“Ser el mejor beneficia más a España que al restaurante”
El día 4 de agosto comienza la segunda gira de los hermanos Roca y su equipo con el BBVA. Comenzarán en Buenos Aires, llegarán a Estados Unidos y acabarán en Estambul.
Los cocineros con título superior ya están en la calle
Once cocineros de renombre internacional acompañaron ayer a los 54 titulados de la primera facultad de Ciencias Gastronómicas de España.
El secreto del mejor restaurante del planeta
Joan, Josep y Jordi Roca trabajan para mantener vivo el ADN creativo y de innovacion, con la complicidad de las 70 personas de la plantilla y los más de 23.000 clientes que reciben al año.
Los hermanos Roca y los Gasol, unidos por un cómic
Forman parte de la élite gastronómica y deportiva. Juntos publicarán en septiembre un libro, en clave de aventuras, sobre recetas y hábitos saludables.
El Celler de Can Roca, otra vez número uno
El asador Etxebarri, en Vizcaya, en el puesto 13 Albert Adriá, mejor pastelero del mundo
Dirigir una empresa según el astronauta Pettit y el chef Joan Roca
Los dos se darán cita en el Foro de Excelencia que tendrá lugar en Lloret de Mar los días 29 y 30 de este mes
Omm, donde va la 'gente guapa' de Barcelona
Después de diez años, el hotel renueva sus zonas de ocio. Sorprende con una propuesta 'low cost' de los hermanos Roca
Una vuelta a la cocina de verdad
Los cocineros dibujan su futuro en San Sebastián Gastronomika, marcado por el respeto al entorno y a la temporalidad del producto.
Joan Roca: “Nos vamos de gira, como los Rolling Stones”
"Estamos abriendo un camino distinto, es una nueva fórmula interesante" "Hay que buscar una razón para moverse. No hay creatividad sin romper con la monotonía”
Joan Roca - premios elTALENTO
Joan Roca - premios elTALENTO.
"El mejor restaurante del mundo no existe"
"Si soy el líder es porque soy el mayor, no porque tenga que convencer de nada" "Quiero alargar el presente, mantener la ilusión, esto es la gloria"
Joan Roca: “Desde la cocina podemos ser embajadores de nuestro país”
El cocinero de El Celler de Can Roca recibirá, por su actividad emprendedora, el premio elTalento, que concede Manpower Group y este diario.
Joan Roca: “Desde la cocina podemos ser embajadores de nuestro país”
Joan Roca “Desde la cocina podemos ser embajadores de nuestro país”.
Los Roca siguen en el podio gastronómico
España sigue teniendo a tres restaurantes entre los diez mejores. La gran entrada en la lista es para Eneko Atxa, en el puesto 26.
Joan Roca, cocinero y propietario de ‘El Celler de Can Roca’
Joan Roca, cocinero y propietario de ‘El Celler de Can Roca’.
Las cinco tendencias culinarias de 2014
Más de un centenar de cocineros han participado esta semana en el congreso gastronómico Montia, restaurante revelación del evento
La alta cocina se sirve en barra
Joan Roca cataloga 300 plantas y comienza a utilizarlas en cocina David Muñoz hace vivir experiencias al límite en StreetXo
Joan Roca, paseos mañaneros en bici y un viaje pendiente a Pascua
Encarga la chaquetas de su uniforme, que han de ser clásicas, a la firma Bragard Usa una fragancia cítrica del diseñador japonés Issey Miyake
El hombre tranquilo de la cocina
El cocinero catalán dirige, junto a sus hermanos, el mejor restaurante del mundo, El Celler de Can Roca
Tres restaurantes españoles entre los diez mejores del mundo
El Celler de Can Roca (Gerona), el número uno "Es una gran noticia para el turismo español", dice Ferran Adrià
El Celler de Can Roca, mejor restaurante del mundo
La lista completa con los 50 mejores El danés Noma desciende al segundo puesto
elBulli, un modelo de negocio ¿inimitable?
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Ferran Adrià echa el cierre al que hasta ahora ha sido el restaurante más influyente del planeta, rodeado de buena parte de sus discípulos