La despensa gallega se lanza a por nuevos mercados en el exterior
La intención es diversificar ante la crisis geopolítica, priorizando la innovación. El sector aporta más de 5.000 millones a la comunidad
La industria agroalimentaria supone para Galicia el 6,4% de su PIB, más de 5.200 millones de euros y 100.000 puestos de trabajo, según los datos presentados por María José Gómez, conselleira do Medio Rural de la Xunta, durante los Premios Galicia Alimentación del Clúster Alimentario de Galicia (Clusaga). “La evolución del sector en los últimos meses ha sido francamente positiva, en la línea de consolidarse como factor de desarrollo de nuestro campo y para la gestión del territorio”, asegura, a la vez que destaca el refuerzo de la colaboración entre los ámbitos público y privado para la promoción, comercialización e internacionalización de productos llevado a cabo en los últimos meses.
La apertura de mercados exteriores ha sido precisamente la principal apuesta de Conservas Antonio Alonso frente a un escenario de mayores restricciones pesqueras, volatilidad y dependencia de los mercados internacionales, explica su director general, Iván Alonso-Jáudenes. De cara a garantizar el suministro de materia prima, el sector conservero se enfrenta a la competencia de terceros países, en concreto, “al acuerdo que está negociando la UE con Tailandia para el atún, que es un riesgo para nuestra competitividad”. Alonso-Jáudenes apunta también a la innovación como herramienta para la industria ante los mayores costes de producción derivados de la energía y el transporte.
José Manuel Núñez, consejero delegado de la marca de jamones y embutidos Torre de Núñez, asegura que la gallega es una “despensa muy bien valorada por el resto del mercado nacional, con una buena demanda que está creciendo”. Además, añade que hoy las empresas tienen la oportunidad de comercializar sus productos en cualquier parte del mundo, como lo demuestra el que el segmento porcino español sea el primer exportador mundial. Sin embargo, el foco de peste porcina detectado a finales de año en Barcelona ha causado una ralentización en aquellos destinos que, como Japón, México o Tailandia, no han aceptado un acuerdo de recanalización, situación que Núñez estima que podrá alargarse hasta el próximo noviembre.
Transformación
“El ramo de la alimentación ya ha demostrado su capacidad de adaptación frente a las crisis recientes, pero ahora nos encontramos en un punto de inflexión”, declara Andrés Rodríguez, presidente de Clusaga. En su opinión, y si bien “ha sido históricamente uno de los grandes pilares económicos y sociales para Galicia”, hoy debe marcarse como objetivo pasar de un modelo basado en la resiliencia a otro basado en el liderazgo, buscando una transformación que, dado un tejido mayoritariamente formado por pymes, requiere “la colaboración entre empresas, centros tecnológicos, universidades y administraciones”.
La presidenta de Grupo Lence, Carmen Lence, afirma que “el futuro de la agroalimentación gallega pasa por creer en lo nuestro y entender que el desarrollo rural es estratégico para la sociedad”. A lo que añade que “no puede conformarse con producir, debe transformar, innovar y generar el valor añadido de sus productos en la propia comunidad”. En este sentido, se trata de la región con mayor producción de leche de España, habiendo conseguido que el 75% se utilice en derivados dentro del propio territorio. Tras cumplir el 50 aniversario del grupo, Lence cree que todavía “hay margen para fortalecer la industria láctea”.
Otra de las áreas en auge es la del vino, que ha registrado una “vendimia histórica” con 47.500 toneladas de uva recolectada dentro de la Denominación de Origen Rías Baixas, así como casi un 7% más en exportaciones. Según Ramón Huidobro, secretario general de su consejo regulador, el último año ha estado marcado por los “numerosos reconocimientos recibidos a escala nacional e internacional”. No obstante, considera imprescindible “revertir la crisis de consumo que vive el sector”, siendo necesario apostar por la internacionalización y el segmento prémium, sin olvidar la adaptación al cambio climático a través de la viticultura sostenible.
Los retos del futuro
Sucesión. El relevo generacional es, para Carmen Lence (Grupo Lence), “el desafío fundamental” de la industria láctea y del campo gallego. Así demuestran los resultados del Observatorio Activistas del Rural elaborado por la compañía, según los cuales se trata de la mayor preocupación en el entorno agrícola. “Necesitamos que los jóvenes vean el sector como una oportunidad de futuro y que existan las condiciones para que quieran desarrollar aquí su proyecto de vida”, declara.
Planificación. El Clúster Alimentario de Galicia trabaja junto a la Xunta para ultimar el Plan Director 2026-2028, anunciado el año pasado, que “definirá la hoja de ruta del sector agroalimentario para los próximos años”, según Andrés Rodríguez, su presidente. Se trata, explica, de una herramienta para identificar prioridades, impulsar proyectos y coordinar esfuerzos de cara a reforzar su competitividad y liderazgo.
Talento. “Ahora mismo resulta más complicado encontrar perfiles de lo que era hace unos años”, matiza José Manuel Núñez, de la marca Torre de Nuñez, al hablar de la escasez de talento, que atribuye a la actual situación del mercado de trabajo, así como a la atracción que ejerce el “eje atlántico” frente a las ciudades del interior. “Las empresas tenemos que jugar con la situación e intentar ofrecer un propósito alrededor de la carrera profesional”, concluye.
Valor. Desde la Xunta de Galicia, María José Gómez apunta la necesidad de “incrementar el valor añadido de nuestra despensa agroalimentaria”, que define como una apuesta dentro de la filosofía compartida con los agentes sectoriales para “potenciar el producto de proximidad y de kilómetro cero”. En este sentido, destaca la importancia de las indicaciones geográficas protegidas y las denominaciones de origen, además del sello de Artesanía Alimentaria, puesto en marcha el pasado año.