La City

Los chefs se van de gira

El Basque Culinary Center, la primera Facultad de Gastronomía de España y la única del mundo que integra un centro de I+D para la investigación culinaria, impulsa una gran gira internacional para crear una comunidad culinaria mundial basada en la creatividad y la cooperación. Con ella busca difundir los valores que se han generado en la cocina de innovación española, que la han colocado en los puestos de referencia en el panorama gastronómico mundial.

Doce grandes estrellas de los fogones (Michelín ha repartido unas cuantas entre ellos) de la talla de Quique Dacosta, Elena Arzak o Ángel León, acompañarán al director general y a los profesores del centro en un tour que visitará en 2013 seis países –Colombia, Brasil, China, Rusia, Singapur y Chile– para exportar la buena cocina.

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