Dos nuevos tres estrellas Michelin en España
El televisivo Jordi Cruz y Ángel León se alzan con los máximos galardones de la guía Cinco restaurantes obtienen dos estrellas y 17 se estrenan
Sanidad ultima un plan con la industria para reducir el azúcar en los alimentos
Agencias / Diego Larrouy|
La patronal Fiab confirma que ha trabajado desde hace tiempo con el Ministerio El objetivo es recortar en un 10% el contenido de azúcar, sal y grasas
EE UU pone en jaque al sector español de la aceituna con la imposición de un arancel
El Gobierno acusa a España de competencia desleal con la aceituna californiana El gravamen oscilará entre el 2,31% y el 7,24%
Por qué montar un negocio gastronómico
La hostelería genera más de 1,6 millones empleos, de los que 350.000 se contratan en bares y restaurantes Es un sector que ha generado tendencia y negocio en época de crisis
Fronteras legales en Internet: ¿solo cuando nos interesa?
Más de veinte años de Internet entre el gran público bastan para tener perspectiva acerca de uno de sus principales problemas regulatorios, el alcance territorial de sus normas.
La Oficina de Propiedad Intelectual de la UE simplifica las tasas y adapta el proceso a los nuevos formatos
La medida, dentro de una reforma del reglamento, beneficia sobre todo a las pequeñas empresas Otra de las novedades es la eliminación del requisito de representación gráfica de las marcas
La startup que gana, y te hace ganar dinero, mejorando tu ortografía
Entrevista a los creadores de sinfaltas.com. ¿Influyen las faltas de ortografía en los negocios? ¿Cuánto dinero puede llegar a perder la empresa que no cuide estas cuestiones?
Agentes europeos de patentes: un perfil cada vez más solicitado en los bufetes especializados
Es una salida profesional para perfiles técnicos muy desconocida A los despachos especializados les cuesta cubrir este tipo de vacantes
Burgundy, con el sello de David Marcano
La nueva apertura en el barrio de Salamanca pertenece al grupo En Copa de Balón El jarrete de ternera blanca se cuece a baja temperatura durante 54 horas
El Louvre de Abu Dabi, construido por San José, abre sus puertas
Las obras, por 565 millones, han precisado cuatro años El edificio ya es un iconode la arquitectura moderna
Ardian adquiere Berlys y Bellsolà para fusionarlas
EUROPA PRESS|MADRID|
El grupo resultante sumará una facturación de unos 300 millones de euros La unión de ambas firmas dará como resultado un grupo con presencia en 30 países
Hockney regresa al Guggenheim con 82 retratos (y un bodegón)
El artista británico, que expuso en Bilbao en 2012, da a conocer su trabajo más íntimo Fueron pintados a partir de 2013, empleó tres días en cada uno de ellos y para todos utilizó la misma silla
España tendrá un nuevo restaurante con tres estrellas Michelin
Los galardones se entregarán el próximo 22 de noviembre en el Hotel Abama de Tenerife En la guía de 2018 se estrenarán con un 'macaron' una veintena de locales
Arte para apreciar con las manos
Repsol colabora con el Macba en un proyecto de accesibilidad El Campus Repsol expone ocho obras de arte adaptadas para ser palpadas
Zuberoa, la modernidad de un clásico guipuzcoano
El restaurante que regentan en Oyarzun los hermanos Arbelaitz sigue siendo un referente de la cocina vasca
Ser bueno en matemáticas puede aumentar el salario hasta un 22%
La OCDE ha evaluado los conocimientos numéricos y de comprensión lectora de miles de trabajadores Los españoles obtienen malos resultados independientemente del nivel de estudios
Así se hace el mejor chocolate del mundo
Pacari, elaborado con cacao fino de Ecuador, acaba de alzarse con 18 premios en los Óscar del chocolate Los proveedores son 3.500 familias de agricultores locales
Arzak: "Hay cocineros que no han hecho nada y se creen estrellas"
Es el padre de la nueva cocina vasca, aunque cree que el cocinero más imaginativo de todos los tiempos es Ferran Adrià A sus 75 años sigue al pie de los fogones y llenando a diario su restaurante
Monteys: "Publicamos lo que nos gusta, luego vemos cómo venderlo"
La directora editorial de Gatopardo sabe que hay lectores exigentes para buenos libros Un proyecto que nació para sacar de nuevo a la luz obras olvidadas
El cerdo ibérico conquista el alemán Vendôme
Joachim Wissler se suma a la quinta edición del proyecto internacional de investigación de JoselitoLab
El placer (y la responsabilidad) de comer ingredientes de ‘kilómetro cero’
La iniciativa quiere recuperar alimentos perdidos y bajar la huella de carbono
Por qué las ‘startups’ deberían patentar más sus innovaciones
Los activos intangibles, como la propiedad industrial, dan valor a la empresa Además, es un elemento que atrae a inversores potenciales
Recetas para convertirse en un chef con estrella
Los cocineros no solo se han de ocupar de los fogones, sino de todo el espacio No todo es glamur, detrás del éxito hay esfuerzo, sufrimiento y renuncia
10 platos de la revolución culinaria en España
Una legión de cocineros cambió la historia de la gastronomía. En ‘Revolutión’ (Planeta Gastro) se recogen 100 platos innovadores e inolvidables
Barrera, esa dirección secreta en Madrid
Las patatas revolconas de Ana Barrera son obligadas en esta casa de comidas, de materia prima y recetas honestas
En busca del sustituto perfecto del azúcar... ¿existe realmente?
Los expertos consultados dan una respuesta unánime respecto a cuál es el mejor sustituto hoy en día
El sector que surte de frutas y verduras al mundo
La actividad hortofrutícola española refuerza su liderazgo exportador Fruit Attraction réune a más de 1.500 empresas de 33 países
Cómo comprar entradas para la Fiesta del Cine 2017 desde el móvil o PC
Hasta el miércoles podemos ver películas por 2,90 euros
El Guggenheim celebra su vigésimo cumpleaños entre luz y sonido
Más de 20 millones de visitantes han pasado por el museo en estas dos décadas El espectáculo ‘Reflections’ pone el broche final a las conmemoraciones
El difícil arte de servir al cliente
Directores de restaurantes debaten sobre el infravalorado oficio de camarero Defienden que la revolución ya no se vive en la cocina, sino en la sala
Gioia, el italiano más íntimo de Chueca
El chef Davide Bonato propone una cocina de raíces piamontesas con elaboraciones sofisticadas
Las utopías frustradas de Julie Mehretu llegan a Santander
El Centro Botín acoge la primera retrospectiva europea de la artista de origen etíope Un total de 30 pinturas y 60 dibujos podrán verse hasta el 25 de febrero de 2018
De entropías, jamón con sabor a dátil y queso con calamar
Da comienzo la 19ª edición de San Sebastián Gastronomika El congreso homenajeó al chef francés Michel Bras
Xanverí, el nuevo local burgués de Chamberí
El cocinero César Anca, asentado en Alicante, abre su primer restaurante, con guiños mediterráneos, en Madrid
La historia oculta de una exposición de arte
Detrás de cada cuadro que cuelga de un museo hay un arduo trabajo detrás La consultora ARUP cuenta los secretos del Museo Thyssen, que cumple 25 años
Liber, la feria de referencia de la lengua de Cervantes
La feria de Ifema dedicada al libro en español cumple su 35 edición El sector editorial creció un 2,7% en 2016 y facturó más de 2.300 millones
Cinco libros que resuelven todas las dudas que puede tener un autónomo
Repasamos los libros que sientan las bases sobre cómo darse de alta como autónomo correctamente, y cómo gestionar mejor el día a día en este Régimen.
Un filósofo y un banquero en busca de la empresa humanista
Javier Gomá y José Ignacio Goirigolzarri ligan competitividad y humanismo Los expertos debaten en una jornada de Deusto Business School
Pablo Genovés: “En España hay una intención política de silenciar las artes”
El artista fotográfico estrena muestra en el MAC de A Coruña Critica el “desprecio” con el que la Administración trata al arte
Los platos de otoño llegan a Arima desde el País Vasco
Nagore Irazuegi dirige en la calle Ponzano una taberna, que surte de productos de pequeños caseríos de su tierra
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