Una nueva generación toma el relevo en Horcher
El restaurante lo dirige ahora Elisabeth Horcher, nieta del alemán que lo fundó en 1943
Viscofan saca partido del dólar: ¿Conserva potencial?
La fortaleza del billete verde y la mejora de la economía de Brasil servirán de impulso a las acciones de la compañía, que desde el triunfo de Trump suben más del 16%
El pescado vasco que nació lejos de la ría
La Gula del Norte cumple 25 años fruto de la insistencia de su ‘inventor’, Álvaro Azpeitia, quien buscó una alternativa a la angula
El año de Mugaritz, a pesar de Michelin
Andoni Luis Aduriz firma cada temporada un menú con más de un centenar de platos
El aceite de oliva español brilla en el mercado exterior
Gracias a ‘oleólogos’ y empresarios innovadores, las exportaciones de virgen y virgen extra han crecido un 44% desde el inicio de la crisis mientras que el consumo en el mercado nacional cae.
10 cenas para despedir 2016
Bogavante, marisco, solomillo, champán y música en vivo... dominan las propuestas de hoteles y restaurantes para la gala de Nochevieja.
Las uvas, un 30% más caras
Las lluvias torrenciales arrasan un tercio de la producción de uva
El Mentidero, una mesa para los poderosos en Madrid
Han cumplido 18 años con una carta de corte clásico donde prima la relación calidad-precio
Naturaleza y aventura en Chile
El país andino ha sido reconocido como el mejor lugar de aventura del mundo
El hotel María Cristina enseña a hacer pinchos
Cuenta con un espacio culinario, San Sebastián Food, de 500 metros cuadrados
Los langostinos, ahora de la meseta
Dos noruegos montan en Medina del Campo una granja de acuicultura natural
El primer bombón de España
El origen de Trapa, que perteneció a la familia Ruiz Mateos, se remonta a 1891
El rincón gastronómico del hotel Mercer
El chef Harry Wieding homenajea a la cocina catalana con guiños a sus orígenes asturianos
Just Eat se merienda a otros dos rivales tras comerse La Nevera Roja
La operación supone a Just Eat un desembolso de 316,8 millones de euros
Redes que atrapan en la Asturias profunda
El parque natural asturiano menos conocido tiene muy buenas razones para salir del armario
Recetas para cocinar en Navidad, cómo tenerlas siempre a mano en Chrome
Ahora que las fiestas navideñas están a la vuelta de la esquina se hace más necesario que nunca tener miles de recetas de cocina a mano
La receta del mejor panettone de España
Los tres secretos del dulce italiano elaborado en la pastelería Dolç, en Sant Cugat
El fundador de La Nevera Roja lanza el Uber de la logística
La ‘startup’ cuenta en su cartera de clientes con Acros o DB Schenker
El sector apícola sobrevive a golpe de adopciones
Las empresas renuncian a parte de su margen para asegurarse las ventas
El alma de la cocina manchega, en Madrid
Manolo de la Osa abre Adunia en la capital, tras cerrar su emblema,Las Rejas, en Las Pedroñeras.
Así son los nuevos estrellas Michelin
La firma de neumáticos francesa concedió este año a la gastronomía española un total de 21 distinciones un restaurante con tres galardones, cinco con dos; y 15 que se estrenan en el firmamento de la Guía Roja. Éstos son los ganadores de la edición.
Máxima innovación en la barra de un bar
Mont Bar es, desde hace tres años,el sueño gastronómico de Iván Castro, con platos de alta creatividad.
El jamón, ahora en edición limitada
El sector, al igual que el de la moda, ofrece ibéricos exclusivos y numerados
Hacienda gravará las bebidas azucaradas y subirá el tabaco y el alcohol
El Consejo de Ministros también eliminará deducciones a la gran empresa
Martín Berasategui: “Ocho estrellas se consiguen creyendo en el equipo”
Berasategui, triunfador de la Guía Michelin 2017, se define como un “transportista de la felicidad” que se vacía en todo lo que hace.
Lasarte, el nuevo triestrellado de España
Con el sello Berasategui, de la cocina se ocupa Paolo Casagrande
Salir a milonguear al ritmo de ‘La cumparsita’
El 2017 será el año del tango más famoso del mundo, motivo para viajar a Uruguay, un hermoso país de gentes amables.
El pan congelado también se apunta a la moda gourmet
Berlys amplía su palnta de Toledo y apuesta por la producción tradicional
Berasategui le da a Barcelona un tres estrellas Michelin
Lasarte, abierto desde 2006, entra en el olimpo de la gastronomía. El restaurante DSTAgE, de Diego Guerrero y ubicado en Madrid, gana una nueva estrella y ya tiene dos.
Michelin tira la casa por la ventana
Habrá un nuevo restaurante con tres estrellas, siete nuevos doses, y 22 con una
El aceite virgen extra de Estepa busca abrir nuevos mercados
La campaña de recogida de la aceituna empieza en Andalucía
Caldo de mariposa y labios estofados
Una lección de innovación con un siglo de vida, a través de cinco 'gourmets' japoneses
Ca Joan, simplemente carnaza
Joan Abril ofrece piezas de buey con más de 400 de maduración El proceso de reposo de las piezas se realiza con métodos naturales
Y el mejor queso del mundo es... un noruego y azul
Competía con 3.060 quesos de 35 países
Naranjas del árbol a la mesa
1,10 euros el kilo cuesta el envío a Madrid y 0,90 euros para Valencia
La irregular experiencia del impuesto al azúcar
La tasa a las bebidas azucaradas que prepara Cataluña ya se ha aplicado en algunos países
Mestanza: “Nosotros no ahumamos el salmón, lo perfumamos”
Pedro Mestanza dirige esta empresa familiar con 56 años de historia a sus espaldas Ha contribuido a abrir hueco al salmón en los paladares españoles
Lidl solo usará leche española para su marca propia
Agencias|Madrid|
La empresa ya adquiere la totalidad de la carne y el 80% de las verduras frescas en España
Después del éxito de Alabaster, llega Ánima
El grupo gallego Amicalia abre un nuevo restaurante en Madrid Todavía en rodaje, pero que apunta maneras
Amparito Roca triunfa entre los ejecutivos madrileños
Jesús Velasco traslada su restaurante de Guadalajara a la capital