El museo que más comidas sirve en España
El museo que más comidas sirve en España.
Las recetas de los cocineros para afrontar la crisis
Hay un debate sobre el futuro del menú degustación, contención de gastos, apuesta por la formación y por la cercanía
Andoni Luis Aduriz abre nuevo restaurante: Muka en el Kursaal
El nuevo proyecto culinario del grupo IXO gira entorno al fuego
Basque Culinary Center abre un centro de innovación en el barrio de Gros
La institución, que cumple una década, inaugurará GOe, un espacio emprendedor promovido por el Gobierno Vasco y un consorcio de 60 empresas
Los cocineros miran a la luna
Durante tres días, los cocineros reflexionan en Madrid Fusión sobre la importancia de la revolución verde y el calendario lunar
Los últimos inventos de los cocineros
Aduriz sirve una angula viva, León rastrea el fondo marino, a Roca le preocupa el medio ambiente, un chef de Murcia propone seda comestible...
En busca de los mejores granjeros del mundo
El cocinero Eneko Atxa presenta en Madrid Fusión Bestfarmers.eco, una plataforma para dar visibilidad, con la ayuda de los mejores chefs, a los pequeños productores
De entropías, jamón con sabor a dátil y queso con calamar
Da comienzo la 19ª edición de San Sebastián Gastronomika El congreso homenajeó al chef francés Michel Bras
De la nevera inteligente a la encimera con televisión
La tecnología y los nuevos electrodomésticos devolverán el esplendor perdido a la cocina
El año de Mugaritz, a pesar de Michelin
Andoni Luis Aduriz firma cada temporada un menú con más de un centenar de platos
Martín Berasategui: “Ocho estrellas se consiguen creyendo en el equipo”
Berasategui, triunfador de la Guía Michelin 2017, se define como un “transportista de la felicidad” que se vacía en todo lo que hace.
Adelgazar puede ser todo un placer
Hotel Healthouse Las Dunas, la clínica Buchinger o Wellness SHA, para perder peso de vacaciones.
De qué hablan (en este momento) los cocineros
San Sebastián Gastronomika, escaparate de las tendencias culinarias
“No sé por qué no dan a Mugaritz la tercera estrella Michelin”
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Es una referencia en innovación gastronómica en España. Está en el sexto puesto de la lista de los mejores restaurantes del mundo. El secreto:intentar buscar respuestas a todo
La moda del ‘hecho en casa’
Llega a España la biblia del pan, con 140 recetas sobre cómo elaborar pan artesano Andoni Luis Aduriz (restaurante Mugaritz) comparte sus guisos familiares
elBulli, un modelo de negocio ¿inimitable?
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Ferran Adrià echa el cierre al que hasta ahora ha sido el restaurante más influyente del planeta, rodeado de buena parte de sus discípulos