Barna, la empresa que recicla los excedentes de pescado en el mar para salvar el mundo
La compañía convierte subproductos de conserveras, pescadería y otras industrias en harinas, aceites e hidrolizados. En 2023 facturó casi 43 millones de euros
El Señor Martín, un restaurante de Chamberí conocido por sus pescados de lonjas artesanales
El grupo de restauración comenzó con dos pescaderías en Madrid y después dio el salto al Mercado de San Miguel. Ahora reorganiza su sociedad para dar entrada a nuevos socios
Christophe Bonduelle: “Hay que bajar el consumo de proteína animal”
Pertenece a la sexta generación de la empresa familiar francesa de alimentos vegetales Bonduelle, que factura 2.900 millones de euros
Las conservas de sardinas asturianas que dan la vuelta al mundo
Abrió la conservera para dar estabilidad laboral a los empleados del restaurante Güeyu Mar Exporta a 14 países y espera facturar este año 1,5 millones de euros
Los otros protagonistas del día
Vendida la Mona Lisa Torera por un millón, un atún roza los 128.900 euros en la primera subasta, el belenismo declarado Patrimonio Cultural Inmaterial
Frinsa, proveedor de atún de Lidl o Carrefour, facturó un récord de 588 millones en 2020
La conservera gallega ganó 33 millones el año pasado, también un nuevo récord
Quedan plazas para comer en una mesa efímera (con Güeyu Mar)
Durante dos días, Abel Álvarez cocina en Señor Martín un menú marino
Los otros protagonistas del día
El Rey recibe al consejo de BME, El Bosque se hace con el campanu por 10.300 euros, El Teatro Fernán Gómez acoge Danza en la Villa ...
Aguinaga vendió 250 millones en 2020 y acelerará las compras tras la entrada de PAI
La cifra supone una subida del 13% e incluye el negocio de Copesco & Sefrisa
La lubina XXL que enamora a los cocineros
Procede de Canarias, donde está el vivero de Aquanaria, que produce 2.500 toneladas
El efecto Reddit agita la cotización de los chicharros españoles
Valores como Duro Felguera, Urbas o Tubacex se anotan subidas con un volumen de negocio superior a lo habitual
¿Quiénes producen las latas de atún de Hacendado, Carrefour o Dia?
¿Quiénes producen las latas de atún de Hacendado, Carrefour o Dia?.
Jealsa, el atún de Mercadona, amplía su liderato entre las pujantes conserveras gallegas
Logró un nuevo récord de ventas con 667 millones en 2019 Jealsa, Frinsa y Calvo facturan 1.800 millones, un 20% más que en 2015
Dónde comprar producto fresco sin salir de casa
Direcciones que envían a domicilio pescado de Galicia, carnes, frutas y verduras de temporada o panes y tartas artesanas
Angulas Aguinaga compra la empresa italiana Riunione
EUROPA PRESS|SAN SEBASTIÁN|
El grupo vasco adquiere una participación mayoritaria de la firma italiana
El salmón ahumado que conquista a los hosteleros
La compañía apuesta por materia de alta gama y proceso manual, lo que le ha llevado a tener 250 empleados
Islandia: tierras heladas, refrescos y bacalao a punto de sal
Empresas exportadoras, procesadoras y de turismo como Pescanova, AQF CCEP, Islandia 66 o La Sirena triunfan en el país nórdico
La lucha por el atún rojo se hunde en los despachos
Gobierno y cofradías piden un trato diferenciado para las islas. Reclaman una cuota que alcance al menos las 600 toneladas
Fredo, anchoas elaboradas como ayer para el mercado de hoy
La compañía centenaria renace de la mano de Horizont
Un atún de 275 kilos, vendido en Tokio por un récord de 2,7 millones
El Rey del Atún compra el ejemplar en la subasta de año nuevo del mercado Toyosu
Ruta Vicentina, Portugal en estado puro
La red de vías recorre 450 kilómetros Se extiende a lo largo de la costa suroeste del país
Angulas Aguinaga prevé crecer un 35% hasta 2020 gracias al impulso exterior
Se centrará en Francia, Italia y Reino Unido para duplicar sus ventas fuera Planea nuevas marcas y potenciar la hostelería
Mestanza: “Nosotros no ahumamos el salmón, lo perfumamos”
Pedro Mestanza dirige esta empresa familiar con 56 años de historia a sus espaldas Ha contribuido a abrir hueco al salmón en los paladares españoles
EE UU autoriza el primer animal transgénico para consumo humano
La Administración estadounidense de alimentos acaba de dar luz verde al primer animal transgénico apto para el consumo humano. Se llama AquAdvantage y es un salmón.