Gastronomía

Sigue siendo referente gastronómico con medio siglo de experiencia y aspirante a estrella Michelin

Los cocineros dibujan su futuro en San Sebastián Gastronomika, marcado por el respeto al entorno y a la temporalidad del producto.

El evento gastronómico se centra este año en la cocina mexicana Parte del precio de la entrada irá a la Fundación Balia por la Infancia

La gastronomía es esencial en el turismo micológico, pero los aficionados también buscan una buena jornada setera por lugares bien conservados y de atractivo paisajístico

Habrá un área del perfume y el vino, donde participará Bvlgari Repsol tendrá un espacio donde los chefs elaborarán en vivo sus recetas

Destacan las causas limeñas con centollo y los tiraditos de bonito En el menú hay guiños al recetario asturiano, donde no faltan los cachopos

Marcos Morán ha revolucionado este centenario restaurante Ofrece dos menús: por 100 euros, el de 25 platos, y por 60, el de 15 bocados

El salmorejo, la ensaladilla y el arroz, las estrellas del verano

El deporte va acompañado de hoteles, 'spas', balnearios y restaurantes Hay muchos nuevos, pero no hay que olvidar los típicos, como el Neguri de Bilbao

Íñigo Peña, David Garrancho o Rubén Trincado son algunos de los principales 'chefs'

"El objetivo es que nuestros locales sean rentables en dos años de media" "Tenemos un ambicioso proyecto de crecimiento en Alemania, Rusia u Oriente Medio"

Su cocina es mediterránea, sencilla, sin barroquismos Los vinos son ecológicos y biodinámicos

Verter con una cuchara la tónica ayuda a que se pierda menos gas

A veces tradición e innovación se dan la mano, como en el caso de Cecinas Pablo, que no duda en fusionar el sabor del producto estrella de Astorga con nuevos aromas

Las cenas en este lugar comienzan con un aperitivo de mousse de pichón con grisinis De los vinos se ocupan los expertos de Lavinia

Argentino de 35 años, se graduó en Comercio Exterior Comenzó a trabajar en bares, siempre pensando que esta ocupación era temporal

La oferta se sitúa a medio camino entre la adaptación a la situación económica y el márketing

El rey o virrey es la estrella del menú, donde la carne y el arroz no tiene cabida La tarta de queso de Gamoneu es el postre de referencia

Una jornada de 10 horas a bordo del centenario velero Joaquín Vieta a lo largo de la ría de Vigo, que finaliza en este paraíso que forma parte del Parque Nacional de las Islas Atlánticas.

Destacan unas cremosas croquetas de jamón En los pescados, sobresalen los tacos de merluza a la romana sobre salsa de zamburiñas

"Estamos abriendo un camino distinto, es una nueva fórmula interesante" "Hay que buscar una razón para moverse. No hay creatividad sin romper con la monotonía”

La obsesión del chef sigue siendo la de buscar a los mejores proveedores En su nueva carta, el pescado tiene un gran protagonismo

De matar dos cerdos a la semana han pasado a vender 60.000 jamones al año. Entre medias, tres generaciones de una familia obsesionada por la calidad

Abre el restaurante DSTAgE nueve meses después de dejar El Club Allard Allí consiguió dos estrellas Michelin

Apuesta por una selección de productos de las vegas madrileñas En la carta incluye vinos de bodegas de la zona

Los propietarios llevan más de tres décadas dedicados a la restauración Conviene dejar hueco para el postre de crumble de mango y helado de yogur

Nestlé bautizó al producto como La Caja Roja porque los clientes lo recordaban por su color Popularizó los chocolates, que antes de 1972 solo se comercializaban en pastelerías

El día elegido es el 3 de diciembre, fecha escogida como guiño al 3D El alimento (en puré) se carga en unos cartuchos y la impresora le da forma

"No sabía los que era un enfoscado ni un muro de hormigón" Firmas como Electrolux, Arcos, Vista Alegre o Cutipol han confiado en el proyecto

Diego Antoñanzas, fundador de Madrid and You, nacido en la capital hace 42 años Criarse con diez hermanos le ha ayudado a ser hábil y saber negociar

El objetivo es poner en valor el uso de la carne porcina de calidad La papada es una de las partes más sabrosas para elaborar platos de altura

Se trata de un juego en el que se mezcla la gastronomía y la tecnología Hasta septiembre habrá dos pases únicos, a las 20.30 y a las 24 horas

La cocina de la huerta en un curso de verano.

Ibérica cuenta con tres restaurantes, repartidos en distintos distritos Tras el éxito en la City, Hispania abrirá en el barrio de Chelsea

Belén Sanz es una de las pocas mujeres expertas en enología en España y dirige Dehesa de los Canónigos junto con su padre y su hermano

El cocinero se ha formado con Hilario Arbelaitz y Martín Berasategui Además de menú ofrece una carta donde también incluye arroces