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Pequeños gigantes | Atrio

Los reyes de la cocina extremeña

Carlos Otiniano Pulido|

Con José Polo, en sala, y Toño Pérez, en cocina, Atrio se ha convertido en uno de los restaurantes más afamados de España. Ahora sus dueños se aprestan a abrir un hotel de cinco estrellas.

Turismo

Sólo Madrid escapa a la debacle del turismo extranjero

En el primer semestre del año llegaron a España 23,6 millones de turistas extranjeros, un 11,4% menos que en el mismo periodo del año anterior. Los declives son notables en los principales destinos costeros, en tanto que la Comunidad de Madrid atrae un 1,6% más de extranjeros que un año atrás.

Medio marino

El mar reflota la economía en tiempos de crisis

La compañía Pimsa ha sido elegida para el desarrollo comercial del lenguado en cautividad. Esta compañía ha logrado en Doñana la cuadratura del círculo: ligar negocio y prácticas sostenibles. Su finca Veta la Palma ha recuperado la marisma del entorno de este Parque Natural para darle valor. El resultado ha sido el desarrollo más que logrado del negocio de la acuicultura ecológica en un espacio que figura en la lista de reservas de la Biosfera de la Unesco.

Estudio hotels.com

La crisis impide 'desconectar' del trabajo en las vacaciones

La incertidumbre económica debido a la recesión mundial impide que el 61% de los españoles 'desconecte' del trabajo mientras disfruta de sus vacaciones de verano, por lo que utiliza todo tipo de tecnologías para seguir 'enganchado' a su oficina, según un estudio de la agencia 'online' hotels.com sobre más de 2.000 viajeros.

Buen gobierno

NH se une a hoteleras extranjeras en un plan medioambiental común

Arantxa Noriega|

NH ha hecho los deberes en el cuidado del medio ambiente impuesto por la fundación International Tourism Partnership (ITP). En ésta participan 20 grandes grupos hoteleros como Marriott o Hilton, que comparten un plan de sostenibilidad dirigido a encontrar fórmulas reales de reducción energética y protección del destino turístico.

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