El cocido madrileño con lista de espera
Antonio Cosmen, premio Alimentos de España, regenta una taberna de culto
La cocina de los quilates de Carlos Oyarbide
El cocinero navarro y su defensa del producto de temporada
Los hermanos Roca paran su gira mundial y se centran en España
De la mano de BBVA cocinarán con producto local en siete ciudades
Punto MX y su apuesta por la alta cocina mexicana
Cinco años después de su apertura, Roberto Ruiz sigue explorando en sus raíces
La Primera, el cuarto éxito culinario del cántabro Paco Quirós
El cocinero cántabro sigue apostando por una propuesta tradicional y familiar
Una moderna casa de comidas vasca
La empresaria Nagore Irazuegi rinde homenaje en Arima a los caseríos de su tierra
Una nueva generación toma el relevo en Horcher
El restaurante lo dirige ahora Elisabeth Horcher, nieta del alemán que lo fundó en 1943
El Mentidero, una mesa para los poderosos en Madrid
Han cumplido 18 años con una carta de corte clásico donde prima la relación calidad-precio
El rincón gastronómico del hotel Mercer
El chef Harry Wieding homenajea a la cocina catalana con guiños a sus orígenes asturianos
El alma de la cocina manchega, en Madrid
Manolo de la Osa abre Adunia en la capital, tras cerrar su emblema,Las Rejas, en Las Pedroñeras.
Así son los nuevos estrellas Michelin
La firma de neumáticos francesa concedió este año a la gastronomía española un total de 21 distinciones un restaurante con tres galardones, cinco con dos; y 15 que se estrenan en el firmamento de la Guía Roja. Éstos son los ganadores de la edición.
Ca Joan, simplemente carnaza
Joan Abril ofrece piezas de buey con más de 400 de maduración El proceso de reposo de las piezas se realiza con métodos naturales
Después del éxito de Alabaster, llega Ánima
El grupo gallego Amicalia abre un nuevo restaurante en Madrid Todavía en rodaje, pero que apunta maneras
El cocido de Carmen, el más fino de Madrid
Los dueños de Taberna Pedraza abren local y sirven este guiso por 31 euros
La mesa más exclusiva de todo Alicante
El Portal ofrece un menú degustación con champán Krug por 190 euros
“No necesito estrella Michelin para llenar restaurantes”
El empresario es quién manda en la hostelería de la calle Jorge Juan de Madrid
Viavélez asienta su cocina asturiana en Madrid
El cocinero Paco Ron regenta desde 2007 una taberna-restaurante en la capital
El Thai Garden vuelve a los orígenes
El primer tailandés que abrió en España regresa al barrio de Salamanca
Madrid tiene chiringuito de playa todo el año
La pescadería del Señor Martín en el mercado de San Miguel tiene restaurante
Cebo, firme candidato a estrella Michelin
El chef Aurelio Morales devuelve al hotel Urban su esplendor gastronómico
Sentido común en la cocina de Castru El Gaiteru
Pedro Noriega apuesta por la brasa y por el producto cantábrico
Refectorio y su cocina tranquila
Dentro del impresionante hotel de Abadía Retuerta, el chef Marc Segarra consiguió hace dos años la primera estrella Michelin.
Sigue el verano en la terraza de Ox’s
El plato estrella es la verdura y sobre todo la menestra
Enso Sushi y la cultura japonesa
Cuenta con la experiencia de varios locales repartidos entre Murcia y Alicante
La cocina viajera de La Jefa
Ofrece un repertorio de platosde corte asiático, andino y canario
La Bicicleta, de gastrobar a casa de comidas
En Cantabria, junto a las playas de Somo y Loredo, el proyecto estrena una refinada carta
La ensalada de garbanzos que triunfa en Madrid
Melosa, con ternera y cigalas y firmada por Nino Redruello en su nuevo local, Fismuler
La madurez mediterránea de Genestra
El chef mallorquín se afianza en el camino trazado y sigue buscando sus raíces culinarias
Urkiola Mendi estrena local fiel a su cocina
De Arturo Soria al barrio de Chamberí, solo siete mesas y un recetario tradicional vasco El bacalao es el protagonista indiscutible
Larga vida al rodaballo de Elkano
Es uno de los templos de la cocina marinera El secreto del local: el producto, las brasas y el buen hacer de la familia Arregui
Los callos con curry (no importa el calor) de Bacira
Cumplen dos años, en pleno barrio de Chamberí Ofrece un competitivo menú diario por 13,90 euros
La cocina huertana de El Cenador de las Monjas
En la villa ducal de Pastrana, el establecimiento ofrece una cocina repleta de detalles
Massimo Bottura y el sueño de la espuma de mortadela
Osteria Francescana, el nuevo mejor restaurante del mundo El triunfo italiano ha desplazado a la segunda posición a El Celler de Can Roca, de Girona
Zarate o el éxito de la discreción y el producto
El chef Sergio Ortiz sigue fiel a su obsesión por la materia prima Emerge como un remanso de paz y de cocina serena en una bulliciosa calle bilbaína
Kena se muda, pero sigue fiel a su esencia nikkei
Luis Arévalo inicia una nueva etapa en el madrileño barrio de Salamanca La opción puede ser a la carta o con un menú degustación, de 70 euros
Paco Morales ve la ‘luz’ en Noor
El cocinero sorprende en Córdoba con un repertorio de platos de tradición andalusí La propuesta gastronómica es, incluso, un proyecto cultural
A’Barra ya juega en la Champions de la cocina
Es la apertura del año, en la que se han invertido siete millones Al frente del equipo está el director del Grupo Álbora, Jorge Dávila
Sacha, el gran bistró de Madrid
La carta está pensada únicamente para el simple disfrute del comensal Es cocina en estado puro de la que se ocupa este cocinero
De la alta cocina a un nuevo concepto de bar
El Portal Taberna & Wines y el Teatro Bistrot, dos restaurantes imprescindibles en Alicante De la cocina se encarga en ambos el chef Sergio Sierra
La cocina de Club 31 se mantiene viva
Ha cambiado de ubicación y de dueños, pero mantiene los platos clásicos, como los callos, el steak tartar , los huevos Clib 31, las patatas suflé, que le dieron fama.