El exceso de vitaminas afecta al colesterol

La idea de que las vitaminas antioxidantes podían proteger al corazón es cuestionada en un estudio dirigido por Edward Fisher, profesor de medicina cardiovascular y biología celular, publicado en la revista Journal of Clinical Investigation.

Según Fisher, las vitaminas antioxidantes aumentan la capacidad de secreción de VLDL (vertido en el torrente sanguíneo) en las células hepáticas de los ratones examinados. El VLDL se convierte en una liproteína de baja densidad (LDL) que es precisamente la llamada forma mala de colesterol.

Este estudio es el primero que documenta la relación entre las vitaminas antioxidantes y el colesterol CLDL, por lo que sus autores recomiendan más investigaciones para respaldar sus conclusiones. Hasta entonces, Fisher no puede hacer recomendaciones sobre el consumo de dichas vitaminas.