Así se elabora la mejor carne del mundo
Yves-Marie Le Bourdonnec es el mejor carnicero de la gastronomía francesa.
Yves-Marie Le Bourdonnec es el mejor carnicero de la gastronomía francesa.
La multinacional freancesa Lactalis, cerrará su planta de Valladolid, ante el descenso de las ventas de la marca Lauki y el estancamiento de la demanda de leche pasteurizada.
La cárnica gallega Torre de Núñez celebra su medio siglo de historia con una nueva fábrica y el foco en el extranjero.
El proyecto tiene como objetivo reconocer y apoyar las ideas de carácter innovador que formen parte de diversos ámbitos del sector agroalimentario
Representativa de la naturaleza primigenia de la costa oeste del condado de Kerry, fue el emplazamiento irlandés escogido para el rodaje de la película 'el despertar de la fuerza'.
En pleno Jorge Juan, moderniza el interioriorismo y la carta, con nuevas recetas, en las que el cerdo de Jabugo de esa casa es el protagonista en formatos nuevos, como en sashimi.
Decidieron hacer las cosas de otra forma y abrir sus propios negocios con el fin de reivindicar la calidad y otra cultura empresarial.
Jesús Segura, de La Barra de Trivio, se ha alzado con el segundo galardón de este concurso, celebrado dentro de Madrid Fusión.
Las rebajas fiscales y el bajo precio de la energía convierten a Paraguay en la fábrica de Brasil
El grupo de distribución ha llegado a un principio acuerdo con los ganaderos gallegos y espera que estos retiren el bloqueo de su almacén.
En Cinco Jotas, pioneros en Jabugo desde 1879, prevén una montanera excepcional con una bellota de calidad y abundante.
Es de la raza de vacuno francés Blonde Aquitaine Se vende cada pieza tras haber pasado varias semanas de maceración y 15 años hibernando a -43°C bajo un chorro de aire a 120 kilómetros por hora
Los varones son más receptivos a probar sabores nuevos, mientras que ellas son más de jamón y de tortilla.
La cadena de venta y degustación prevé pasar de los 60 locales que tiene en la actualidad a 500 en tres años.
La incertidumbre sobre el impacto que tendrá en la demanda de carne el informe de la OMS, que liga su consumo a un mayor riesgo de cáncer, se extiende de forma limitada a las empresas cotizadas del sector.
La OMS afirma que cocinar la carne en barbacoas o a la sartén aumenta el riesgo de padecer cáncer.
Las organizaciones empresariales consideran que el estudio de la OMS no ha tenido en cuenta factores externos para relacionar a la carne con el cáncer.
Las organizaciones de consumidores aseguran no haber recibido una avalancha de consultas por el estudio. La Comisión Europea se ha comprometido a analizarlo cuidadosamente .
Críticas a la OMS por su estudio de la carne.
Profesionales de la industria cárnica se han pronunciado en contra del estudio, mientras que algunos académicos no ven riesgos si el consumo es moderado.
Considera que el estudio de la OMS es coherente con las guías nutricionales pero que los riesgos solo se conocerán cuando Bruselas los dictamines.
La liberalización de un sector en teoría busca fomentar la competencia y que sean los consumidores los beneficiados con bajos precios, pero ¿es siempre así?
El Consejo de Ministros ha aprobado hoy un real decreto con ayudas por 20 millones de euros para las explotaciones productoras de leche que no sean rentables.
El decreto fija un máximo de 10.000 euros de ayuda por explotación, en aquellas cuyos costes estén por encima de los ingresos.
El pacto lácteo no incluye precio mínimo pero beneficiará a todos los ganaderos, según la ministra Tejerina
Los ganaderos gallegos han decidido levantar el bloqueo a las industrias lácteas que mantienen desde hace cinco días y volverán así a entregar leche.
La cadena recomienda a las industrias lácteas que trasladen a los ganaderos la subida de precios que esta cadena de distribución ha pagado durante los meses de junio, julio y agosto