Kappo, una barra japonesa con espectáculo en vivo
El cocinero Mario Payán elabora una cocina nipona purista en base a siete técnicas y al producto de temporada
Foodco coloca el 11,2% que le quedaba en Telepizza
La operación se cierra en 51,9 millones Barclays y Fidentis funcionan de colocadores
Piñera revive con Carlos Posadas en su cocina
El chef procede del hotel Santo Mauro Ejecuta una carta respetuosa con la técnica y el producto
Vips abrirá 80 locales este año y prepara su expansión a Portugal para 2018
La compañía mejora un 5% sus ventas, hasta rozar los 400 millones Reduce su beneficio por la ausencia de extraordinarios
UberEats amplía su zona de atención en Madrid, con más de 500 restaurantes
Atenderá a los clientes de Pozuelo de Alarcón, la primer localidad fuera de Madrid capital Espera multiplicar por cinco su facturación este año
La cocina Zaranda se asienta en la sierra de la Tramuntana
Es el único restaurante de Mallorca con dos estrellas Michelin, que Fernando Pérez Arellano obtuvo en 2016 El cocinero e Itziar Rodriguez se mudaron a la isla hace diez años, después de triunfar en Madrid
Los grandes chefs defienden la figura del becario sin remunerar
Hay que diferenciar entre el becario y el ‘stagiaire’ El último es el que se forma en una afamada cocina
La restauración busca alianzas con la tecnología para llegar hasta tu casa
La patronal espera que el 'delivery' sea el 10% de la facturación en cinco años El envío a domicilio fue el área de la restauración que más creció en 2016, según KPMG
Diego Guerrero: “La gastronomía ha de ser accesible para los jóvenes”
Hasta julio no hay mesa libre en DSTAgE. Abrió en 2014 y en este tiempo ha conseguido dos estrellas Michelin, ha escrito un libro, abierto local en China y las firmas se lo rifan.
Jota Cinco renueva su imagen, pero mantiene la esencia de su cocina
Un recetario tradicional en uno de los restaurantes emblemáticos de Ciudad Lineal El cambio ha aportado luminosidad y ha atraído a un público más joven
Las flores, el nuevo objetivo del fundador de La Nevera Roja
Samaipata, el fondo de José del Barrio, invierte en Colvin Esta startup ha levantado 700.000 euros en cinco meses
Punto MX sustituye la carta por el menú degustación
El precio, a partir de 65 euros El restaurante cumple cinco años
Una decena de grupos controlan más de 4.400 restaurantes en España
El capital riesgo está en las principales firmas Las empresas prevén una concentración en el sector
Telepizza desembarca en Francia con su primera tienda en Perpignan
Prepara aperturas en Montpellier, Toulouse y Burdeos En 2017 ha empezado a operar en Reino Unido, Suiza y República Checa
Así son los 10 mejores restaurantes del mundo
Esta semana la biblia de la restauración ha dictado sentencia. Estos son los primeros de la lista de The Fifty Best Restaurants, considerados los Oscar de la gastronomía.
Dónde crece el empleo en las pymes
La restauración, el comercio y la construcción, las áreas que más puestos generan En 2017 se afiliarán a la Seguridad Social 240.000 personas de media
Qué le ocurre a la gastronomía española
Eleven Madison Park, mejor restaurante El Celler de Can Roca, en el tercer puesto
Eleven Madison Park, mejor restaurante del mundo
El Celler de Can Roca desciende al tercera posición Al sexto puesto sube Etxebarri, en Vizcaya
La mejor carne del mundo, bajo sospecha
Sanidad multa a El Capricho con 15.000 euros En la bodega había 2.800 kilos de carne con deficiencias
La Malaje, una gran sorpresa andaluza
Abrió hace un año en el barrio madrileño de La Latina
Food Box compra la cadena de restaurantes MasQMenos
La compañía prevé cerrar el año con 240 locales, tras la apertura de 50 nuevos
Rodilla estudia internacionalizarse en los dos próximos años
La compañía abrirá 15 nuevos establecimientos en España en 2017
El Ritz estrena un menú ejecutivo por 49 euros
La propuesta de Jorge González se renueva cada semana e incluye un guiso de cuchara
Fernando Fantón: "Just Eat dará sus datos al restaurante para que crezca"
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Fernando Fantón es director de Tecnología y Producto de Just Eat
Surtopía, referencia de la cocina fina andaluza
El sanluqueño José Calleja apuesta por los vinos de su tierra
Hispania: La cocina española del siglo XXI llega por fin a Bruselas
Bruselas|
En Bruselas, Hispania se ha instalado en el hotel NH del Gran Sablon
La Atrevida, cocina con la garantía de Óscar Velasco
El chef de Santceloni firma una carta que combina calidad, sencillez y precios comedidos
La vida después de vender mi ‘startup’
Vivir de lo ganado sería la opción lógica, pero pocos emprendedores lo hacen
El cocido madrileño con lista de espera
Antonio Cosmen, premio Alimentos de España, regenta una taberna de culto
De la nevera inteligente a la encimera con televisión
La tecnología y los nuevos electrodomésticos devolverán el esplendor perdido a la cocina
Fabián Gosselin: “Zena invertirá 200 millones para crecer en España”
La compañía de restauración incrementa sus ventas un 11% tras abrir más de 50 locales
La cocina de los quilates de Carlos Oyarbide
El cocinero navarro y su defensa del producto de temporada
Los hermanos Roca paran su gira mundial y se centran en España
De la mano de BBVA cocinarán con producto local en siete ciudades
Punto MX y su apuesta por la alta cocina mexicana
Cinco años después de su apertura, Roberto Ruiz sigue explorando en sus raíces
Las cadenas de restauración alertan del cambio de huso horario
La patronal pronostica un crecimiento del 4,6% en 2017, frente al 7,8% de 2016
La Primera, el cuarto éxito culinario del cántabro Paco Quirós
El cocinero cántabro sigue apostando por una propuesta tradicional y familiar
Antonio Pérez: “Buscamos incorporar nuevas cadenas”
Consejero delegado de Compañía del Trópico (Café & Té, Café & Tapas, Panaria)
Compañía del Trópico prevé facturar 90 millones este año
El grupo propietario de Café & Té y Panaria cierra el ejercicio con 84 millones de ingresos
Una moderna casa de comidas vasca
La empresaria Nagore Irazuegi rinde homenaje en Arima a los caseríos de su tierra
¿Cuánto cuesta al planeta una hamburguesa de dos euros?
Los hermanos Roca defienden la ética en la cocina y la agricultura sostenible