El cerdo ibérico llega a la alta cocina francesa
El chef Yannick Alléno interpreta un recetario para el laboratorio de ideas y de creatividad de JoselitoLab
Ruta Vicentina, Portugal en estado puro
La red de vías recorre 450 kilómetros Se extiende a lo largo de la costa suroeste del país
El menú de insectos de Punto MX
El menú de insectos de Punto MX.
Hacendado, Alvalle o Lidl: ¿quién hace el mejor gazpacho envasado?
La OCU ha analizado el sabor de 43 gazpachos y 21 salmorejos Los gazpachos suelen estar demasiado aguados y los salmorejos, poco cremosos
Los comedores de empresa tienen la obligación de ofrecer un menú para celíacos
El fallo rechaza que se les ofrezca un microondas en lugar de la dieta Las máquinas de ‘vending’ no pueden suplir un servicio de comida
La última quesería artesana del Valle de Arán
Los hermanos Tarrau han recuperado la receta tradicional del queso de montaña Su secreto es una mezcla de ron, coñac, aceite de oliva y vinagre
DiverXo se pone serio, muy serio
DiverXo se pone serio, muy serio.
Así es el mejor restaurante de España
Así es el mejor restaurante de España.
Osteria Francescana vuelve a ser el mejor restaurante del mundo
Bilbao acoge la decimosexta entrega de los 50 Best Restaurants El Celler de Can Roca sube al segundo puesto
Casa Cacao, el hotel 'boutique' con obrador de los hermanos Roca
Los dueños de El Celler de Can Roca abrirán en 2019 una chocolatería con 15 habitaciones La inversión es de 1,8 millones de euros
Ibiza, el escenario de la nueva experiencia efímera de Dom Pérignon
La marca de champán organiza una experiencia efímera de la mano del chef Quique Dacosta
Así es la Isla de Dom Pérignon
La marca de champán organiza una experiencia efímera de la mano del chef Quique Dacosta
Los Delgado, una taberna para ‘gatos’ modernos
El cocinero David Delgado apuesta por productos de proximidad y un recetario inspirado en el cocido
Así es la cena de 1.650 euros en el restaurante más caro del mundo
Sublimotion de Paco Roncero, estrena carta. La sala de 70 m2 se transforma en distintos escenarios, acorde con los platos
La despensa de Etxanobe, ¿Nueva York? No, Bilbao
Ha estado más de 19 años en el Palacio de Euskalduna Fernando Canales abre dos locales en el Ensanche de la ciudad
La Seguridad Social tiene un plan contra los falsos autónomos. Es este.
La estrategia se empezará a ejecutar a partir de este segundo semestre del año.
Los 'riders' de Deliveroo son falsos autónomos
Un juzgado de Valencia da la razón a un empleado que demandó a la compañía Inspección de Trabajo ya indicó que los repartidores debían tener consideración de asalariados
La perfección tiene un nombre: Santceloni
El restaurante madrileño mantiene un nivel de excelencia tanto en cocina, sala y bodega
Cómo optimizar un restaurante con menos camareros
Una aplicación comunica la cocina y la sala, y reduce paseos entre ambos espacios El restaurante Atelier Etxanobe incorpora esta tecnología y ahorra en personal de sala
Kirikata, el japonés con el sello de Arzábal
Álvaro Castellanos e Iván Morales trasladan al local en el que comenzaron su propuesta de cocina nipona
Las locuras de Julio Zhang en Soy Kitchen
El cocinero chino experimenta en un nuevo local con distintas pimientas, en busca del picante evolutivo
Los clásicos de Camarena en Canalla Bistro Madrid
La cocina desenfadada y multicultural del chef valenciano ocupa un espacio destacado en Platea
Palma de Mallorca, a la carta
Además de sol y playa, la capital ofrece una suculenta propuesta gastronómica Tradición y vanguardia conviven en armonía en la mesa
Los falsos autónomos de las falsas cooperativas cárnicas
El sindicato CCOO realiza una serie de denuncias contra una serie de empresas en las que, a juicio del sindicato, se producen casos de falsos autónomos y falsas cooperativas.
Deliveroo ofrecerá un seguro gratis a sus riders
Los repartidores de comida a domicilio que colaboren con esta empresa estarán cubiertos automáticamente a partir de este mes de mayo.
InterContinental, ejemplo de buena cocina de hotel
Miguel de la Fuente prepara una interesante empanadilla de callos a la madrileña, con guiños a la vanguardia
Por qué los espárragos verdes armonizan con el chocolate
François Chartier, inventor del concepto de la sumillería molecular y autor del libro 'Papilas y moléculas', publica 'La cocina aromática'
Uno de los lugares en los que comer antes de morir
Corral de la Morería, donde cocina el chef David García, fue incluido en el libro de ‘The New York Times’
En Santo Domingo, el pulso nocturno se mide en su casco histórico
La primera ciudad del Nuevo Mundo, mágica y decadente, quiere recuperar su esplendor perdido Nuevos y viejos bares embrujan a locales y turistas
Cómo colocar un bombón de éxito en el mercado
El Grupo Ferrero relanza al mercado español el bombón Raffaello La estrategia se centra en crear una importante identidad de producto
Alta cocina mexicana a precios comedidos
Cantina Roo, nuevo local en el barrio de Salamanca, donde ejerce el joven chef Guillermo Ortega
El enfoque al ‘show’ de Alimentaria impulsa su dimensión internacional
JOSEP CATÀ|BARCELONA|
El salón propicia 12.500 encuentros entre empresas nacionales e internacionales Esta es la edición con más expositores y asistentes
Inversores chinos se interesan por el proveedor de jamones de Mercadona
La firma de inversión Kam Fung ha puesto sus ojos en Incarlopsa Habría valorado en 1.000 millones de euros el 95% de las acciones
El Doncel, una estrella en Guadalajara
Los hermanos Enrique y Eduardo Pérez recibieron este año en su local de Sigüenza el ‘macaron’ de Michelin
“En la carne hay fraude, se vende novillo por buey”
Es el carnicero de la élite, sirve a restaurantes con estrella Michelin de todo el mundo El secreto: maduraciones extremas y vacas de paisanos
Colombia abre la puerta a las empresas españolas
El número de empresas españolas con presencia estable en el mercado andino supera ya las 400 El negocio del cacao está llamado a convertirse en una de las más importantes actividades agroindustriales del país
La Cebichería, una oda al pescado fresco
El peruano Jaime Monzón rinde homenaje a los platos de su país El cocinero estrena establecimiento en Chamberí
Galway, belleza salvaje en el oeste irlandés
Connemara es uno de los lugares más bellos e inhóspitos de Irlanda 2018 está marcado por una intensa agenda centrada en la gastronomía
El queso de Ávila que solo se vende en tiendas gourmet
Queserías del Tiétar produce cuatro quesos. De ellos, Monte Enebro es el rey En España puede adquirirse en la sección gourmet de El Corte Inglés
Un baño entre los mejores atunes del Mediterráneo
Grupo Balfegó, un proveedor de atún prémium, oferta la experiencia Los visitantes conocen las peculiaridades de la pesca y cuidados de este pez
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