El restaurante con la mejor croqueta de España está en Toledo
El cocinero Javier Ugidos, de Tobiko (Toledo) se alza con el premio de Madrid Fusión, organizado por la firma de ibéricos salmantina Joselito
‘Alitas de cerdo’, el último gran éxito de las cadenas de comida rápida
El plato gana protagonismo ante la final de la Super Bowl
Grupo Carinsa llena de olor y sabor el mundo
Desde su creación, en 1993, ha llevado a cabo más de 100 proyectos de I+D+i
Gran éxito de la salchicha vegana: “Nos las quitan de las manos”
La empresa Gregg's se dispara en Bolsa tras el éxito de su nuevo producto
Grupo Jorge completará su expansión en Asia para generar ventas por encima de los 1.000 millones
El 3% de toda la carne de cerdo que importa China procede de la compañía cárnica española
China atrae a empresas españolas con importaciones de 9 billones de euros hasta 2023
Madrid|
El presidente chino garantiza acelerar la apertura económica al exterior Telefónica, Indra, Abengoa, Seat, Técnicas y el ICO sellan acuerdos industriales con China
China permitirá la importación de jamón ibérico y abre un mercado de 1.400 millones de habitantes
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Xi Jinping y Pedro Sánchez firmarán un protocolo para regular las ventas españolas Hasta ahora solo aprobaba la carne de cerdo deshuesada y curada durante 313 días
Concurso nacional de corte de carnes en Toledo
Los días 12 y 13 de noviembre dentro de la convención anual que celebra el grupo Abrasador
Fisan amplía la fábrica de ibéricos para entrar en 40 países
La empresa familiar salmantina invierte cinco millones en 6.000 metros nuevos y en mejorar con tecnología las instalaciones
Una empresa vasca compite con Bill Gates por llevar al mercado carne cultivada
Biotech Foods espera llevar los productos in vitro al supermercado en 2021 Busca socios en una ampliación de capital para alcanzar la fabricación industrial
José Gómez: “Somos el Louis Vuitton del jamón”
Pertenece a la quinta generación de una familia dedicada desde hace 150 años a la elaboración de productos ibéricos La empresa factura 32 millones de euros y está presente en 56 países
Los filetes listos para servir a la plancha ganan protagonismo en el lineal
Los hogares más jóvenes son los que menos carne consumen Los supermercados responden con cortes en bandeja ya preparados
Los cortadores de jamón piden su reconocimiento como profesión
Sus cuchillos son arma blanca, lo que les dificulta el transporte La formación en el oficio no está reglada por Educación
La feria de la carne sale de tapeo por los mercados de Madrid
Chamberí, Maravillas, Las Águilas y Villa de Vallecas ofrecen degustaciones a 3 y 4 euros El público puede votar por su tapa favorita. Las finalistas se servirán en Meat Attraction
Viscofan, firme contra viento y marea
Su diversificación internacional ha jugado a favor del negocio y de la acción, que sube el 300% desde 2007 Los analistas esperan que el balance financiero mejore en la segunda parte del año y confían en que cumpla su plan estratégico
El cerdo ibérico llega a la alta cocina francesa
El chef Yannick Alléno interpreta un recetario para el laboratorio de ideas y de creatividad de JoselitoLab
Los falsos autónomos de las falsas cooperativas cárnicas
El sindicato CCOO realiza una serie de denuncias contra una serie de empresas en las que, a juicio del sindicato, se producen casos de falsos autónomos y falsas cooperativas.
Inversores chinos se interesan por el proveedor de jamones de Mercadona
La firma de inversión Kam Fung ha puesto sus ojos en Incarlopsa Habría valorado en 1.000 millones de euros el 95% de las acciones
“En la carne hay fraude, se vende novillo por buey”
Es el carnicero de la élite, sirve a restaurantes con estrella Michelin de todo el mundo El secreto: maduraciones extremas y vacas de paisanos
La Policía interviene 50 toneladas de carne en mal estado para distribuir en colegios y restaurantes
EUROPA PRESS|MADRID|
Los tres detenidos, propietarios y responsables de la empresa, han quedado en libertad tras pasar a disposición judicial Los trabajadores tenían salarios de entre 600 y 900 euros por jornadas laborales de 10horas diarias
Negocios de familia, grandes multinacionales
Las empresas tradicionales se han transformado para competir fuera
ElPozo rompe con la polémica granja que apareció en 'Salvados'
La compañía se desvincula de la explotación, que era proveedora de su filial Cefusa La compañía había abierto un expediente de investigación tras la emisión del programa
Cinco profesiones cotizadas y ligadas al cerdo ibérico
No se aprenden en ninguna escuela, su conocimiento se transmite entre profesionales Son ellos los que hacen que un jamón sea uno de los tesoros del patrimonio gastronómico español
Cinco profesiones cotizadas del ibérico
No se aprenden en ninguna escuela, su conocimiento se transmite entre profesionales Son ellos los que hacen que un jamón sea uno de los tesoros del patrimonio gastronómico español
ElPozo invertirá 73 millones en Jabugo para duplicar la producción de jamones
La compañía producirá 2,5 millones de piezas en el centro onubense Dará empleo a 475 personas
El cerdo ibérico conquista el alemán Vendôme
Joachim Wissler se suma a la quinta edición del proyecto internacional de investigación de JoselitoLab
La industria cárnica ya tiene su propia feria
Ya ha comenzado la primera edición de Meat Attraction Esta industria generó en 2016 unos ingresosde 22.600 millones
¿Cuántas horas tiene que trabajar un español para comprar un kilo de carne?
Suiza es el país más caro para comprar productos frescos Los precios de la carne en los súper españoles son un 1,6% más baratos que la media
Entrepeñas, el embutido Ferrero Rocher de la montaña leonesa
La empresa familiar prepara su aterrizaje en Madrid con una tienda propia Su conquista exterior incluye otros paladares como el de Alemania o la comunidad musulmana
Carne de cerdo y vino, oportunidades para la empresa española en China
Madrid|
Es el segundo mayor comprador de carne de cerdo española Será el mayor importador de vino mundial en diez años
La carne de cerdo española conquista al consumidor chino
Madrid|
Es el segundo país que más compra, por detrás de Francia. Las exportaciones se disparan un 36% entre enero y marzo.
Viscofan convence en Bolsa tras reducir su deuda
Las acciones se revalorizan un 13% en el último mes Los analistas apuestan mayoritariamente por mantener
Agricultura avala las inspecciones oculares para certificar el cerdo ibérico
Madrid|
Denuncian que miles de cerdos son censados como ‘pata negra’ sin serlo El Ministerio ha realizado visitas a la asociación que determina la pureza de la raza
Cae una red que comercializaba carne de caballo no apta para consumo
La Guardia Civil detiene a 25 personas en 16 provincias La carne se vendía en Bélgica, Italia, Rumanía, Holanda y Francia
La mejor carne del mundo, bajo sospecha
Sanidad multa a El Capricho con 15.000 euros En la bodega había 2.800 kilos de carne con deficiencias
Joselito y Cinco Jotas entran en el negocio de la carne fresca
Las dos firmas de ibéricos venden, una en internet y la otra en grandes superficies
La mejor croqueta de jamón está en Cantabria
El ganador es el cocinero Ignacio Solana, de Solana, en la localidad de Ampuero
Viscofan saca partido del dólar: ¿Conserva potencial?
La fortaleza del billete verde y la mejora de la economía de Brasil servirán de impulso a las acciones de la compañía, que desde el triunfo de Trump suben más del 16%
El jamón, ahora en edición limitada
El sector, al igual que el de la moda, ofrece ibéricos exclusivos y numerados
El cocido de Carmen, el más fino de Madrid
Los dueños de Taberna Pedraza abren local y sirven este guiso por 31 euros