Cocina gallega de vanguardia en Madrid
El chef gallego Javier Olleros, al frente de Culler de Pau estrena temporada, hasta el 14 de febrero, en The Table by.
Blackstone opta a seis hoteles de Silken por la deuda de Urvasco
El fondo de capital riesgo condonaría la deuda con Urvasco a cambio de la gestión de estos establecimientos.
Las nuevas preocupaciones de los cocineros
Llega una etapa postmaterialista, humanista, de respeto al cliente. Una búsqueda a las raíces, un afán por preservar las tradiciones.
El turismo chino no es futuro. Ya es presente
La autora analiza los detalles y cifras que demuestran cómo China está cambiando el turismo mundial, influyendo también al español y posicionándose como el primer país emisor de turistas del mundo.
Amparito Roca, mucho más que un pasodoble
En cada plato hay una mezcla de producto y saber hacer Estando en La Mancha, no falta la perdiz escabechada en frío con conejo del monte
Las cautelas del turismo en el Mediterráneo Oriental
Los atentados en Turquía, Túnez y Egipto han provocado ya las primeras reacciones de empresas turísticas, que reducen su oferta ante el descenso de visitantes.
San Sebastián, ciudad de cine, señorial y cosmopolita
Una gastronomía innovadora, una agenda cultural en ebullición y Capital Europea de la Cultura en 2016
Las pernoctaciones hoteleras subieron el 4,4% en 2015
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Las pernoctaciones en establecimientos hoteleros subieron el 4,4% en 2015 respecto al ejercicio anterior, hasta los 308,1 millones, apoyadas tanto en el turismo nacional como en el internacional, según el INE.
Hoteles perdidos para poder encontrarse
Ubicados en los lugares más remotos e increíbles del planeta, son el sitio perfecto para desconectar a todo lujo.
Barceló negocia su entrada en el mercado chino
El grupo turístico Barceló está en negociaciones con varios grupos chinos para su entrada en el mercado hotelero del país a través de una joint venture . La cadena pretende al menos contar con 15 establecimientos en el país y arrancar a finales de año.
Starwood lleva a Madrid la enseña W
Estará situado frente al Four Seasons de Canalejas y abrirá en 2018.
StreetXO abrirá en Londres en “tres o cuatro meses”
El chef David Muñoz, propietario del restaurante DiverXO y del concepto callejero StreetXO, espera llegar a Nueva York en 2017.
“High Tech está negociando con varias cadenas y fondos”
Petit Palace, la enseña hotelera de High Tech, ha pasado de estar dentro de una tormenta perfecta a atraer a grandes cadenas y fondos de inversión por la mejora de su cuenta de resultados.
Narru, una joya frente a la playa de La Concha
Una buena opción en cuanto a carnes es el secreto ibérico cocinado a baja temperatura La carta de vinos es breve, con predominio de riojas
DiverXO, sin reservas libres, al menos, hasta agosto
La única opción para acudir al restaurante tres estrellas Michelin de David Muñoz es apuntarse a las listas de espera abiertas en ciertas fechas.
Intel acelera la apuesta por los robots en los hoteles
EFE|
La empresa estadounidense Savioke, creadora de unos pequeños robots para hoteles, anunció hoy que ha recibido una inyección de 15 millones de dólares liderada por Intel Capital, la filial de inversión del gigante de semiconductores Intel.
El parón político frena el avance de la economía colaborativa
La economía colaborativa debe afrontar retos regulatorios en 2016 para que continúe su crecimiento, pero las empresas reclaman celeridad. Alertan de que la situación política en Cataluña y España tras los resultados electorales están frenando su avance.
Obsesión por la cocina de apellido en Rooster
Entre sus clásicos, huevo campero pochado en manteca colorá con crema de patata En el apartado de la granja incluye un sabroso arroz meloso de gallo de corral
Madrid comienza a sancionar a los apartamentos turísticos irregulares
La Comunidad de Madrid ha abierto por primera vez expedientes sancionadores a medio centenar de apartamentos turísticos por incumplir la nueva ley que regula el sector.
El Estado inyectó 153 millones en Paradores entre 2012 y 2015
Paradores ha logrado cerrar 2015 con ganancias tras seis años consecutivos de pérdidas. Para solventar su situación económica, la empresa ha recibido en los últimos tres años siete ampliaciones de capital por importe de 153,5 millones de euros.
La firma Zagaleta urbanizará el campo de golf de Valderrama
La sociedad controlada por Enrique Pérez Flores invertirá 200 millones en 10 años para levantar un ‘resort’ y 150 viviendas en la denominada promoción Valderrama 2
Recetas para curarse de las Navidades
Los excesos se pagan, pero hay muchas formas de cumplir penitencias sin tener que renunciar a casi nada
Cómo saber si una opinión de un hotel en una web es falsa
Un algoritmo que analiza las palabras de las opiniones que dejan los usuarios en las webs de reserva de hoteles es capaz de decirnos si son comentarios reales o falsos.
Samaipata Ventures, un nuevo fondo de 20 millones para ‘startups’
Samaipata Ventures invertirá en firmas de ‘ecommerce’ y mercados online
Axesor constata la recuperación de los ingresos de las hoteleras
Axesor ha emitido un informe sobre la evolución del sector turístico español en los dos últimos años en el que constata la recuperación de la facturación de las empresas hoteleras en este periodo.
McDonald’s abre en Melilla uno de sus mejores restaurantes
El restaurante ha supuesto una inversión superior a dos millones de euros, lo que ha generado, en paralelo, 35 puestos de trabajo.
En Andalucía, no más de 3 días y casi siempre en casa de familiares
Madrid|
Solo el 19% de los españoles que viaja a destinos nacionales opta por alojarse en hoteles.
Aparece muerto el cocinero Aitor Basabe en un bosque de Llanes
Era un cocinero en alza, experto en setas, foies y pescados y responsable del restaurante Arbolañaga, en el Museo Bellas Artes de Bilbao.
Fin de año con estrella Michelin
El menú incluye los dulces navideños, los vinos y el champán Los platos fuertes se inician con merluza de pincho
Objetivo: recuperar el talento
Quienes vuelven lo hacen, en su mayoría, para emprender.
Las franquicias de restauración ya generan 60.000 empleos
El sector de la restauración en el mundo de las franquicias registró un total de 5.657,4 millones de euros el pasado año.
Pizzas japonesas en el nuevo restaurante de Ramses
El espacio ha sido decorado, como el resto del local, por Philippe Starck En la carta hay cuatro postres, entre ellos el de bizcocho japonés con crema de yuzu
“Sería peligroso volver a subir el IVA en plena recuperación”
Desde octubre es el presidente de Marcas deRestauración, asociación que agrupa a 16 de losprincipales grupos restauradores que operan en España, con un volumen de 120.000 empleados entre todos ellos
22 gráficos para explicar la legislatura que acaba
El Gobierno que salga de estas elecciones tendrá por delante retos sin precedentes en el plano económico: buscar cómo acercar la economía a los niveles de empleo previos a la crisis, condicionado por las directrices europeas y buscando vías para elevar la productividad de la economía manteniendo, a su vez, los pilares básicos del Estado del bienestar. Desde noviembre, Cinco Días ha analizado en profundidad los 22 aspectos económicos clave durante la pasada legislatura y las propuestas de los partidos para la próxima. Aquí están recogidas las infografías que dibujan la radiografía económica de España el 20-D.
Ronaldo y Pestana invertirán junto en cuatro hoteles, uno de ellos en España
EP|
El futbolista Cristiano Ronaldo abrirá cuatro hoteles, uno de ellos en Madrid, con una inversión de 75 millones de euros tras su asociación con el grupo portugués Pestana.
Marriott recortará personal tras la compra de Starwood
EP|
El director general del grupo ha afirmado que podría llevar a cabo esta medida para evitar duplicidades y ahorrar en costes, aunque no será una disminución significativa de plantilla.
Vacaciones para todos, pero con calidad e inversión
La industria trabaja para acercarse a un visitante con mayor capacidad de gasto. Los expertos instan a los partidos a que “se considere al turismo como una política de Estado .
Hispania compra otros 186 millones en activos de Barceló
Barceló ha traspasado cinco hoteles y un centro comercial a BAY, además de renunciar a su opción de alcanzar el 49% del capital. Hispania tiene el 76%.
Una parada obligada en Asturias
El Corral del Indianu se consolida como referencia culinaria en el Principado
Las patatas bravas se comen en Usera
La salsa que utilizan ha ido pasando de generación en generación, y ahora ha sido patentada. Utilizan un condimento picante con un sabor muy característico, que redescubre el producto.
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