La gastronomía española coge peso en la economía
Genera a través de distintas actividades 388.159 millones de euros y 3,73 millones de empleos, aunque la asignatura pendiente es una mayor presencia de restaurantes en el extranjero
Joan Roca: “Se puede ser feliz haciendo menús de 12 euros"
Presenta un libro sobre sus orígenes, las recetas de su madre, Montserrat Fontané, una vuelta a la tradición en la cocina
En busca de los mejores granjeros del mundo
El cocinero Eneko Atxa presenta en Madrid Fusión Bestfarmers.eco, una plataforma para dar visibilidad, con la ayuda de los mejores chefs, a los pequeños productores
Por qué El Celler de Can Roca no volverá a ser el mejor restaurante del mundo
La organización de The World’s 50 Best Restaurants modifica este año el sistema de votaciones para dar la oportunidad a otros cocineros
Así es el mejor restaurante de España
Así es el mejor restaurante de España.
Casa Cacao, el hotel 'boutique' con obrador de los hermanos Roca
Los dueños de El Celler de Can Roca abrirán en 2019 una chocolatería con 15 habitaciones La inversión es de 1,8 millones de euros
Así es el menú que prepararán los hermanos Roca en los Oscar
Joan Roca cocinará un canelón de pularda al estilo de su madre, entre otros platos, para las estrellas de Hollywood
10 platos de la revolución culinaria en España
Una legión de cocineros cambió la historia de la gastronomía. En ‘Revolutión’ (Planeta Gastro) se recogen 100 platos innovadores e inolvidables
Hermanos Roca: “Tenemos un taller de vidrio para gente en riesgo social”
Los propietarios de El Celler de Can Roca lideran una campaña lanzada por Ecovidrio
La bombonería que fabrica emprendedoras
El Basque Culinary Center premia un proyecto de Venezuela La iniciativa salva a mujeres de la exclusión social
La alta cocina llega a los cursos Mooc
Miríada X ofrece gratis la técnica para cocinar al vacío de El Celler de Can Roca. Hasta la fecha hay 13.444 inscritos en el curso, que comienza el 2 de mayo.
El champán y el ‘street food’ toman la calle
El ganador de 'Máster Chef' cocina en una 'food truck' El chef del caviar elabora un menú por 40 euros
De qué hablan (en este momento) los cocineros
San Sebastián Gastronomika, escaparate de las tendencias culinarias
“Ser el mejor beneficia más a España que al restaurante”
El día 4 de agosto comienza la segunda gira de los hermanos Roca y su equipo con el BBVA. Comenzarán en Buenos Aires, llegarán a Estados Unidos y acabarán en Estambul.
Los cocineros con título superior ya están en la calle
Once cocineros de renombre internacional acompañaron ayer a los 54 titulados de la primera facultad de Ciencias Gastronómicas de España.
El secreto del mejor restaurante del planeta
Joan, Josep y Jordi Roca trabajan para mantener vivo el ADN creativo y de innovacion, con la complicidad de las 70 personas de la plantilla y los más de 23.000 clientes que reciben al año.
Los hermanos Roca y los Gasol, unidos por un cómic
Forman parte de la élite gastronómica y deportiva. Juntos publicarán en septiembre un libro, en clave de aventuras, sobre recetas y hábitos saludables.
El Celler de Can Roca, otra vez número uno
El asador Etxebarri, en Vizcaya, en el puesto 13 Albert Adriá, mejor pastelero del mundo
Dirigir una empresa según el astronauta Pettit y el chef Joan Roca
Los dos se darán cita en el Foro de Excelencia que tendrá lugar en Lloret de Mar los días 29 y 30 de este mes
Omm, donde va la 'gente guapa' de Barcelona
Después de diez años, el hotel renueva sus zonas de ocio. Sorprende con una propuesta 'low cost' de los hermanos Roca
Una vuelta a la cocina de verdad
Los cocineros dibujan su futuro en San Sebastián Gastronomika, marcado por el respeto al entorno y a la temporalidad del producto.
Joan Roca: “Nos vamos de gira, como los Rolling Stones”
"Estamos abriendo un camino distinto, es una nueva fórmula interesante" "Hay que buscar una razón para moverse. No hay creatividad sin romper con la monotonía”
Joan Roca - premios elTALENTO
Joan Roca - premios elTALENTO.
"El mejor restaurante del mundo no existe"
"Si soy el líder es porque soy el mayor, no porque tenga que convencer de nada" "Quiero alargar el presente, mantener la ilusión, esto es la gloria"
Joan Roca: “Desde la cocina podemos ser embajadores de nuestro país”
El cocinero de El Celler de Can Roca recibirá, por su actividad emprendedora, el premio elTalento, que concede Manpower Group y este diario.
Joan Roca: “Desde la cocina podemos ser embajadores de nuestro país”
Joan Roca “Desde la cocina podemos ser embajadores de nuestro país”.
Los Roca siguen en el podio gastronómico
España sigue teniendo a tres restaurantes entre los diez mejores. La gran entrada en la lista es para Eneko Atxa, en el puesto 26.