitos responsables.
El el chef invitado, Diego Becerra, regenta el restaurante Presidio en la ciudad de Mazatlán Una de las especialidades de Sinaloa son los pescados y mariscos, que reinterpreta con productos locales
Indispensable el salpicón de bogavante y el producto estrella, el rey a la brasa Importante advertencia: no se sirven carnes ni arroces
