Los productos veganos y locales se imponen en panadería, pastelería y chocolate
InterSicop 2024 se celebrará del 17 al 20 de febrero en el recinto ferial. El salón internacional contará con la presencia de más de 175 empresas y 18 países
Cómo el restaurante La Bola o la pastelería Escribà siguen en pie más de 100 años sin ayudas
Salvo excepciones, los establecimientos históricos no reciben apoyo económico. La falta de relevo generacional supone su final en muchos casos
Fantoba, la pastelería que lleva más de siglo y medio vendiendo recetas secretas en Zaragoza
La confitería más antigua de Aragón elabora exquisitos dulces artesanales tradicionales y saludables
Cómo hacer negocio entre panes y pasteles
Juanma Romero|Madrid|
La emprendedora Rocío Gil ha demostrado que se puede tener éxito en el mundo de los obradores, con determinación e ilusión
Los otros protagonistas del día
El alquiler de bicicletas se reanuda en Sevilla, los dulces de Sant Jordi ya lucen en las pastelerías, el rey Guillermo de los Países Bajos trabaja en su despacho...
La Mallorquina expande sus napolitanas por Madrid
La centenaria pastelería de la Puerta del Sol abre en septiembre local con obrador en el Barrio de Salamanca, que se suma a otro abierto en El Rastro
Los caprichos de la semana
Los caprichos de la semana.
Steve Abrams: “Hemos hecho que la ‘cupcake’ forme parte de la cultura”
La famosa pastelería neoyorquina acaba de abrir un 'pop-up' en Madrid
Helados que parecen algodones de azúcar y panes bajos en carbohidratos
293 empresas muestran lo último en panadería y heladería El salón invita a probar los sabores de helado más innovadores
El secreto del dulce más esperado del año: el roscón de Reyes
Madrid|
El secreto del dulce más esperado del año el roscón de Reyes.
Franquicias de panaderías y pastelerías facturan 14 millones más
Se crearon más redes, se abrieron más establecimientos, se creo más empleo y aumentó la facturación.
El dulce negocio del roscón de Reyes
El Corte Inglés introduce como sorpresa 250 lingotes de oro
Ocho roscones artesanos para Reyes
Es el dulce estrella de la Navidad y cada vez se anticipa más su consumo. Solo en la Comunidad de Madrid, 850 pastelerías despacharán casi dos millones y medio de piezas este año. El secreto de un buen roscón artesano es el siguiente una masa de brioche con doble fermentación, buena mantequilla, ralladura fresca de naranja y limón, agua de azahar natural y sal. La media de consumo por persona es de 260 gramos.
Pastelería Mallorca abrirá 20 tiendas entre México y Tokio
|
Pastelería Mallorca ha invertido cerca de un millón de euros en su primera apertura en México, tras la inauguración en Tokio.