Seis décadas de ahumado artesanal en el pueblo leonés de Pradorrey les han valido para ser considerados un producto ‘gourmet’ global. La empresa familiar exporta a más de una docena de países, incluido el exigente mundo árabe
En enero inicia la venta de bacalao fresco, que generará el 60% del negocio
El acuerdo se cierra por 8,8 veces el ebitda, lo que equivale a cerca de 15 millones de euros
La compañía apuesta por materia de alta gama y proceso manual, lo que le ha llevado a tener 250 empleados
Pedro Mestanza dirige esta empresa familiar con 56 años de historia a sus espaldas Ha contribuido a abrir hueco al salmón en los paladares españoles
