Tecnología vinícola para la mejor cerveza sin alcohol del mundo
Acuerdo de colaboración entre Fundación Carlos Moro y Cerveza Mica El método de desalcoholización del vino se emplea para la cerveza
Así se hace el mejor chocolate del mundo
Pacari, elaborado con cacao fino de Ecuador, acaba de alzarse con 18 premios en los Óscar del chocolate Los proveedores son 3.500 familias de agricultores locales
Schweppes Suntory invertirá 60 millones en su fábrica de Toledo
La apuesta se une a los 46 millones ya destinados a la planta en tres años La compañía de bebidas busca dar más tecnología y eficiencia al centro
Bacsó: “El vino de Tokaj ha estado dormido, le falta reconocimiento”
Dirige la bodega que la familia de Vega Sicilia adquirió Hungría en 1993 Asegura que nació en una viña. Y allí sigue. Donde se elabora el vino aszú
En busca del sustituto perfecto del azúcar... ¿existe realmente?
Los expertos consultados dan una respuesta unánime respecto a cuál es el mejor sustituto hoy en día
El sector que surte de frutas y verduras al mundo
La actividad hortofrutícola española refuerza su liderazgo exportador Fruit Attraction réune a más de 1.500 empresas de 33 países
El lobby del refresco gana a Bloomberg la batalla del impuesto al azúcar en Chicago
La ciudad de EE UU elimina el gravamen tras solo tres meses El exalcalde de Nueva York invirtió 5 millones en publicidad a favor de la medida
Cuando Pruno eclipsó a su hermano mayor
El segundo vino de Finca Villacreces se convirtió en la gran estrella de la bodega Tiene 500.000 botellas vendidas, después de que Parker le concediera 94 puntos
La alimentación prevé un nuevo récord pese a la "incertidumbre" en Cataluña
La industria observa cifras de crecimiento en lo que va de año, también en empleo La patronal pide "cordura" para volver a la situación previa para las empresas catalanas
Xanverí, el nuevo local burgués de Chamberí
El cocinero César Anca, asentado en Alicante, abre su primer restaurante, con guiños mediterráneos, en Madrid
Los secretos del culto a la cerveza más famoso
La Oktoberfest celebra su 184ª edición, con réplica en Madrid hasta el 1 de octubre
Los platos de otoño llegan a Arima desde el País Vasco
Nagore Irazuegi dirige en la calle Ponzano una taberna, que surte de productos de pequeños caseríos de su tierra
Rutas para volar a lo más alto
Sentirse como un rey en un antiguo castillo de Chequia, ir de palacio en palacio en una ciudad de cuento como Sintra, convertirse en lord o lady por poco dinero o encaramarse a los volcanes del altiplano andino
El juego japo-vasco de Eneko Atxa en Tokio
El chef de Azurmendi, con tres estrellas Michelin, abre restaurante en un acomodado barrio de la capital de Japón
Blue Bottle Coffee dará a Nestlé poco más que un poco de agitación
El gigante suizo comprará una participación mayoritaria en la cadena de cafeterías La adquisición indica al menos que la creatividad fluye en la sede de la compañía
La distribución se posiciona ante el auge de la alimentación bío
El mercado español de estos productos supera los 1.400 millones España es el país europeos con más producción ecológfica
Bienvenidos a la gran fiesta del vino
La festividad de la vendimia pone el broche de oro a la temporada estival Conozca los mejores lugares vinícolas para vivir esta tradición septembrina
Las empresas de alimentación ganan tamaño y crecen las ‘milmillonarias’
Cae el número de micropymes y crecen las medianas Tres nuevas compañías superan los 1.000 millones en ventas
Hemav guía el trabajo de los agricultores con drones
El proyecto concebido por cinco estudiantes de ingeniería en la Politécnica de Cataluña se ha convertido en una compañía que este año espera facturar cuatro millones de euros
Coca-Cola paga un millón de euros a quien descubra un sustitutivo natural del azúcar
La multinacional lanza un reto mundial para propiciar el desarrollo de edulcorantes seguros
Maggie Henríquez: “El mejor producto del mundo se muere si no se comunica bien”
Es la consejera delegada de la marca de champanes Krug Es una de las marcas más emblemáticas del grupo Möet-Hennessy
Los mejores tomates, en Huerta de Carabaña
En plena ‘milla de oro’ gastronómica, apuesta por las verduras cultivadas en Madrid Uno de esos locales a los que la clientela va a comer bien
En camino hacia la vendimia francesa
La campaña es un paliativo para familias que sufren malas condiciones laborales en el campo español
Bosco Torremocha: “La fiscalidad de las bebidas espirituosas no tiene sentido”
El director general de Febe critica el uso de los impuestos en su sector Celebra la buena evolución de las bebidas españolas en países como México
Carmen Martínez Zabala: “Se pueden hacer vinos decentes y asequibles”
Tras una breve estancia en Cuatrecasas, fichó por la bodega, que dirigía su padre, Julio Faustino Martínez, que abandonó tras un conflicto familiar. Regresó en 2015, y desde entonces dirige las siete bodegas del grupo, que factura 70 millones
Guillermo Penso, entre viajes y una apacible vida en el campo
Dirige Otazu, la bodega a 15 km de Pamplona que montó su familia en los noventa Vive rodeado de arte y sueña con bucear en las cuevas de hielo de Antártida
Entrepeñas, el embutido Ferrero Rocher de la montaña leonesa
La empresa familiar prepara su aterrizaje en Madrid con una tienda propia Su conquista exterior incluye otros paladares como el de Alemania o la comunidad musulmana
Sensores humanos para lograr productos alimentarios y bebidas que gusten al consumidor
La española Sensory Value ayuda a las empresas a hacer productos más apetecibles La firma, presente en Italia y Portugal, ultima su expansión a Francia, EE UU y Asia
Los ingenieros multiplican su rol e invaden las fábricas
Con la especialización, estos profesionales son más demandados que nunca Heineken lanza un programa para atraer a estos perfiles a sus plantas españolas
La cesta de la compra se come las ‘apps’
La tecnología y las grandes bases de datos permiten saber cuándo, cómo, dónde y por qué se van a comercializarlos productos
El beneficio de Coca-Cola se desploma un 60%, hasta 1.170 millones
La compañía recibe el impacto negativo de la reorganización de sus embotelladoras Los ingresos del grupo caen un 16%
El vino más caro de Vega Sicilia se hace en Hungría
Se conoce como el elixir de los dioses. De Eszencia se elaboran 800 botellas, a un precio de 300 euros La bodega Oremus elabora además cada año 70.000 botellas de Mandolás, un blanco seco a precio competitivo
Bodegas Habla, vinos sexis, transgresores e ingobernables
La firma extremeña, que no quiere acogerse a ninguna denominación de origen, vende un millón de botellas y ha recibido las mejores calificaciones de los expertos
Indulleida, el imperio que saca provecho a pieles y pipos de frutas y verduras
La compañía, que nació hace 38 años para solucionar el problema del excedente de manzanas, se ha convertido en un referente de la I+D+i en el sector hortofrutícola
La industria del corcho potencia la I+D para elevar las ventas a Asia y América
La inversión en tecnología punta supera los 42 millones de euros El sector promueve diseños en 3D y máquinas de visión artificial
Paloma Oliva: pasión por la gastronomía y el oro líquido
Es la directora general de la empresa extremeña La Chinata No es de caprichos materiales: prefiere viajar y disfrutar de la comida
Una bodega navarra con mucho arte
La casa Otazu, planteada como un ‘château’ francés, data de 1840 La sala de barricas está decorada con múltiples obras de arte contemporáneo
El turismo impulsa el consumo de cerveza y espirituosas en España
Las ventas de cerveza suben un 3% y de espirituosas un 4% La patronal de las bebidas alcohólicas alerta del impacto de la subida de impuestos
Coca-Cola invierte 20 millones en cambiar la botella de Fanta
El diseño, 100% español, se exportará al resto de mercados de la bebida Pondrá en circulación 60 millones de envases
China, EE UU y Japón ganan peso en la exportación de alimentos españoles
Los países europeos lideran los primeros puestos, pero reducen su importancia El gasto en alimentación en el hogar cae