Cómo montar un bar

¿Cuánto cuesta montar un bar? ¿Qué gestiones y condiciones debo realizar y cumplir? Respondemos a estas y otras cuestiones en esta guía sobre cómo montar un bar.

Un bar es uno de los proyectos empresariales más comunes. La cultura española, unido a la alta calidad de la gastronomía y al alto nivel de los productos de nuestro país, generan una oportunidad de negocio en este tipo de establecimientos. ¿Qué debemos tener en cuenta para montar un bar? ¿Qué normativa tenemos que seguir? ¿Cuánto cuesta montar un bar con garantías de éxito? Charlamos sobre todo ello con Joaquín Solares, del equipo de asesoramiento integral de SpiAsesores.

- ¿Qué condiciones específicas debe tener un local para ser habilitado como bar?

Al ser una actividad calificada. Deberá cumplir la normativa vigente (local, regional y nacional). Por tanto, repasamos a continuación las necesidades que se deben cumplir y se deben tener en cuenta para poner en marcha un bar, sin aportar datos concretos, ya que estos pueden variar en función de la normativa local o autonómica:

1. Proyecto arquitecto.

2. Proyecto eléctrico y V.B. Industria.

3. Servicios específicos para minusválidos.

4. Salida de humos adecuada.

5. Insonorización adecuada.

6. Señalización correcta y medidas contra incendios.

7. Altura determinada techo.

- ¿Qué papeles o gestiones específicas debe realizar el propietario de un bar?

1) Alta en IAE (Impuesto de Actividades Empresariales) en Hacienda.

2) Alta en Tesorería General de la Seguridad Social.

3) Licencia de apertura en Ayuntamiento.

4) Contrato de alquiler local.

5) Si hay terraza, proyecto terraza y presentar en Ayto.

6) Seguros Resposabilidad Civil, contra incendios.

- ¿Qué recomendaciones generales ofrecería a una persona que quiera abrir un bar?

a) Realizar un plan de negocio.

b) Tener financiación suficiente.

c) Negociar con proveedores, facturación mensual, día de pago.

d) Cocineros y camareros con buena formación y experiencia.

e) Definir adecuadamente el público objetivo al que se dirige, y tomar decisiones empresariales en función de esta determinación.

f) Análisis costes productos por profesional.

g) Si hay terraza, trabajar con PDA’s.

h) Profesional que lleve: contabilidad, fiscalidad y laboral.

i) Buscar patrocinador para terraza y rótulos con marcas de bebidas.

j) Página web o/y estar en redes sociales, buscar posicionamiento en Internet.

- ¿Qué inversión (media) puede requerir la puesta en marcha de este tipo de negocio?

· Para un local de 275m2, inversión mínima: 250.000€ (obras, licencias, fianzas, cocina, climatización, sonido, sonido, mobiliario, registradora, utillaje, frigoríficos, televisiones, exprimidor zumos, rótulos exterior, arcones, mobiliario terraza, parasoles).