Carnes

En la provincia de Bohol se encuentra una formación geológica única formada por 1.268 colinas en forma de conos casi perfectos, de entre 40 y 120 metros de altura.

La empresa leonesa Vacum recibe en Londres la medalla de plata de los Oscar cárnicos

Seiji Yamamoto diseña con Joselito 25 recetas, cuya base es el cerdo Ha tardado en meditarlas y diseñarlas más de un año

Bormarket, la empresa madrileña que quiere cambiar la percepción que la gente tiene sobre los alimentos refrigerados, apuesta por una mayor calidad en el sector.

Los embutidos ecológicos y sin alérgenos han triplicado la facturación de Splendid Foods. El reto, de aquí a 2020, es seducir los paladares de asiáticos y europeos.

Dirige un estrella Michelin, Álbora, dos jamonerías de lujo de Joselito s, y está al frente de la apertura gastronómica más esperada del año en Madrid, A’Barra.

McDonald's cuenta con 30.000 explotaciones españolas homologadas, que suponen el 20% de las ganaderías registradas en España

Aumentan las exportaciones y el empleo.

La empresa toledana Cárnicas Tello intentará batir el libro de los récords confeccionando el plato de jamón cortado a mano más grande del mundo.

En la desembocadura del Guadiana se esconde este municipio fronterizo.

La planta está en Soto de la Vega (León)

Yves-Marie Le Bourdonnec es el mejor carnicero de la gastronomía francesa.

La cárnica gallega Torre de Núñez celebra su medio siglo de historia con una nueva fábrica y el foco en el extranjero.

Representativa de la naturaleza primigenia de la costa oeste del condado de Kerry, fue el emplazamiento irlandés escogido para el rodaje de la película 'el despertar de la fuerza'.

En pleno Jorge Juan, moderniza el interioriorismo y la carta, con nuevas recetas, en las que el cerdo de Jabugo de esa casa es el protagonista en formatos nuevos, como en sashimi.

Jesús Segura, de La Barra de Trivio, se ha alzado con el segundo galardón de este concurso, celebrado dentro de Madrid Fusión.

Las rebajas fiscales y el bajo precio de la energía convierten a Paraguay en la fábrica de Brasil

En Cinco Jotas, pioneros en Jabugo desde 1879, prevén una montanera excepcional con una bellota de calidad y abundante.

Es de la raza de vacuno francés Blonde Aquitaine Se vende cada pieza tras haber pasado varias semanas de maceración y 15 años hibernando a -43°C bajo un chorro de aire a 120 kilómetros por hora

Los varones son más receptivos a probar sabores nuevos, mientras que ellas son más de jamón y de tortilla.

La cadena de venta y degustación prevé pasar de los 60 locales que tiene en la actualidad a 500 en tres años.

La incertidumbre sobre el impacto que tendrá en la demanda de carne el informe de la OMS, que liga su consumo a un mayor riesgo de cáncer, se extiende de forma limitada a las empresas cotizadas del sector.

La OMS afirma que cocinar la carne en barbacoas o a la sartén aumenta el riesgo de padecer cáncer.

Las organizaciones empresariales consideran que el estudio de la OMS no ha tenido en cuenta factores externos para relacionar a la carne con el cáncer.

Las organizaciones de consumidores aseguran no haber recibido una avalancha de consultas por el estudio. La Comisión Europea se ha comprometido a analizarlo cuidadosamente .

Críticas a la OMS por su estudio de la carne.

Profesionales de la industria cárnica se han pronunciado en contra del estudio, mientras que algunos académicos no ven riesgos si el consumo es moderado.